huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2) M$ j! @9 L# Y( p0 j2 p5 R

. g6 H; \+ S) ~0 F! n面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3. U' K- b0 i) o+ \
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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, D- `3 e# h& E; I4 K, `6 b; o4 j葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5% n9 p/ u$ n) Y8 J, h

5 E, u! k  b' o6 j按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 69 D% G# I( e$ I  U
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7' E: _- z& N& k6 R0 E1 Y
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撒上盐和十三香。 8
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) s5 X, J% p9 k8 a( ]# A1 h+ m. `2 `将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9! o$ v# i1 w5 t9 _: i
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10! g$ t, E3 v( Y1 {
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11! F) G4 t" Y7 b$ @3 @8 p) ?$ j7 X

0 T) Q" R7 ~: b0 w0 I平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 13
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 140 \# ]7 Z7 ?0 t) J) e- A) G6 R( H, s; B  s
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15, N' M, z5 |; O. n0 j. _
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16. S1 p. n: V+ _/ f0 W8 @

  {. b3 }; J8 f) P7 W9 Y' _$ H翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 ) I6 {# Z  J  ]! {3 u" R

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去