huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2+ W- B5 P3 e' U* H
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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! F1 I1 S1 U. G- U* _3 {一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4, H8 [7 x( Y, G/ k5 |2 i2 Q- s: g

1 h7 s# a# y5 j' s% p- X; ]: X: p2 z, s葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5' C4 |' u' D* z
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 69 N- ~! b0 |; g% P. J+ z% U
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 8
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9/ ]6 U% m% v$ x9 E" e. z8 Z
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 104 g" u2 B4 _8 Y
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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$ n" x  [# W, z$ y+ t; V9 o平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12: e, Q% |" W- x0 v+ c

  Z# a% n0 U; E6 s4 M% b7 O油温热下入饼皮。 13$ ^) f2 c+ ^4 b7 {  [3 }" o

- v0 f8 w; a: X7 W& U: Q2 o一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 168 q' q# G( e' K2 F5 k' F/ G3 [
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去