huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3  s! Z, y# @/ o* @; ^! J

# U) u+ E; n# t" J& z一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4; q) u* ^9 m" N4 t5 T/ h9 }
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6
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9 d2 a  c5 b- T9 l6 d5 F# |擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7% {) h' p. G9 C0 g8 L, X: d+ p
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撒上盐和十三香。 8
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) e2 V& K( @: Z将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 98 i  U/ b, y. H: J) U% L

3 N) W1 d' R' J* b* {: w% p1 y将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10- v3 a5 u: s) r" I' L

8 a4 v8 m. w8 T2 D" e! y5 n擀成同平底锅大小的面片备用。 11% O  d8 [! ^! F
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 13
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: ]( D# ^; o- G" d- F2 X一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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4 ~$ d- m( N, ~, p注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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$ v/ o8 ]- D0 @- T2 f1 K+ L7 e用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 7 c! u. {- g; e

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去