huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2' H7 c3 g5 B! ?8 d

2 y, M/ ^# c, c面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 35 J2 A7 a) _9 _$ ]

( u5 @( ]# T6 h8 P一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 45 k  Z+ r# v: U& Q/ X8 T

8 g! a. {4 g4 g- S$ W葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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9 L# O$ f$ }' Y. Q  Z4 G撒上盐和十三香。 8
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0 |7 A0 W$ X9 `) h# O1 c( ~1 K将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9" I6 j/ ^6 |# Z& l6 ?5 L: O& R' ~$ E: j
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10: ]# \; a) N7 P, X0 T
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11, ^2 V" i8 Y+ h8 S: G

5 j  F( R, h2 a$ O" {" \3 t平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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/ ]( a; s% U" j! s: \/ B. |6 n. f& j油温热下入饼皮。 132 w: O; U9 J7 x/ O- G

- p; P" b: X& q. T# u( w# m2 }0 H6 ]一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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6 @2 R- ^  G6 e3 d0 X$ v; f注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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6 o4 B; V% |  v$ @用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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! b, Z1 e# v. t% u翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去