- 妈米
- 132943
- 经验值
- 94551
- 在线时间
- 388小时
- 宝宝生日
- 20090110
- 注册时间
- 2010-3-31
- 帖子
- 16307
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 94551
- 精华
- 39
- UID
- 3982427
 
- 宝宝生日
- 20090110
- 帖子
- 16307
|
本帖最后由 两只小熊 于 2011-11-7 22:32 编辑
( F' c9 {2 Q* M* I) P' d* D- I0 D4 i7 E9 h: f. d: Y
葡萄紫，山药也能这么做哈，超级好吃哦周末朋友来我家小聚，做的拔丝地瓜相当好吃，这道菜技术难度太高
! q+ C- d. B7 x0 Y4 d: y
% i3 F8 ]) D, e l$ L9 c5 `+ k# r; \) k$ Y7 M
拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。4 P* e% X M& F" b8 f7 F8 @
7 v- x( F1 H# X- L; z
% l3 K; l. ~$ s+ ?. Y# }& X拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。+ ~9 s% O5 G0 m, u$ q5 G
1 n9 l Y3 Y. i
9 O* G# [( @5 [. m) i2 {- {, s( i. M9 `: B% b. M0 p. P( n7 Q
6 F1 I) X, f0 b7 @' N2 V3 `
|
|
发表于 2011-11-7 22:20
好的，我等着
OK，一定
