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宝宝生日
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油菜花

楼主
发表于 2011-11-7 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 两只小熊 于 2011-11-7 22:32 编辑
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' y7 v+ h- X/ b, `& o  y8 G葡萄紫,山药也能这么做哈,超级好吃哦周末朋友来我家小聚,做的拔丝地瓜相当好吃,这道菜技术难度太高+ P/ y5 I3 B( Z) ~
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拔丝地瓜的特点是原料普通,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。$ L: h+ l! |3 _6 L/ Y+ z
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: M1 o+ f" ~0 X% F, H7 G/ D6 |" T拔丝说起来很简单,不过把炸好的原料外面裹上糖稀,其实这个糖就非常的考究了,早了,拔不出丝来,晚了呢,又糊又苦,味道不好,卖象也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。
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油菜花

材料:地瓜(红薯) 白糖
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切成小块儿
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油菜花

油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
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油菜花

锅里留一点点底油,放入白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;5 i3 A& k( m* a: g9 ~# x1 A

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油菜花

起锅啦,这个要趁热吃~外焦里嫩,色泽金黄、牵丝不断、甜香适口瞧这丝拉得,太赞了
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看着好吃,不过我要吃现实中的,不要图片

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拔丝地瓜一定很好吃吧。

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回复 通州葡萄紫 的帖子
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) U: F7 k6 {# P; K哈哈~~~这个是我朋友做的,我还达不到这个程度,等我练好了请你来我家吃哈

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回复 倩倩宝贝 的帖子
) S/ O* R$ X) B5 C# c) R! s' ~0 G9 n  s: {0 R
嗯,超级好吃,哈哈
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回复 两只小熊 的帖子
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, X  t$ Z, }  e% h/ [& S- ~好的,我等着

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回复 通州葡萄紫 的帖子
) J/ A- W6 a; ]) d+ m2 Z- N8 ]5 }$ H2 e6 I1 A5 |
OK,一定

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回复 两只小熊 的帖子/ ?* S5 @. }' Z( M  G8 ~7 w& y

% y1 ]" u" m( B  n. Q+ d( {% L哇,看上去就想吃啊
格格妈妈

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我做过好几次均失败

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油菜花

回复 lily786555 的帖子- q( {  [3 d9 o5 Z9 E7 @" y

3 @! b+ p4 |" U/ W: k这个难度太大/不是我做的,哈哈

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2007-12-17 
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我要吃我要吃。。。。。

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油菜花

回复 垚垚胖妈 的帖子5 a" w* M( S8 z1 b

) T. _3 V& d, N: Z/ P4 U/ S哈哈,欢迎~~欢迎哦~

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回复 两只小熊 的帖子1 S! t( D$ \7 `2 h0 r( M, c
% w, R8 c; n9 B8 m) D" x  E
你家上下左右有没有房子出租,你家够好。。。
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学习了 。
宝儿

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看着就美味啊
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宝宝生日
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真的不错呢,我也要尝试一下!
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