两只小熊

. U; _3 E( K4 y, z
+ z$ V- I2 `0 k* m* v葡萄紫，山药也能这么做哈，超级好吃哦周末朋友来我家小聚，做的拔丝地瓜相当好吃，这道菜技术难度太高
" h( |4 y! M1 J3 t
9 S/ I8 z. r0 [5 @+ n# W6 o+ C$ g2 ]( P9 X% R- Q- b* A
拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。2 _3 c9 {& I5 G+ _* ~

" S  f1 S4 g# g* R: _/ _. P7 B+ u$ K& |- [
拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
7 y$ ^$ _2 A# Y! }7 ^+ Q) j3 e3 O7 K
+ K; D3 r. _% Z6 P. z' U
( x2 b2 G# K: m
; ~% t9 `: g9 K3 G' Y  b1 g

两只小熊

材料：地瓜（红薯） 白糖/ Q3 ]1 E! L6 T2 h7 g  K. X. y- M

; d* w# p# q4 e3 m8 C0 Y$ Y, u切成小块儿
, ^: f7 e0 V6 \9 m% z7 b7 X; f/ X% d6 N' n

; G0 j- G1 {3 c! v

两只小熊

油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
- B7 A- c- o5 Q
# S3 |. ^# p# r, v, o8 \) N% p

两只小熊

锅里留一点点底油，放入白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；( z! i! i4 r- |

9 ], g1 A' B( N

两只小熊

起锅啦，这个要趁热吃~外焦里嫩，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口瞧这丝拉得，太赞了
# _! U* ?9 I1 V& Z1 }: S) {# t/ w; n- K5 v
: v. I7 w" {# \& E! X( W5 N

通州葡萄紫

看着好吃，不过我要吃现实中的，不要图片

倩倩宝贝

拔丝地瓜一定很好吃吧。

两只小熊

回复 通州葡萄紫 的帖子& R- n2 v. C" q% v- I/ n

8 e3 ]5 T7 B1 T/ C: V  m% T7 c哈哈~~~这个是我朋友做的，我还达不到这个程度，等我练好了请你来我家吃哈

两只小熊

回复 倩倩宝贝 的帖子
5 T8 r2 E; D. X- y- h- J7 X" u# U1 y
嗯，超级好吃，哈哈

通州葡萄紫

回复 两只小熊 的帖子5 G! P( L% n$ Y# o$ I4 u% A

* i1 I9 H* J) v& g' ^( n" X好的，我等着

两只小熊

回复 通州葡萄紫 的帖子8 Y# @) h, m8 _/ Z
2 ], A; ~3 U9 e# ~
OK，一定

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子+ B( _- k. E: y$ k7 R) h
0 Z! Z* p  b3 w2 C; ]1 Q% g3 ~8 T
哇，看上去就想吃啊

lily786555

我做过好几次均失败

两只小熊

回复 lily786555 的帖子3 ~# D) Z0 E- R7 P7 f1 _/ d
4 D& o7 U" N$ d# N
这个难度太大/不是我做的，哈哈

垚垚胖妈

我要吃我要吃。。。。。

两只小熊

回复 垚垚胖妈 的帖子
' v7 i& j" ^. X+ R" \3 c- |; x0 {
5 l1 V+ u9 {. F" R! B# {哈哈，欢迎~~欢迎哦~

垚垚胖妈

回复 两只小熊 的帖子
, w/ |' Q) a" y- k, F
5 h+ z1 t, g+ s9 z9 t6 y你家上下左右有没有房子出租，你家够好。。。

yih1005

学习了 。

girlbaby464

看着就美味啊

晓晓快乐

真的不错呢，我也要尝试一下！