两只小熊

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葡萄紫，山药也能这么做哈，超级好吃哦周末朋友来我家小聚，做的拔丝地瓜相当好吃，这道菜技术难度太高+ M0 U* n$ C3 }( l$ H& U& t0 F

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" n' a% P6 T/ s1 y4 D% a5 {拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。
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拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
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两只小熊

材料：地瓜（红薯） 白糖
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切成小块儿% h3 l5 {. _# L3 x8 o0 o

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两只小熊

油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
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两只小熊

锅里留一点点底油，放入白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；5 u+ O8 I- J7 W8 S0 W2 P0 U

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两只小熊

起锅啦，这个要趁热吃~外焦里嫩，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口瞧这丝拉得，太赞了5 p/ w# |3 R- ^3 i! ^1 @, n
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通州葡萄紫

看着好吃，不过我要吃现实中的，不要图片

倩倩宝贝

拔丝地瓜一定很好吃吧。

两只小熊

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哈哈~~~这个是我朋友做的，我还达不到这个程度，等我练好了请你来我家吃哈

两只小熊

回复 倩倩宝贝 的帖子% Z; f0 a4 O4 H6 `5 n
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嗯，超级好吃，哈哈

通州葡萄紫

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% @: W- {& a4 v" ]好的，我等着

两只小熊

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; y7 f+ x, q, f; Y OK，一定

新手妈咪初报道

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2 ^7 R# U& e3 _哇，看上去就想吃啊

lily786555

我做过好几次均失败

两只小熊

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这个难度太大/不是我做的，哈哈

垚垚胖妈

我要吃我要吃。。。。。

两只小熊

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哈哈，欢迎~~欢迎哦~

垚垚胖妈

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8 t8 D% g6 k, m你家上下左右有没有房子出租，你家够好。。。

yih1005

学习了 。

girlbaby464

看着就美味啊

晓晓快乐

真的不错呢，我也要尝试一下！