‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 984 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
13 
楼主
发表于 2012-6-5 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤,用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹。
5 i+ M- V& z0 M' P$ K4 _
/ D% Q5 k5 v6 h- _  n% E8 g+ f3 w冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。# j; X9 [" @% ^3 r, B$ I+ Q2 X

6 b1 m# t& j4 Z" R3 \9 K! v( ~其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤,! q: ]* b! e. Y4 i0 d
8 G" ^! {( l6 l
而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的,
) e- l. L* C: I
: _, P3 W* ~; l那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹,不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。
! ^5 i! H3 ^; Z7 k+ @2 H% u  b- V" U- W
一款入夏绝对值得一试的靓汤。
% b. \) S+ d4 |' Q6 {! l
鲜虾冬瓜茸
1 P& ~# J1 c: ?& |' x5 k6 V3 u# H, {
材料:冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾(或者明虾、基围虾都可以)、高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)、香菜碎或者葱花。
" Y. ~, l  O3 y: E' a+ U
, @, E  S4 x: M鲜虾冬瓜茸的做法
9 `: w& d0 q: T9 ]' s9 W
/ t: V4 v: y$ A8 D, e1.准备材料。6 B' Y* j  r6 y# ]- B. ~! ?

3 g4 g3 K, ?" m9 R2.河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。
% Z. E: i& e+ M# O0 O/ p3 S" u
6 J8 C: [% q% x- q% n6 I3.鸡蛋充分打散。% Q. O# L# y7 u6 H
4.冬瓜切块。
! Z# m# U. X+ F4 b+ d1 S4 _
' H7 v% h  d; e( s% v. {5.冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸。. `$ n3 A" U% V# F  Z

  W- v1 u: E# i: B+ ~6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。
7 `' O4 y# H5 w- d  @9 M: a
7.放入腌制好的虾仁,煮到变色。
5 c- i% T% p! K3 F. \
" D( }4 M9 J' K+ Q( v* g8.转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。( g% z! x; p7 a) }3 s0 K
, J* g1 d. @' k) m& e; A. ]: p
9.倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。4 o# n+ z1 ~! s. V
特别提示:
& d( M  g' d- D- y
( x" B/ E, j2 P4 i5 I6 ^1.冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。
% I: A' f$ s7 T# {( x  ^$ ]! P, P' [5 C, Z: H: Q8 X6 F' m
2.我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。5 i8 m' y! e5 c; ~8 g) p
+ O- P- q) m* ^. n# ~& @
3.煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。* ?) T( o4 q% s' L
9 Y: P5 E! n; C# p. N8 N  V
4.香麻油不是必要,按个人喜欢放。
7 d" t( V  ~( k* n
团长编号:MW12006

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-10-11 
帖子
965 
看着不错,回头也试试

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

这个天还能买到冬瓜?
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

两只小熊 发表于 2012-6-5 22:47 ) y' y! v* _: ^7 x/ d$ x8 z: R
这个天还能买到冬瓜?
+ d# A- s" n. `6 \' b* c
有,我家门口这卖菜的就有
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

不错,做的真细致. K* M0 |3 W0 ~1 l' u
要我就切大块一煮得了

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
50 
美味,谢谢分享。
‹ 上一主题|下一主题
入夏绝对值得一试的靓汤--鲜虾冬瓜茸
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部