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这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤，用了非常有代表性的夏季食材，冬瓜为主料做的一个汤羹。8 P+ I: f. V7 u  L' z

5 B9 T  s# m% h0 P" D7 [: o冬瓜是一种药食两用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。, q. y6 K2 W' f  E- h# R1 B6 u

' G) Q' T' w, z, e其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜，通常会用它来切块红烧，清炒或者煮汤，
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: {' [- W+ L0 y2 ?而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸，口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的，
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那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹，不光适合我们大人来和，冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。1 r& ]& }6 g$ h# M

- @/ Z6 N2 P8 v, _# W* T一款入夏绝对值得一试的靓汤。
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鲜虾冬瓜茸$ ?- a9 T) L: _( P9 d6 q# Y+ F+ r
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材料：冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾(或者明虾、基围虾都可以)、高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)、香菜碎或者葱花。3 ]% {! v' u+ b; C

( F; N3 h6 i0 G/ w% T鲜虾冬瓜茸的做法) k$ a9 H% F/ |4 G: f8 V

2 Q7 j/ Z8 F" r5 o4 T* y# G) T  j. a1．准备材料。  ~6 I6 t  p6 z" w+ O9 W

; i2 y% M3 d, Q, x. e9 s9 C% \2．河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。
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3．鸡蛋充分打散。
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4．冬瓜切块。0 i' ^) D2 g& U. g

' o# J+ u" |- J6 o5．冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸。
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6．搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。
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7．放入腌制好的虾仁，煮到变色。
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8．转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。( |" u' i& L3 y! X5 P/ U7 k

: X% _6 p. ?% t) F+ Y. B9．倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。. C* B, s/ }( Z+ V( j

特别提示：
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& ^& V8 O* U" ]0 E1．冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作，但是记得不要加太多，否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。" o6 Y) Q4 I9 \3 S
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2．我这里用了河虾，剥出来的虾仁比较小，可以换成明虾或者基围虾，个头会比较大一点。
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3．煮冬瓜茸的时候不要加盖，让生冬瓜的味道可以散发出去。
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4．香麻油不是必要，按个人喜欢放。
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亲亲1011

看着不错，回头也试试

两只小熊

这个天还能买到冬瓜？

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-6-5 22:47 : u5 ~' M8 h$ v# [
这个天还能买到冬瓜？

7 A  `$ S* l' a! f有，我家门口这卖菜的就有

shuaishuai2006

不错，做的真细致# B/ \9 ?9 w! V1 b. U0 \
要我就切大块一煮得了

肖宾_sam

美味，谢谢分享。