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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑 2 o- h8 @" E- s) x3 W4 m0 i
: V; Q" M l1 ]: A
那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！
7 Z6 T0 d) ~- t( o4 T4 q2 X先上原材料：+ N3 h4 Y2 m! H5 e4 g0 Y
) q" D z: u" f" d依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁5 B# k8 W! y5 j5 @. g9 _* d; r
第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；
- c1 U! l* q+ J2 x: S. o% g" h第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热 ?7 G. |9 D' g& b: u7 c7 E1 r
锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，
' [7 ]6 h6 D; J% M 最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；
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第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上
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' u* Y2 ~/ c' f) n' \第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火: v6 X1 X" L+ x
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第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
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发表于 2012-5-25 14:14
