- 妈米
- 13987
- 经验值
- 13030
- 在线时间
- 749小时
- 宝宝生日
- 2010-04-30
- 注册时间
- 2009-11-10
- 帖子
- 3372
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13030
- 精华
- 1
- UID
- 3679623
 
- 宝宝生日
- 2010-04-30
- 帖子
- 3372
|
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑
% c4 P( L; M9 j% O- {1 g; |- N: Z% J5 T0 K1 D6 k
那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！
' \6 |/ \, ]; I6 v8 d% ~, Q先上原材料：
' z: v) o8 m4 C, T. b- ]
) w' }" u. F4 {" j5 g1 f- f依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
; z, u U* }7 X7 k& S; d第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；4 T6 H+ m: @3 a6 H
第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热/ o# Z4 A/ T2 } X4 _8 s& \; u
锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，) {+ T+ n& Z/ o! ?
最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；' y1 n8 E1 n8 L! G0 ]8 m- N3 @3 A
) z7 N9 p% H' t4 }; G. n第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上- W+ W, t( Q% g( E, x
: H$ }# e5 G4 j; Y& D& H% r第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
+ v! }0 m/ b# I* A9 Z
$ S# c9 u* ?9 P3 D8 d; F第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
9 o6 {# b. u; j& R- _: X
- X4 g- f! E' d; K# y. ?9 ^$ p
0 J* H5 W2 [4 F& q2 T' N1 V/ e
|
|
发表于 2012-5-25 14:14
