电饭锅创意饭菜自制奶酪肉酱菜焗饭

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健康宝妈

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大本

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宝宝生日: 2010-04-30
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楼主

本帖最后由健康宝妈于 2012-5-26 08:12 编辑 + y+ P+ n+ o! x1 c* U$ G
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那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！
先上原材料：: [% g7 C$ J- f! t+ }& ?
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依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；
第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热
         锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，5 r& m+ \7 t3 g" x: E4 n
         最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；
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第三部：米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
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第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）