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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑
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8 D& n( ~5 n+ A8 k6 O, N6 ^: u那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！ U+ v" Q) E- Y# Z$ ~
先上原材料：
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依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
% J6 W0 O- N+ U; d# y* B/ H第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；
. d# [+ V. ^, Z; C$ l8 N. _; }, c第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热4 |. P' c7 A0 M7 O$ r9 o3 |2 R
锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，' N3 `5 ?# j5 E# L) F1 f) f# \! _+ T
最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；3 n: B/ G2 ~$ m8 J' g% k
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第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
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; \- i/ u1 f, G: W. I! f& v' q第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）+ s( }/ v5 b5 K
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发表于 2012-5-25 14:14
