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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑 0 \0 F) b) i+ o$ [
% B k% o) W- j2 O% {那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！1 \0 |# c% P6 c8 s9 m# Q3 ~% b
先上原材料：: B# k e( {1 l4 _0 L# G
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依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
9 ]. ?1 X( D$ [! i/ \4 z5 h第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；
) n, L+ _8 h% h0 Z第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热
! x0 e" t6 @. Q; Q4 a! l 锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，6 Q( v; o2 l4 F% R; j& e' p2 m1 Y' t9 x
最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；* v2 y( P2 i( O$ N' J2 k& {
" {( p* R; s" w& T& \第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
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第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
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发表于 2012-5-25 14:14
