- 妈米
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原料:
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牛里脊肉50克、盐半勺、生粉一勺、料酒5克、生抽一小勺、辣白菜50克、剩饭一碗、马苏里拉碎50克、韩式辣椒酱一勺、色拉油30克。 [4 U8 t; J7 P* F @, B1 l ~+ ?
* H1 w0 }) f- |; J( Y; ^ b S; C 做法:7 j0 d0 f: } ^6 ?8 d
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1、牛里脊肉切成小丁,加盐、生粉、料酒、生抽拌匀腌渍5分钟,辣白菜切碎备用;(韩式辣白菜的作法请参考这里)
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2、炒锅倒油烧热,下入牛肉末扒熟;
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3、加入辣白菜末炒匀;( O$ A2 X) a o3 p; `
# o5 ?4 V( f+ C, D, H 4、然后加入米饭和韩式辣椒酱;
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5、翻炒均匀;* W+ K4 k- _ u. V
+ B( L" b% o( T# s: w 6、将炒好的米饭盛入烤碗中,表面均匀的撒上马苏里拉碎,烤箱预热,175度,中层,上火,10分钟左右即可。+ n( S5 o; A$ @$ f$ P8 @
' W, p; q, Y# Y 每个人烤箱脾气不一样,所以温度和时间仅供参考,反正大伙烤的时候注意观察就行,只要烤到表面的马苏里拉完全溶化并开始出现少量焦点时,即可关火出炉啦!
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香灿灿的炒饭,加上马苏里拉的芝士浓香,拉出诱人的丝,这碗饭,吃得才真叫一个过瘾呀!
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