- 妈米
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原料:
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牛里脊肉50克、盐半勺、生粉一勺、料酒5克、生抽一小勺、辣白菜50克、剩饭一碗、马苏里拉碎50克、韩式辣椒酱一勺、色拉油30克。6 d E* z4 s$ L4 Q2 b" z1 W
3 r, D9 v" m5 ~) Q7 u6 x9 s" R
做法:
# b3 V% J- h/ P
K0 r) T2 }8 {9 K 1、牛里脊肉切成小丁,加盐、生粉、料酒、生抽拌匀腌渍5分钟,辣白菜切碎备用;(韩式辣白菜的作法请参考这里); A* v% z- f! K6 t+ g) E) D2 w- O
, }$ L# [8 H1 e# s: B& m* M" `9 E 2、炒锅倒油烧热,下入牛肉末扒熟;8 R! n; T7 Y" X+ o/ H1 [. Z
, {0 f' N/ A4 c# K! A# m+ }% B0 [3 [- H 3、加入辣白菜末炒匀;
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% [4 B, c0 c) U6 l 4、然后加入米饭和韩式辣椒酱;
% W0 K) q2 z& j4 p# m+ u7 D/ `. e- C, U. M
5、翻炒均匀;
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" V; g3 b+ ^* y& L: U+ H2 ]: x: \ 6、将炒好的米饭盛入烤碗中,表面均匀的撒上马苏里拉碎,烤箱预热,175度,中层,上火,10分钟左右即可。
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每个人烤箱脾气不一样,所以温度和时间仅供参考,反正大伙烤的时候注意观察就行,只要烤到表面的马苏里拉完全溶化并开始出现少量焦点时,即可关火出炉啦!* e/ ~) g8 Y9 F+ A
8 f% P% q" @8 ? 香灿灿的炒饭,加上马苏里拉的芝士浓香,拉出诱人的丝,这碗饭,吃得才真叫一个过瘾呀!- V' @3 {, ^# B5 F0 X3 D
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