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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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6 q: d/ V) V+ ~& M0 Q7 f 啤酒卤蛋
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3 L9 g, s4 @* o% R6 X/ W+ f 原料：( P! W+ X( M( Q% u$ Y1 s
3 U6 T; M c4 v" y8 N- f' G1 ?% y 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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2 l) B$ L' x7 q 做法：
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; a& ]2 m8 ?" i; q9 t s2 J' g9 g3 e9 | 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。. c4 t# [' ~7 |. D/ S! r
9 g0 Q8 H2 H( k; h8 c 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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4、把鸡蛋壳剥下来。
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& P5 n; q8 @$ u: T 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。$ |) ?2 S1 ?* c: E1 h
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6、加入适量盐和白糖。: ~# [5 ?1 e k2 r) j! ?
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7、加生抽和老抽。
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# k, H! G' ~& z( J9 H/ p) B# Q; i 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。# |, C' r+ g! D, Z: J
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9、大火煮开，小火慢慢煮。1 I1 Y: z: Q0 v v& p' n0 ^9 ~
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
