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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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0 s1 y) f/ ^( Q 啤酒卤蛋: ?2 g# S$ d( Y6 d1 [* e1 \
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原料：
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/ d( z. v4 _: ]* } @9 p8 W 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。3 z3 ?" v2 e7 }, f: Y. v! L( q
' A- V. R4 Q' y) V 做法：
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。* x+ H! M4 B. @" O
7 v6 y, _8 F v% F3 W 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。9 _ W- F$ ?3 B2 I
" Q7 n9 f" Z& T; n L2 p 4、把鸡蛋壳剥下来。% @) s7 f$ f$ G% g* a/ j& @6 z
7 K& J. ]/ y. b3 H/ A 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。6 F0 {0 q. U# g
]9 L6 g% n, L0 B6 D 6、加入适量盐和白糖。' r# P, y6 i& g0 [/ Q" b+ }
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7、加生抽和老抽。% U8 X0 L! Q+ }; G9 J
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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9、大火煮开，小火慢慢煮。
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. p# M' X" l, G# J 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
