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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。3 m+ s: S( l2 F; I. Y" e
7 R* o: C: D6 o' v4 n 啤酒卤蛋
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2 r& B! I f/ B& E* ^ i 原料：1 d6 J' b* Z) J+ q' H9 n E1 M
9 Z4 [! c0 Z7 Y, ]/ X 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。' @; e8 T5 B1 o2 n8 m& G% D$ A
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做法：" c9 r4 S1 Q; n4 j* b }8 L. \
2 K8 C! u% z+ K7 B 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。* Y# J* i) w v; h8 u+ ~/ a
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。* F' m5 w, C! G
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。4 {7 u6 }; d$ g; m
% G, R# W& A Z; X5 u 4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6、加入适量盐和白糖。) a3 o9 B0 r. A v# A* U
: S) l1 o% B; z3 Q5 M" y 7、加生抽和老抽。
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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9、大火煮开，小火慢慢煮。
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' [& u8 V2 D; B- Z2 A8 i 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。$ m7 K, d3 q: d( A
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发表于 2012-5-31 10:08
