- 妈米
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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。9 X7 H2 `( @6 j! r$ |
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啤酒卤蛋
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原料：
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。, I+ Y' v$ [8 R' u5 U
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做法：
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。$ T1 G. d* {3 i/ k5 @( \' t
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。, X7 a. H5 {6 h9 W: Z0 P1 t
+ a1 R- A2 a; [8 ?6 q+ b 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。! k0 o* G0 T" d n* a) q
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4、把鸡蛋壳剥下来。+ r& }+ _4 [! S7 C& T( Z7 r
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6、加入适量盐和白糖。
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7、加生抽和老抽。
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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3 f* _' c- s, m' G; I 9、大火煮开，小火慢慢煮。8 ]4 d5 A+ i2 \1 H2 x8 w
1 K0 O! g' |1 T 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
