- 妈米
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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。; F$ ]7 O* |2 V. [1 v7 Q( e& [
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啤酒卤蛋2 J; |, z% R# N4 P/ q5 I
3 ?/ @. D/ b& k; D; A" M% t7 U4 Z1 y 原料：2 P1 @! i7 W0 R0 X$ z
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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. l( E7 U# S6 G) x/ H+ o3 n4 g 做法：
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! `6 E/ u, P/ \5 [- w! r 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。& a5 E$ r& c$ v. _- t
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4、把鸡蛋壳剥下来。
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0 Z7 K6 G. P/ b4 c0 } 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。. T/ ^. ^; |; W) \8 L. t
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6、加入适量盐和白糖。: W2 s4 n! O& r H: E" u' R2 o# _! X
% p$ c; ~, A: ]8 I; G- V! c7 E 7、加生抽和老抽。7 c9 c' l! U5 O
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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; p3 l; m8 f q: S3 E& W7 x1 g+ R 9、大火煮开，小火慢慢煮。3 g3 u# e9 b- K+ L$ X
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
