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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。1 \) }& x0 F6 _4 C' h( v: H
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啤酒卤蛋
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原料：
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。1 G7 ~7 _) `& I/ }4 Z; X+ N6 C. ]
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做法：
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: w$ _, n+ u9 P+ G4 y3 R 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。7 \3 _$ v( ^) e
: S7 d, M0 W9 y& i8 d: ? 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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. H5 |4 `/ T3 w6 g8 p+ G1 _: k 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。) ]: i- p# b+ o) T+ T+ n
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4、把鸡蛋壳剥下来。( y% Q0 t! Q# B7 ? K0 [
1 _3 d/ h4 i( S) J& B4 E1 ^ 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6、加入适量盐和白糖。- ~0 |4 Z d d- f4 g' }: v
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7、加生抽和老抽。1 H z' A0 q* Q2 w! b Y. ]
+ C# R& e [3 o( i 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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9、大火煮开，小火慢慢煮。
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。$ s d- f# `( H* F5 d
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发表于 2012-5-31 10:08
