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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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啤酒卤蛋" k' p, f9 h; c( W5 v. C# i* M' `; Z
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原料：
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0 ^" I3 F7 `, ^; Z+ D 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。2 J% ^/ w7 p: t$ Z& Q
3 F% O, \7 l1 h0 J1 n. _7 T 做法：. D' Q1 i% _* A6 O' a
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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" Y8 [# ?" J* A( @; Z 4、把鸡蛋壳剥下来。& b& M1 O0 S4 j* A
0 z* M5 j& S1 h' Z/ t4 G 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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; ^5 w. D$ a& j 6、加入适量盐和白糖。, n3 T. v4 _" T2 r% A& s
; E X6 H1 ?: v/ K9 ~ 7、加生抽和老抽。
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。7 t! N- [4 E. ]& D) K8 H1 A
' ~1 y- ]) e3 m, K$ W 9、大火煮开，小火慢慢煮。8 {4 A8 q( u6 }& D% `% I6 W) q
7 ?( C. P* x8 K5 h( w, w 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
