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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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啤酒卤蛋
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原料：
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( }! h2 ?* j7 G3 Y+ P5 R% e 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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& @, _6 e1 P. h D2 a) l 做法：3 ?+ t" q/ a2 e0 h9 ?7 u
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。. t" I/ P* u4 B' ^
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。- o) F: G# f" @, Q4 m9 [4 ^
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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0 k: U$ C5 ~2 e$ k% K3 _ 4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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* |7 R/ V' t9 j# n 6、加入适量盐和白糖。
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+ [; [" G5 ]" |, D; b" `8 G 7、加生抽和老抽。( U: B+ ]0 X# M, M
2 j8 f, J8 f% H0 n5 ?9 k 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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1 n" T# U) ^3 ?' r. u' z 9、大火煮开，小火慢慢煮。$ K7 J$ T: s: I" C
3 J5 [6 P+ J- K: C& i3 P 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
