- 妈米
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8 `; |' Z0 I8 b( I【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称/ T, V$ i; H; C% ]
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html1 ^2 k" S/ J. X3 N$ k
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。3 s2 I& w7 Q+ q6 u5 {$ ^/ M
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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' o' U. x9 v& Y% B让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功3 d" x( l* I9 ^( h5 Y
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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1 H) n4 V; m" y" V# ^ [0 l第二步做劲儿
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第三步包包子
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅1 T( c" w) y9 x3 r% T* E1 F% g# ]! T
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* a d2 w/ H; o" M x屉上刷油
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4 i' I6 n9 N4 u" Q: b. ]. W+ i包子背面也刷些油
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1 t+ K/ I1 Q4 u, S第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟2 v2 {, d: i" J: L. `: i
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30分钟后第一锅熟了) R0 e6 ]. b. Q4 B" h+ x l
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第二锅开始% r$ d! D$ i1 F D1 A. `# U2 c
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