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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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" H8 Z5 E, W# I. j  r$ ?+ H- C" Lhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html! l5 }8 A( N! \' \& A3 T5 M- _
4 w- z# \4 a' D  T6 B$ N

. K. [) o1 c6 [5 F3 N这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。! g5 L! i" V# Q: K% F! A

  r# d& k! M6 g: a这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
( D' [; ]" b4 t8 y" N8 Q) `. `" Z# Y

2 P. _# L0 i: R, n% e( l让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
7 q$ P) ~& R/ P' M- d* p. \3 B2 Y; g, ?! m9 W) l! F' J$ R8 @3 h. ?

7 I- z0 M" W& J# I两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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# W+ |$ V! T" N+ _3 O/ W- X. E1 X5 U' s& k1 C
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精+ Z7 t6 S- Y- }7 P) U

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第二步做劲儿
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第三步包包子
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- B# S/ f2 D8 _2 E; N. e+ m0 }- i! w# {) |
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& V% m, u& c( S- Z6 B第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅, T; i5 T1 V& o3 z- l8 j( V
- P% x, k' p/ i  p  x! k2 T

4 x. V/ e" X# j( a4 Z& w5 ^屉上刷油, I" C9 |3 Q1 C: a

# i! u6 L3 |. L; n0 Y; U; Y* R) [& Y+ k3 L: m" |

2 u7 n  n5 |" k& m
% `, g$ Z& h) j- V$ w: G# ]包子背面也刷些油. j; [6 {( o' y9 `& B' K
1 j' m: S! f, Q2 }
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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5 l  c+ h& d$ K/ G# H+ S30分钟后第一锅熟了
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4 b( E7 w7 e* M2 j/ o% C1 L3 U/ W第二锅开始
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# U+ G! x% u7 a; u7 a2 S8 S+ E1 `  E
熟啦2 p% k6 J9 [0 V1 J+ d! Q
- }" j, S: |* |% H0 b0 N" C

" l+ m, u' q+ e- {: G) ~/ Q看看成品
, Y& y3 |& w3 d; K. U/ Z. }6 A+ H& \
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丁丁

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宝宝生日
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回复 奔跑加菲 的帖子4 o% c3 R! [# H) I

9 I9 X8 q: |) y4 k$ O: p* }* F里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道
: b+ h" b! H, ]我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
1 J7 m' m* e3 Q, y4 B& r
, v- _; R" v/ v- [谢谢嘉赫妈夸奖+ J5 r; X. p0 v6 M; t- p

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食神

回复 fang1230 的帖子
( |6 \. E# h/ w) t5 ?# W( l. h2 v/ I, Y7 e
& E6 a+ I$ F; r# z0 x+ t4 B- v好主意啊,下次可以考虑
: w! W7 m, E4 W- a
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食神

回复 袁方/ty 的帖子# R+ B( ]5 a6 R" [$ v3 a% _6 `' k
- g9 _- P+ H1 {+ I) W2 G
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子# Q0 J; S4 x4 p' K9 c2 k

% U3 {) d  i% \; f3 q貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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