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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html- E4 b, B. S; W

4 U+ U/ ]$ C. p8 P
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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3 s% ]$ i6 k7 m9 n& r这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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6 d, p3 i& ~3 z% @; T第二步做劲儿
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; ]3 w3 b4 R- ^: c# s4 R5 @第三步包包子
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅' ]; @! p" v1 ~7 [0 [4 O5 q
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4 Q/ f) G0 @9 _1 L屉上刷油
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包子背面也刷些油
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) _4 B0 _$ u8 V" U
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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30分钟后第一锅熟了4 g1 s# v$ z7 j! k( U
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第二锅开始% A; @/ q* O) H- n! M) ?
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8 I$ s& [, |, y熟啦
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子
5 \$ E, H1 h1 o3 a2 s- _4 n( ]1 j  Z" S( [4 l
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了- a2 @, y5 a6 B; I* f4 |( K

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
& U! K! L+ T  D$ w  E- Q我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害  E5 g5 a9 J6 i- p1 t- J$ y

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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子& N& {+ u1 ~, }
+ a0 r' w$ o6 i! L# X  m
谢谢嘉赫妈夸奖' z6 m' ^0 t5 F8 X' P! X. I' a" }

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食神

回复 fang1230 的帖子
* c" r% y4 b. k9 L: l1 k$ m! ]. y) ]' _& r  M* M, z6 y2 v) Z
好主意啊,下次可以考虑
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食神

回复 袁方/ty 的帖子- O2 K! ?& T: g: d

" o/ H+ D& |* A% o貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
+ W9 h; W  _/ ]3 m, w: Q6 ^  L% ?* r9 R+ y5 D
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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