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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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  J+ }: `$ P& b; `3 ]
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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  l8 {8 \+ H9 F让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功& Q* P$ a- i( J' d  z; P

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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱" g6 ?3 f1 v3 Y
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第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
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第二步做劲儿1 y1 Y! H+ ~1 b! ~3 m5 c

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第三步包包子/ ^5 }; v' C+ L

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6 O( D* K# E& S5 V6 l# Y7 b- _. T8 `9 I/ w9 S- W, u/ r( v

% I# a' g( t) K% h% p' R: e第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅" G: G4 E7 ?) H; u% h8 M7 d

6 S, w. ~$ q4 j, K# C+ X. n2 `; ~
, F2 R, Q& U; V7 O屉上刷油6 H4 b! Y$ d, ~0 B& h

3 N1 Q. F5 L6 W: V. U5 y+ M) r# a  T# Y

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包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
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, A% E; H4 i! E, k2 \( B1 \, ]) D# V6 j# {: w/ v
30分钟后第一锅熟了
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+ L7 `' G: W" A% m) H5 G# x7 B# e4 k7 ?/ [3 z2 ^; X  ^
第二锅开始
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8 p* v* z) b+ e- v1 v3 D
熟啦
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子
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里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了+ v. p  z8 P: ]- ~; D: d

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
% u) n: F, L; d! U$ }( A! G& _! H* m& B我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害+ \0 W. I! B* o5 X" d+ E7 C0 e

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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
, p  X3 a; c! O
3 T  J  L, P; r' ~( D谢谢嘉赫妈夸奖+ u. S+ e% F9 j/ s+ H4 r) _

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食神

回复 fang1230 的帖子+ \; m" m4 m5 Z. F# a& G8 A- ^
- t& c# a, F% f- {  `1 O) V1 [" t
好主意啊,下次可以考虑
# E5 I, L. c% M, a
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
! _9 ?7 h% l; \5 f
6 o% g/ ]: X1 _貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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