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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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- G) C2 ?$ Z6 O这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
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* F4 d3 @) Z6 Z$ o9 ~让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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  F9 J2 O; X$ D( G- D% h第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精1 n9 y  {, c& W) Z. H; P+ c. A
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0 F6 F/ I0 N# y+ G9 u: b& ~9 Q& m7 g+ W+ ]2 j+ X0 e
第二步做劲儿
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' F# `+ Z7 S% X1 e, z, ~/ O; Z第三步包包子
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅4 h. w$ Y) {1 \0 H

5 F$ i+ N+ r8 U: X: |# J% ?4 T2 }9 q1 T* q) u% e
屉上刷油1 H" X% I8 p$ Q% j

/ E' \2 P9 v; }0 q; f2 t9 Y! u8 E1 j! F4 D8 v

; P( u5 N/ X- Y# b$ w( g" V  `: s2 |* F% k$ b3 g4 b3 r
包子背面也刷些油: s! K$ U$ s; G8 l; J% j& E

9 C# |6 F$ ^  L6 B" B
/ I! k6 s: ^) s  u1 O第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟# C" N+ ]* U! l  `
3 E6 Y7 x5 ]2 Q" M5 W) D( j9 ]

& v+ b) }  B0 h% U3 U30分钟后第一锅熟了0 W; C3 m3 [8 r5 t  c; ^$ o# E3 I

7 B, i5 {: A, q' o6 I
7 A8 ^  x1 M2 d8 j9 Y第二锅开始" ^- ]) f* X1 H( ?/ W. J

% p% L7 C: Z9 h# p8 \( O& _$ A6 y6 c( p1 D# [* x7 o5 d/ h
熟啦
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' v; g7 ^; t5 U* a( J- F+ L  x看看成品( \, E! h, c3 b: `) u
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丁丁

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宝宝生日
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回复 奔跑加菲 的帖子
* q, ~: F+ r7 ]5 F4 T
* i1 Y0 ^  m; v- @里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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宝宝生日
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道4 J1 D# f) S$ }8 D. K
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
+ }& j5 h! K* z0 J3 j( s3 b
7 ?: C! x7 c- v谢谢嘉赫妈夸奖. {6 W8 _8 }- H

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食神

回复 fang1230 的帖子0 q% s3 q& l3 G& N

) [9 Z' O" g) S& \: o4 z$ a好主意啊,下次可以考虑2 h3 w) p; T2 B6 w( e7 ?2 o

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食神

回复 袁方/ty 的帖子- L- `- a3 U% C
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
8 t, Q; b9 D) r% x& `! {, G7 u* h( l: \8 [* M! `9 Y# H. \
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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