- 妈米
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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3 p, @8 B, k- H, q这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪* e8 X4 q$ r; ]( f4 @
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功1 k3 r9 \' c3 J3 r; x C6 T, w
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱0 n( i4 z. }& Z3 f
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* |% ]4 ^8 [, T第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精; X/ ^4 {+ ]% E+ i$ B3 d1 F5 x
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第二步做劲儿4 L- G& r; F; G) R9 e" Y
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第三步包包子0 Q3 M) f! m' k0 ]8 L m* P# v
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( \; k, L. O4 @# l: S' U第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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5 ?+ E! K2 o4 x2 ]. ?! O: m1 c0 b) ^9 Z& |( Y5 B( v
屉上刷油+ C( s9 P3 O$ I5 t
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: W2 B9 k/ K: T5 e( g6 o包子背面也刷些油6 _" a, h# F0 q$ M Y% Z
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9 q5 b2 j+ o8 `- R+ k9 H第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟9 l2 K |/ Z+ w# I9 @- R' o
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30分钟后第一锅熟了
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2 z# B, W$ k! A; K; q6 q第二锅开始+ {* F% c" \6 Q" E8 K+ b7 x
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7 m; z2 z. G+ [0 t# {& B) I/ f熟啦
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看看成品# U& h' ?$ b% p, q7 h9 Y
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