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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
, o' R! L  b; G; j4 E0 F【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
: S8 x2 C7 o( Lhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html$ u. p' [2 q9 s& ~

$ [9 z. i+ @4 u$ s5 @

# U; I* @3 L, I  E- ?# c这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。" b4 B7 z6 N8 t5 E/ M5 S1 r

, S) N/ D- D4 b% k# ?4 i. }9 a. q这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
" z& o2 |# S! N
7 Q3 u% X4 K  y0 {" q9 W8 T( P. O' `- r. u4 |4 Y/ d. K
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功% U( ~( w4 i' ^& p
+ n. L' p; u+ }7 _8 V# a; L

2 B1 c; Q8 s1 I$ M! a两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱6 b9 K) m4 o: R. K0 ^$ n

( q" H! H- g0 e& U  t8 W0 b; y$ Z8 J5 W7 V2 e6 b4 q8 B- B) `
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精) \/ P5 |% L, g3 }5 ~7 @
" h' }* l+ }; j# n
8 m. q/ u3 z# i2 O3 R! \/ B

1 [6 O- }, E" F9 a$ D6 G
4 B6 s7 ?# k/ l* \. C5 }' I* Y第二步做劲儿
& h  R$ ^  N) `+ ]( L1 d1 @/ i9 }% ^! b. @* P

! {  d0 V# Y  N
- [; O2 W$ N6 }' E第三步包包子$ O8 F4 _) w3 B  G6 v3 ]
: g; b5 c) Y0 D+ R
% Z( p! E% g! `& m; J& g
$ r( I( |. u& s% T7 x5 M4 O! p
2 C3 T, {+ q$ W, q& j

6 O: r! M! C# d& `第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
0 `& M1 y7 r9 w- F
& ~# j/ g% S# ^% d; T3 B, s- H+ e
1 B3 k8 J5 c) U4 J% q7 O屉上刷油
9 @- O) p2 M6 K3 Q( M0 G7 B1 }2 ~; Z; s) `7 k8 b$ K  p9 x
% g/ B$ o6 }1 O5 S8 R  W
% ~9 E# `5 m( N9 v! ^
9 _8 N& A8 j  U+ h! ~% d
包子背面也刷些油
6 E3 o& n; f. s0 u* H6 [) o2 W; Z. l/ c4 q+ S' m0 t- U
$ {% s/ f9 h0 h
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
1 j5 w$ g) K/ z
- B5 ~2 ?- _: }2 }: B6 t5 I
5 W0 n! ~- ^$ U- D1 C; `30分钟后第一锅熟了5 ?5 j& y" v1 T: {( }0 r; J

7 C' k* [- \$ `2 ]( p! O) a& t! @7 f; g8 W. z
第二锅开始
/ {6 D: K+ {, I( z8 a4 r+ a1 e' M0 G/ N( E6 k" P8 a/ b" X

+ M+ x' I! w* T  y& e" Z2 M+ h熟啦* t3 Z/ C5 T9 ~5 `

5 [1 z, p6 Z; o
- l& D9 q8 i5 V/ C* J# F1 p, W# a看看成品
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* A8 U6 X* _  r# r1 D+ u0 I9 M- S( s! b' a" e

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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子
' T2 u3 Q" q  {4 H
( j, V1 F& {' @里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了7 v" f: U* F: J1 A1 m; r0 m

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道* l/ x4 @3 x! A+ T) {$ D2 c. e# [
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子
" {% i0 H; I/ `8 f9 ]9 w" S9 l1 N; j! X- L6 C1 {1 O2 j$ ]
谢谢嘉赫妈夸奖
$ H4 h- \! }" ^- A. V
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食神

回复 fang1230 的帖子4 _* y' Q; m, Q) Z$ }* L
. C8 j  g. r# {, k+ Q% ~' W
好主意啊,下次可以考虑; z0 w! L& P- H& [& q6 o1 C

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食神

回复 袁方/ty 的帖子9 I  S! E4 H9 Q+ D# ]2 h

; `* G, O' T" K1 j1 q貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
8 c3 b& E% x( m. u- |) f2 m- s3 M6 i  b+ a# Y! u+ Y- b
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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