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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        + Y! `' ?( K/ ]. m* H
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
9 R; ~( d4 b+ w  m( A# A6 xhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html) p6 S; R; z7 c( t: B. A. t9 Y

  r4 h5 {7 M$ u& Z3 x

( s1 W1 I' Q+ I! m8 [8 r+ b9 H这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。( a0 o' M# ?" J' ^# g+ R
+ V: g, l* H' Y' x6 C9 f
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
. ]( B  H/ O# m
: X0 r4 j; M  f+ {
( D3 T8 B) J2 `  [  |8 c5 [让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
" j- p& m' x' {. v1 U1 r/ o+ [: u& D6 ?! f9 P
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两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱
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, a0 G: ?4 ]$ T  ^  C, l* V4 E7 ]5 U0 s" @
第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精" M" a9 p& C. ?9 b' ?! P8 E; k

: g: |+ w5 D; ?, ]
% b. ^; z2 H" M& ^7 ~9 C  {& P0 G3 `

; m0 x( f# X1 Y( h8 }& F4 I第二步做劲儿
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  Q# a9 A0 ?8 p. t/ V/ ?1 P2 S0 I/ f  N0 U5 i( a% j  J# ~0 Z/ j
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第三步包包子& T: u7 D2 L- q* e, d
/ d4 P' ]" h( P* g

4 }% N* g/ E9 ], b1 y4 d& g# X; V3 D* l, q: K# A

# v4 V0 a. z7 S, l: d" l
' M$ A+ V7 }1 s7 ~4 c/ U第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
: Q( B' l& k0 Y* U+ k. {
7 x- O- h( |1 N0 }& I  J3 J
7 b7 t7 a, `' f& G# y屉上刷油
. E! ]) m2 D$ K+ w0 ^6 k8 o2 D% ^4 a& N$ h8 W) G* t3 C7 p

# x+ k  D8 f; G* h
2 R' L/ j$ o# G! n8 D' R9 R  a) n9 m7 K4 I" V
包子背面也刷些油# C# r5 `6 }% ^2 R! J+ ]

! X& i3 P2 ~+ N6 R
- x) }/ O) v' J7 x第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
! e+ l6 h+ I& L+ {& W# N0 c" P* {, S) ?7 f/ [

& R1 F9 P0 e- s% y: u30分钟后第一锅熟了
+ a& ~. G! @0 c7 E/ _' L$ C, e" @4 ^& R9 I4 `' _
' q& H5 e5 g) p  R' [
第二锅开始
* n/ B2 W: o. A" a+ K0 W/ d
# q: `6 E. N- {" ^% F  N9 ^+ v, Y4 z9 o& M1 C5 {: Z3 e
熟啦, J8 f! Q# Q& l
  S# Q( u0 w; M; \2 }

: z- V9 @, l7 O: X( P/ `5 r% A看看成品; G8 e; L- y$ d4 L( t- i
1 l. ?4 w/ p. ^# P0 e

1 D! ~0 B, u; Z# w0 U/ m
* @- J3 q% g9 R% o9 a& e5 \
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( C' g  r2 n' l4 S% T$ X1 ^$ |; x  o4 U" \
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2 l+ y7 I& q  q' J' c/ @; v: W

0 l! K7 t' ^0 P7 J# {
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
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丁丁

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回复 奔跑加菲 的帖子1 I* b9 D8 i" n6 K/ C0 Z$ v
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里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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学习了8 I* W' L, m0 [- h

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
8 W( s6 X2 T4 T) p8 H我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害' C1 E) E5 z/ D( N' a- h

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回复 嘉赫妈 的帖子
! g1 \( N/ |" W, N6 S& v9 u9 O  u2 n) u/ F: c" G' g
谢谢嘉赫妈夸奖
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食神

回复 fang1230 的帖子
; t# e& {1 v  P" Q; y6 O
& m9 ^; s0 k: n' n' E7 E好主意啊,下次可以考虑5 M% }  O5 l5 Z, u, J

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食神

回复 袁方/ty 的帖子- T5 V+ }& r% l- b: [. y
# c7 [8 `, L- S# m& d7 ]7 X) B
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
. ?; ~- w* F9 _) Z0 ^" l
4 J0 ?. n* r. h貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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