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[美味私房菜]

怀旧美食-----香菜肉丸汤

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syczn520

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宝宝生日
 
帖子
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楼主
发表于 2012-6-9 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。# a+ Q+ |& @( e1 H
0 t; b8 t4 H, T8 y
小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。
& F: T/ L% Y/ q
# y; X3 E6 x5 J4 I! |' t父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！
! b6 I4 W/ I/ m) c# Q! j( P1 v, w6 M' p
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。4 i' f" K$ U) T+ K  T
香菜肉丸汤
* d9 k6 W( b- g2 \3 d1 R7 C3 ]. D: w6 a  O
原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。
6 C1 d) t, |$ _" Y* v' W* m$ ?6 r* J9 l5 y
香菜肉丸汤的做法% r6 x" O4 H4 T* `2 b; u! X9 i! g

$ X6 ?. h+ s1 l. R+ y1．原料备用。5 h! h1 Z- y1 |2 D6 j  Y9 D% |
2．肉放入料理机，打成泥。& a$ Y& P9 q/ t1 ]$ h
+ {& o6 f/ c3 }
3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
4 F2 p1 }. p" V5 a! O6 ~# [
) n$ A6 ~  B$ m1 z, h4 _5 X4．香菜洗净，剁碎。3 Y$ h# r# f4 L2 b8 _6 N/ V

+ f6 t' M8 L& n! E5 b5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
7 z, O) j2 u6 j  _1 L+ p. |" o
6．用筷子往一个方向搅打上劲。+ [9 r$ t" G3 b+ X

# Z5 b' g9 M, u1 c" t7．用勺子挖成小球。8 Y6 J; j  l: I1 O# E$ f% _, @

' r  {7 y7 u: ~8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
7 X8 P* j2 y. ^
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曜舞妈咪
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宝宝生日
2012-02-27 
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沙发
发表于 2012-6-9 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，赶明儿弄个打肉的机子来做
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