- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
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小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。
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父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
& S) `4 Q4 @+ w; N( B. e8 o香菜肉丸汤& U5 J6 Z2 n4 j. a8 ^5 i6 m
e4 Q0 o. v+ ^. V) S5 p# z Q原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。, x9 q1 J# O; [
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香菜肉丸汤的做法0 v+ c4 ^/ A! D4 w
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1．原料备用。
- Z- s; g7 u% l- u8 H9 ]4 ~* C2．肉放入料理机，打成泥。
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3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。: L+ K; @8 C# }2 s7 _# q4 ~
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4．香菜洗净，剁碎。
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
; p& |* A% T; T( c6．用筷子往一个方向搅打上劲。
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7．用勺子挖成小球。5 n" x7 m8 `8 S- y& Y
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8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
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发表于 2012-6-9 15:41
