- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜,其实只是一种情结。# a+ Q+ |& @( e1 H
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小时候不爱吃香菜,因为感觉臭臭的,爸爸说很有营养,所以切碎了加到肉丸里。
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# y; X3 E6 x5 J4 I! |' t父亲节,又快到了。爸爸,身体健康哦!
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传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。4 i' f" K$ U) T+ K T
香菜肉丸汤
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原料:牛肉,豆腐,香菜,生姜,料酒,黑胡椒,食用油,糖,盐,淀粉。
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香菜肉丸汤的做法% r6 x" O4 H4 T* `2 b; u! X9 i! g
$ X6 ?. h+ s1 l. R+ y1.原料备用。5 h! h1 Z- y1 |2 D6 j Y9 D% |
2.肉放入料理机,打成泥。& a$ Y& P9 q/ t1 ]$ h
+ {& o6 f/ c3 }
3.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。
4 F2 p1 }. p" V5 a! O6 ~# [
) n$ A6 ~ B$ m1 z, h4 _5 X4.香菜洗净,剁碎。3 Y$ h# r# f4 L2 b8 _6 N/ V
+ f6 t' M8 L& n! E5 b5.把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。
7 z, O) j2 u6 j _1 L+ p. |" o6.用筷子往一个方向搅打上劲。+ [9 r$ t" G3 b+ X
# Z5 b' g9 M, u1 c" t7.用勺子挖成小球。8 Y6 J; j l: I1 O# E$ f% _, @
' r {7 y7 u: ~8.锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。
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