- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。* v" b- b: O6 m
: P- z* P8 o4 G: r0 j% `小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。& u4 u# P$ J! G# d2 Y
4 I! U, f1 B' B5 E, J# a父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！" `/ e# l) G; w8 {) n: @6 B
$ G7 t2 m/ O2 }8 }4 G. K' `传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
3 o2 v. H0 X- J. u. l0 q' K! U' i香菜肉丸汤
0 v7 C" G7 x$ E$ |9 [) B. s0 B+ Z( i
5 y+ P, I% j: @) [0 o w原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。9 d+ v! o0 X( u" p: a
. v* Y6 n1 g5 C3 {" P1 H香菜肉丸汤的做法
s8 k9 H, H" l: _$ z8 o; n+ H, I/ L J9 C! d/ T
1．原料备用。
/ y9 V3 F1 M1 j7 g+ i" P7 P2．肉放入料理机，打成泥。+ K" {, |# n) r% p, ]3 X, v: O# ?
S% _ e8 o& _ m3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。0 O, }; E2 G6 i+ O' D1 {: @; D' ?
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4．香菜洗净，剁碎。& z) G% n* p$ n2 V ~$ f
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
2 b( |# b) D% Y( m5 M) Z2 q( c; D1 p6．用筷子往一个方向搅打上劲。
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4 j! F) n8 k' C4 s0 X7．用勺子挖成小球。
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8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
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发表于 2012-6-9 15:41
