- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜,其实只是一种情结。! `- a( J ^- r
/ o' j8 L0 ^7 N* g/ s小时候不爱吃香菜,因为感觉臭臭的,爸爸说很有营养,所以切碎了加到肉丸里。, [" @5 x; l$ |8 U7 b, f
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父亲节,又快到了。爸爸,身体健康哦!9 u4 ~! Y6 Z+ a5 ^6 U5 ?
) `$ `( s: ]- j. m3 T传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。) {6 f6 I! F0 d# h* e
香菜肉丸汤$ d% h0 F3 S* W. m
% k9 P; _' O7 P4 n _! @原料:牛肉,豆腐,香菜,生姜,料酒,黑胡椒,食用油,糖,盐,淀粉。: n6 T8 z+ r8 Q8 L* ~& q
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香菜肉丸汤的做法; z8 ?3 i2 }' p
, c- B' ?" ]9 `5 ^6 v% v
1.原料备用。
1 ?- B0 k, q6 g6 l2.肉放入料理机,打成泥。* `- H. r) m8 I% G& V) c$ ?, V& x
- I5 _/ o( f6 M( q3.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。
. }5 I( a! I, b) U$ j$ S1 H& T) ~8 g" [' A" h9 A/ j1 l
4.香菜洗净,剁碎。( v$ v$ p1 Q* m& t! Z. Y0 Y
" s+ g ~ i3 T8 B7 ~& L5.把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。1 l% m( c" @ N7 d8 M3 ]
6.用筷子往一个方向搅打上劲。
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1 d1 b' n! p9 H( ~3 _( J+ G7.用勺子挖成小球。+ S0 U2 h: \/ L( e3 S
o# K, O) H& c4 n: V! o* \, X8.锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。
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