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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料主料:2大匙糖,1/2小匙盐,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙玛琪琳(或者黄油),普通面粉3量杯,一只鸡蛋。
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! t. i7 S1 s' e/ K4 a4 P做法1)牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵母的),加糖,加酵母,搅拌溶化。
! F4 A' B: D. M+ E' X( K- s2)站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面团以后,分几次揉入玛琪琳,一直揉至光滑,这一步,实在累蹄子,一边揉,一边想,应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 5 O2 F% u; z4 J5 F  M$ s9 u6 N
3)买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅儿。
, _# }- q  p6 y. o4)用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅儿放在皮上。
, T5 A+ u* O! B! `* Z, g5)像包包子一样包起来。 0 Z3 L& o: m, }
6)包好以后,封口向下,放在案板上。
! s! S6 C# S7 f! b7 |7)小心地擀成椭圆形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。 . U  K0 ]) X# T. I$ w
8)对折。 " o5 M& {' l0 C" c/ F! U
9)均分4刀,翻一下,使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了,擀不大,所以,做出来的东西,矮胖矮胖的,不像站站做的那样,像佛手。
- m7 ~& ?$ h( m; Z7 ~10)做了几个,开始不耐烦,就把剩下的面擀成一个大饼,剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去,顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来,切成段儿。 9 l3 P0 c$ {% _9 K5 S* i% B( Y
11)二次发酵,又长了一倍大的时候,放进预热350F的烤箱,烤15分钟左右,表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。: t+ o8 P4 z( G% r+ T1 ~+ h

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椰蓉面包
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