- 妈米
- 165
- 经验值
- 115
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2012-12-22
- 帖子
- 9
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 116
- 精华
- 0
- UID
- 9125105
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 9
|
材料主料：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。- _4 \- C% a+ i& h8 a8 q i S
( N9 R/ ~4 ?! {0 h) M
% _ `( g) h* T8 ?' o. i做法1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 * `4 Z; j8 M# F: ~
2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 ( u0 r5 `$ K) I' Q+ U f
3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 ! J7 V/ n' J6 G4 I7 L# I* A* t
4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
# u& {$ r6 g& F/ c5）像包包子一样包起来。 / Y+ I F" M2 m" T W4 Y/ F h
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
, v$ c! X3 V& t" a6 ^7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
) O9 a+ b0 q i8）对折。
2 g# f- `+ D# y. b! ]( W: k9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。
$ z# h/ O, s8 J8 x; n8 |10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。
" C% c/ L9 k# C% H11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。3 L0 X, ~( S8 X5 i6 n) D& {
|
|
发表于 2012-12-29 22:04
