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) g# U9 V1 P: I& g2 a5 I 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ / z2 {; Z% o& F, x! H) F
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜2 ], [- `3 G" Y6 E. I4 Y
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7 g: X' j8 j# L _( ]4 {( D做法：. k" c/ q' X1 x* h3 H% t. ~/ L
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。+ |2 `5 F+ c4 U+ f' z, L
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
$ l# X8 A& e" x8 g) B3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
1 i4 Q) N) D4 r/ L) h# Y4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
) }9 b% Y1 x( V) G4 M5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。 R* D$ Y( Z% L( [- z+ B6 H( d
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。3 e! y8 W0 D/ v a+ W
7、注入适量开水大火煮沸。
! i7 q$ k- \, |. q4 D9 ^8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
# j% J* P* k1 \6 V9、最后放入香茅与迷迭香。
$ f @" e5 m0 H3 [2 V10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
' q0 |- T% z7 {$ L9 u11、转入中火打开锅盖。
, a0 U( ?% b: d. @5 O/ Q12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。7 u- x% m y! F3 b
13、继续煮沸约半小时。
- Y! S/ w; F! {0 t1 S14、这个时候才把番茄加入一起煮。
; p( @ n7 J) o& R6 o2 |15、调入适量盐以及胡椒粉。: y S) V! F. `7 J7 I6 W
16、约五分钟后熄火即可。" y3 \( a; v; s- W
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发表于 2012-6-2 14:17
