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. M/ ~% _+ k4 G( s1 o8 y 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ * ?0 S' t) F0 U) n8 H7 [
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
/ n7 F' ^" I& y$ q l( k# s! @1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。* V1 }' l8 X- M% b' z. ?9 {' X
2、用凉水直接冲去泡沫备用。" \4 a+ B" P3 _9 J$ Y6 f y
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
; A J9 V( R$ H4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。, ]2 k4 W: |5 R7 K
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。( T8 p. E8 |$ X- i7 p+ r
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。/ D& r/ I5 D" K+ K* }
7、注入适量开水大火煮沸。" M- i) a2 w1 H- u" z d
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
- p$ K8 d. x3 B$ e8 S5 G9、最后放入香茅与迷迭香。
8 x. Q$ X' ^/ [$ ]10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。) V+ S; u' _6 I
11、转入中火打开锅盖。3 Z c, U, o: A, S. \) L6 }
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。1 W2 F# ~5 J2 h, l$ P% d, c. C
13、继续煮沸约半小时。; ~) A3 y, k1 x8 ~* @6 R1 D3 W
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
4 I$ i$ x: K; F2 w# `15、调入适量盐以及胡椒粉。
' K/ R0 I! `- m16、约五分钟后熄火即可。9 T( G3 `, c8 Z9 D% P
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发表于 2012-6-2 14:17
