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6 Z* \& y2 o! P 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ * |# F% L$ X5 C U9 @, Y5 ^2 W
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$ g2 V+ W% A! M- J" n$ h. [材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜1 \: Y2 Q7 ?& e/ z
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5 H5 e; R, v# k9 M9 V! Q Y做法：
* d9 l5 b9 x9 H) Z) `1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
( {, X$ h! U3 R* |+ _2、用凉水直接冲去泡沫备用。
' u0 ?9 l `) u% X& t7 m3 M+ L3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
7 y7 ^; K: I7 o9 m( ?. f4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
& _" g+ g0 Z6 U1 q5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。2 o$ x F; _1 V2 O9 F/ ?8 R+ g
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
0 ~+ w5 W% P) b' r1 g9 N, h4 {7、注入适量开水大火煮沸。' Q, r% t1 B- s1 d. u$ f3 C
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。& j9 s' A8 `: |1 K7 c
9、最后放入香茅与迷迭香。# T q, Y, ^5 ^" Y" F& w. k
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。/ r. Q+ N/ y w
11、转入中火打开锅盖。5 z' v9 W, D# ]/ j% C
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
) U0 o+ v0 y9 q; D% X13、继续煮沸约半小时。
+ b/ u) J$ y: K4 h# e7 S14、这个时候才把番茄加入一起煮。
7 o0 T# j7 D" I; ~# |+ U15、调入适量盐以及胡椒粉。
8 c& }! E& S( o& A& Y16、约五分钟后熄火即可。* l5 m7 i( ^+ J* M) V+ U
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发表于 2012-6-2 14:17
