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( _1 A, ?5 f3 ^' w1 e, s6 i 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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" F( H- R8 T6 \9 v9 s3 D x1 D; H做法：$ w* j5 ?: T9 e; | z
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。* Y: p6 l* Z$ ?. g( s0 l
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
! D" D* W7 U+ F) i3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。7 |3 T" U- p2 e. l, v9 C
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。; N$ C3 y& B4 l- a9 v
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。' n3 T$ f2 }" C/ R
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
+ k2 N' i& \1 { E8 \7、注入适量开水大火煮沸。8 r9 n! D3 d1 \
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
_3 i; V) c# m+ N1 i$ G8 \9、最后放入香茅与迷迭香。& w) N' H* W4 U- x6 S
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
6 X* m$ M1 Q2 \ K# F9 m) `8 S11、转入中火打开锅盖。
0 H5 I! r4 U# q$ t12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
' Q- V0 ~% y: y8 Y" ^2 r13、继续煮沸约半小时。1 r- B2 T, ?8 ^1 y# z% m. c
14、这个时候才把番茄加入一起煮。" c5 ]6 d P& N; F# d$ P- P. J
15、调入适量盐以及胡椒粉。! X# O. C( Q# I. u) h' I
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
