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平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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/ O1 p* b3 Y& f+ @6 q材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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, P; f# A n9 Y% p3 d8 u W4 s% Z# ?做法：. Y. N, h$ w/ ]( s- }% w
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
) t; I7 b' C3 }, M3 Y6 c2、用凉水直接冲去泡沫备用。
H) \$ F R1 |8 F8 R8 n' L3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
. |% r4 T9 P) F6 ?- v$ \4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
& }) O! ~* o- ?6 l5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
7 T+ y! n: \+ s8 N" ?4 t) u6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。2 e$ @$ \+ ?6 X+ k
7、注入适量开水大火煮沸。
5 p$ L! u' p' v9 h8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。1 P$ _; J4 _" |4 n" z
9、最后放入香茅与迷迭香。2 L8 p! b$ j9 k/ D# H, J1 k1 E
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
9 \) u% ]* O4 f. B |11、转入中火打开锅盖。, W! M+ _+ h/ {" q5 H
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。7 }1 C0 L& o" Y; X# i, i6 a
13、继续煮沸约半小时。2 I1 y6 A( ^4 K8 l+ {+ I
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
2 k1 w: S. m) B) R15、调入适量盐以及胡椒粉。1 b3 {. T; I& i* {+ h- U2 x1 j4 J9 Z
16、约五分钟后熄火即可。4 s: f: W7 O N+ l2 ^& _
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发表于 2012-6-2 14:17
