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; ]8 I$ |) d9 R7 l* {+ ? 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
: D/ G l$ t+ r) G9 O8 m1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。" ?7 M" K4 {- b6 B9 A& }
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
% N9 H1 m# ?2 k3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
! [: B, d/ ]' d0 X+ ? b+ w4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。! x& S% j/ |/ q
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。( D2 C2 j- f0 n
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。# g$ [# }: u5 @+ q' C
7、注入适量开水大火煮沸。
$ W1 ]! \9 e5 z0 S0 H _2 H8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
, _8 F& k) ~! e2 c' [9、最后放入香茅与迷迭香。1 ~3 G3 [% d7 v* O9 J5 a* j
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。% t- l# H" Q4 D0 f
11、转入中火打开锅盖。- g4 g" I# m7 Z
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。8 S1 k# H* e# H4 @. w) S- ^
13、继续煮沸约半小时。
( q! y) @8 V1 Y; @6 q- {+ [" Q14、这个时候才把番茄加入一起煮。* F+ Q; `: j/ V4 T! T! z
15、调入适量盐以及胡椒粉。- k3 K) [) ?' U& L
16、约五分钟后熄火即可。: x8 M- ]! h& ]$ K' m
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发表于 2012-6-2 14:17
