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6 U6 V" h8 e# ?# p% T1 j 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 1 N/ b( D/ W: x+ e* k8 Q6 `
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U! \& i; w* d: `! W材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
0 m0 w- _, w% Z2 u4 o0 f1 \1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。7 }- H9 H4 y/ v# h. s% W
2、用凉水直接冲去泡沫备用。6 H# Q1 b6 H$ @+ Z
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。+ @+ K9 G! f) q9 \. I
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。+ I* S' G6 e8 v) x# Q
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。5 _' q7 K/ u3 S* d2 k4 A3 k" F1 w
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
7 I n" S& m: b! U) h7 [7、注入适量开水大火煮沸。
/ K! z4 o b6 f8 S. T8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
6 W2 e( o+ d$ w, ^6 z- i- p9、最后放入香茅与迷迭香。; Q8 b- u2 M" V
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
" N$ P7 c( M. v# n- a11、转入中火打开锅盖。$ r7 O E g+ c& F, q5 W v
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。: E# o3 Y# ~5 w- F8 c! U6 s
13、继续煮沸约半小时。8 c6 G3 @4 ~: y9 [- j
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
! s' d5 d. i, O: l" V2 Z15、调入适量盐以及胡椒粉。
3 ^9 [2 V8 C) z2 ~: v16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
