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- B! n+ a3 s) | 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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7 n" d& H* I9 i9 {+ p% L做法：
z! q9 v9 d9 V+ `# d! l8 h7 O1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。. v( L& @) x" w: P& j
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
, M& v3 t5 p$ J' V* D" [7 B6 D2 M! R3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
) L% V* l6 b- ?5 C5 k" L) o4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
8 E* `1 B1 B7 B# z7 h5 b0 V3 `5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。0 q4 m8 s, e4 ^9 C* ?2 [
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。7 F9 q0 Y [7 x5 |
7、注入适量开水大火煮沸。
/ l7 P# `: x' o6 S8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。& b8 D' f( G% \) f# w# t3 x6 M
9、最后放入香茅与迷迭香。1 t2 A3 z8 N# F5 Z- P
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。5 k+ p H5 W* f
11、转入中火打开锅盖。7 S/ E) q/ ?+ C5 }
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。5 n8 p2 g$ K! `8 \! I* I& e- u
13、继续煮沸约半小时。
8 F# W5 N! i. @ u: X/ b6 y% s1 }$ U6 Y14、这个时候才把番茄加入一起煮。
* m! u& R0 h3 u# j, O, K# C15、调入适量盐以及胡椒粉。4 P6 H0 j& {+ S
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
