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+ U `+ i8 G$ o. J( ?: h9 p 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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' l% ~2 B6 k( _4 N' T材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
: U8 i5 U; k; W# t+ P6 j; K1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。4 g9 _0 P0 y6 q- Q
2、用凉水直接冲去泡沫备用。. s- s+ w3 z- @* }- ?& ^; e" [
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
/ Y }# D8 g* n1 J4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
) L" N0 h; P T6 G7 f2 t5 `5 P- X5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
0 w- z- U6 i+ n! v) g% R/ ]' G6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
/ l5 U$ Y* g) B7、注入适量开水大火煮沸。
! ~! N) ~" U) H: c' |0 P8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
- E1 v9 {! p6 w& v" U1 J" D Z9、最后放入香茅与迷迭香。8 x+ a/ t# w i I9 Q& U9 I
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。 |9 \# W7 C: s+ G, O
11、转入中火打开锅盖。
# k' ]. X/ q) Q7 g# j/ B12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
0 G/ {3 @ K" v, c13、继续煮沸约半小时。
& r" e) q: x: i- h- H14、这个时候才把番茄加入一起煮。
6 s% P; t, }7 f3 T. t15、调入适量盐以及胡椒粉。
& B8 r* d8 T. E' e3 G. p, R: W16、约五分钟后熄火即可。# n" T, f. D7 r1 l Y- X
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发表于 2012-6-2 14:17
