8 N; ^/ t- l5 K X2 f
% a: Q/ a1 i; V) L2 o! _2 ~
4 L0 M* d7 b- Z6 E% Q" B' R1 H
+ T2 h( T( t- D6 _+ a+ @1 T0 y) [9 A2 q# @/ n4 d9 u: h
+ M* F& o/ o" S2 l6 }
平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
4 p" e" }- }9 d3 p; k" @* c6 X8 l' P/ F' e3 }
( p6 j; c' M$ o2 Q2 U. J& |7 o4 q& D/ o
" z- m5 x4 c* l7 s4 Q" }
, _$ F9 y% m! h/ o! w! B
6 Y$ z; s9 I, j7 e
$ ^! v" S V) A, N, q材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
# h/ Y4 }; w! N d" Z. }
$ g. k4 P) W$ M2 T( U) K2 [, j' N7 h) ~7 p& s; ^
做法：
. l8 c, T A# I; |! ]4 E1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
- ?- |3 B. K; _9 Q+ D# S- a% f2、用凉水直接冲去泡沫备用。
. _' s$ Z/ \: f- I7 C9 A# K3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。8 Q0 t; V6 J7 a2 B* y2 Q8 Q& J( x! G% F
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。# U" O M7 p( |" | A. q" [
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。! v7 j" \ z% x2 }
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
7 T, g1 x% c/ ^% F, D7、注入适量开水大火煮沸。
! O7 f: z7 N6 g5 g* x8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。; A6 ~+ k$ e' H# Q7 w
9、最后放入香茅与迷迭香。
: \6 i0 k. i6 F" A4 J10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。" m2 ^2 q; |! L7 v
11、转入中火打开锅盖。
9 O% p5 T; D( ]12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
% N% U8 G1 z% q! k13、继续煮沸约半小时。 u `5 M T) r! U" b/ l9 Q9 D
14、这个时候才把番茄加入一起煮。- h: m/ A5 W. f! n9 @- M- q8 V) {
15、调入适量盐以及胡椒粉。% w) M& l# d; y$ d: ^
16、约五分钟后熄火即可。
8 I3 X' S* v9 M) ~% T: J& R. @! g9 w6 @+ z$ }# v) k
 / y% W4 q' N% p1 i9 z I2 y# ?
4 Y& H& \# S+ }7 _
 2 |3 x E: ~9 W! _2 D
% b6 E) y* f+ \3 k# n- E% J
| 
发表于 2012-6-2 14:17
