+ \" @/ S$ f1 A7 J: V$ Z( H* G
' A/ G( h d9 `9 A! i' V
3 m) _: u4 L* y3 P$ G- }5 y' \7 }7 ?
& i2 V. N8 y7 a: B. f& R
$ `$ V: ~% J) w& Y% D0 D% r 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
+ i8 c1 K! N# \7 i. e5 C. w9 U- z7 U
" Q: k& B" ^+ K* j: u' j; _# m
7 c8 _& @6 ~8 S R6 @! J) n6 e3 G' m9 e4 j4 U
( E) p5 I3 B) T! V: \/ d" T1 F+ E5 W2 O9 [! {" R$ w+ l' I
3 L+ c: T2 O, `! {. A; x
材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
+ {1 I; f# _5 b2 r
( }; D; ^8 {: B% v+ q+ y( k; w- p1 H& q3 \+ a# ^) C% D- ~+ v
做法：
. S% |! I) J: e3 X1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
. B: T5 J/ o# r# w. H- T2、用凉水直接冲去泡沫备用。
- `& f1 [4 \6 n9 [8 |9 k% G# H3 \- w3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
' D1 n" M. @( w7 N- |3 h$ U4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
+ N9 s" P3 g; k R7 W, }5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。$ q; e \8 |8 w D+ A
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
( I7 x# Y' ]4 t2 W7、注入适量开水大火煮沸。/ S* E7 V% Y' }; t3 ~9 z7 g
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
' q# b/ I# L p2 M) l3 [9、最后放入香茅与迷迭香。
$ L9 o' ?" o: s# D& ^5 W" `" l10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。7 }) z; ]# t. w* b
11、转入中火打开锅盖。: n9 g1 q1 o6 v# \, I3 J
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。2 ^4 e& t& f, p" r! v1 m; s; n
13、继续煮沸约半小时。. d9 D3 @1 d/ {
14、这个时候才把番茄加入一起煮。$ G! x& _$ u( d% m' C3 C6 v
15、调入适量盐以及胡椒粉。
3 W8 p4 e7 y, P* t+ O16、约五分钟后熄火即可。5 e. N7 f% l/ p" p) V9 \1 Z) E
5 L: T7 H2 C I
3 `8 @8 {8 s0 @/ ^! ~2 P) V! \# d2 ?/ u# R# S5 w& `
 & c$ h' V8 `# e+ K
' \! v7 L; n0 Y( U
| 
发表于 2012-6-2 14:17
