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; {) v3 j% _" S 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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$ n: p8 [9 n* u材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜$ p7 x) S* R+ b0 b9 ^9 G
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做法：
* P0 ]. l9 E& K" G* I# \- n1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。1 @) M* _+ b6 d P$ W
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
' {; }3 C9 U' d3 |6 S3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
0 R! L2 c" p7 E3 ?* [0 {/ k# m; z' W4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。5 S+ U O! Z4 v; ]) o& P! R2 K2 v+ Q
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。. H4 K4 _" e* @
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。8 U3 b j8 a0 ^! Z
7、注入适量开水大火煮沸。4 d1 u" O. h( [( [' `1 a# n
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
: c. f( z$ g4 u" A ~- c' \$ U" w9、最后放入香茅与迷迭香。' {8 j, |' d* h+ c8 r
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。- r# \& u) j4 L- X. A& w
11、转入中火打开锅盖。# [& C" u! A9 k. q
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。4 f/ r" I8 T! t6 O! n) W* U
13、继续煮沸约半小时。. j/ O9 } T" Z& K) G: H8 }
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
7 g8 P# K9 _) {) z9 M @$ g15、调入适量盐以及胡椒粉。
4 w6 ~7 p0 F6 K, U7 z16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
