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' W" ?4 t8 X+ p/ ^ j( K: y 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
( r( I! G! R" ^* G) @1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
4 q r( r: s L2 u, g; Z* J2、用凉水直接冲去泡沫备用。
R$ ]; T* v( S# g! w4 f+ X. b3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。, H6 I' ~6 J0 z" J3 F( D& h8 w& z
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
1 [- m8 b; J0 o6 P* h5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。8 O; F4 v* t: d
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。3 v/ s9 g& B+ h# o* Z
7、注入适量开水大火煮沸。% t( @. n2 {$ \
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
6 ?' S& d/ k {9、最后放入香茅与迷迭香。
0 U; D% G7 |% c; e, D10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
7 \" X4 I8 I2 x( D/ s8 q a11、转入中火打开锅盖。! H' [9 N. Z' f, i8 o$ U6 N
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。5 `7 W! u0 L y0 Q$ D6 E# T1 \, L& H
13、继续煮沸约半小时。
B+ o5 t4 B' {. d# M5 {. P9 K14、这个时候才把番茄加入一起煮。
* C6 `9 J8 X" d' i3 U7 V15、调入适量盐以及胡椒粉。5 L7 r# g9 ?$ o1 K
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
