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- Y: g( D( Q2 G- L 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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7 s/ |6 \7 E F* {8 W, d做法：
. G* Z% H7 I, m2 q0 ^/ I0 ~6 c/ a1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。% L6 A; @4 I" c) \
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
9 w$ j# Y9 j, ?/ z) \3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。+ z+ Y3 \0 Z( {( D$ L
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。4 R, A# g8 A6 ]( i4 R2 S0 J2 `
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
8 m9 G& z- ~& a9 y6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
9 E* |8 ]2 H8 I( V% D* ^7、注入适量开水大火煮沸。! S' }% O1 x* H$ o
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。% h. O# D# Z" t O) a4 s6 i' W
9、最后放入香茅与迷迭香。
0 _, w8 E' r, G4 T4 r; G$ o2 r Q10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
3 L' S. f- q6 B* J11、转入中火打开锅盖。6 [1 j# O4 W/ t" A
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。6 f& N% G% u8 y, p: T
13、继续煮沸约半小时。
: H% V9 Q" x: {9 A( x% W% z5 V14、这个时候才把番茄加入一起煮。
& i- }9 D7 A+ \6 g4 z15、调入适量盐以及胡椒粉。; u4 S$ u; _: u8 y* x: J5 `7 ^
16、约五分钟后熄火即可。' F. B; G" g O
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发表于 2012-6-2 14:17
