& {* d+ A Y6 I( {
3 g" K/ i5 o% j6 X8 m- ]
' T' h; S+ ]1 N' {8 ?
0 o( o E, M. l1 @9 l, q; b. _
5 o; K5 t: I* k1 h& K# J& [( N
9 r: {+ k( z+ U+ `$ y: Y9 _
平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 8 j% d" F- v( v! t2 N
' v; M" T3 Y- }& d8 \( U. q% W9 D6 i) ~/ o' B2 K
% Z) p6 u5 R# \1 l
0 [4 V0 \6 y( g, ]2 w9 Q% M2 D
' c' H$ G5 \% @9 m- J% s0 @
( ~: ~$ P. o! i材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
7 G. Y9 ]6 G8 @3 k3 B $ @/ G3 e/ E1 r s2 r. H/ H; i
. b! r# o; P- o( ~4 _4 A' a
做法：
# R9 H8 @0 J/ w$ c1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
/ w( i+ F R/ a( C; r* m7 \% a( e2、用凉水直接冲去泡沫备用。
9 I" C W1 ~& o8 D% W: E {3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。7 X% s$ z9 b( l! t& w
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
w5 F" ]# ?1 o+ ]$ a5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。, B, W9 Q4 `9 M# z2 B1 |3 Z
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
" c4 k/ V5 H+ |# L q v) C7、注入适量开水大火煮沸。
5 ]3 g1 n# a' a$ [2 r Y8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
. y4 X" t+ M8 U! S9、最后放入香茅与迷迭香。
5 ~" A e' f- K/ X10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
% W: D3 q5 t# d3 F9 G6 w+ s11、转入中火打开锅盖。
8 p! k2 Y Q) V. O) ~12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。& a" L0 V B+ k; v' c/ {2 K
13、继续煮沸约半小时。
- W8 O. M9 f1 E9 ]/ ]5 D8 i14、这个时候才把番茄加入一起煮。
6 F& E5 l$ }2 f15、调入适量盐以及胡椒粉。4 J7 U2 Y) G ?% E' [
16、约五分钟后熄火即可。
/ e# `; _* b! I+ d* H# s: Y! K/ Y- I6 B7 w" O" Y
 / K; N9 J$ E$ g
, e4 z8 t+ w: Z3 s
, [" o5 h) |' x3 V: p2 _/ s3 b* @6 ?+ @/ }
| 
发表于 2012-6-2 14:17
