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' s3 {0 `5 Q4 u/ P 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ ; M4 _' g) C2 f/ B1 R
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& I% t/ D& {+ H, U0 x材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜/ o* w1 a" B3 @$ i4 R3 R3 N
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/ K" O( P2 ~9 l5 v% k- _做法：
! q/ s7 i- s% `1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
0 Z7 v. t/ g& i5 J. l" t; F2、用凉水直接冲去泡沫备用。4 ]: U3 |. u/ K" S6 r! t7 p5 t
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。0 k/ Y; A' c: G- _, N* \9 e, v0 {
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。& e0 I2 [2 F4 X2 x+ A( `
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。& {; r2 n2 c' |# k/ L5 E# U
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。: J; ?( [0 F# L9 i2 ?
7、注入适量开水大火煮沸。. p7 V! W7 T: S3 ~# Y% V0 k
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。& F/ [3 m: D( c2 i! V, x
9、最后放入香茅与迷迭香。
9 _ j4 Q# L& ]! T, q( @1 u10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
! R M( f0 Y; ?" ^/ F+ y1 K( {8 G% B. ~11、转入中火打开锅盖。4 f4 L( a4 {) R; Z2 k: @
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。2 a1 R5 |* @/ h: U, l: y
13、继续煮沸约半小时。
8 E6 [; ? E2 Y) `14、这个时候才把番茄加入一起煮。6 U% c1 o7 U o. U! K
15、调入适量盐以及胡椒粉。# _+ B& a& O6 [
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
