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/ O. j' S- D/ o! E 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ / N# Q- @& Y2 z% F7 N! @
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7 b+ r/ n$ h0 b材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜! u% g% s1 \( l5 Z0 A, v
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; f7 w* h# |" ~% S做法：7 Z+ I$ x) s! [ C
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。. t, D, \6 X; U4 `0 t: l
2、用凉水直接冲去泡沫备用。+ r3 E$ T6 W5 X* {: @
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
$ W" q5 F7 I" M+ f4 E% N4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。- J! Y# T t) T1 F7 W
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
6 S9 u% J6 k! L' }2 a6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。% _1 {2 F) z& a
7、注入适量开水大火煮沸。
% e$ a" a) {! N7 X% h8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。" \1 u& J" y. u: }) y7 @2 k
9、最后放入香茅与迷迭香。
. u( a* l, d# e* d: L5 J10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。! R! I4 @4 E; c5 o4 T2 ], f
11、转入中火打开锅盖。7 R; ?3 {7 t; U0 C
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
" i: ?6 \# f5 T13、继续煮沸约半小时。" D2 v: p, }5 x% u1 o3 V
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
8 o4 p- z( v$ y15、调入适量盐以及胡椒粉。* x2 Q# _( K- t! P
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
