所属分类:私家菜 川菜 食材: 猪腰300克 笋片40克 配料: 冬菇片20克, 醋1小匙, 辣油1小匙, 泡辣椒2小匙 干菱粉1/4匙 白糖1小匙 葱适量 姜1/2小匙 胡椒粉1小匙 酱油1大匙 味精2小匙 蒜泥适量 花椒粉1小匙 湿菱粉适量 料酒适量 精盐2小匙 口味:咸香制作难度:切墩(初级)制作时间:10-30分钟推荐指数: . X" s: N4 ^4 A4 i, V2 v2 n7 t+ r
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心情故事 No Data
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5 s) o$ e, x5 B$ y4 ?5 N4 m- U鱼香腰花的做法: 18 P/ a- _% z- x) E& y
先将腰子切半,去掉腰心杂物洗净,打梳形花刀,切成小条 " O( L" S6 o( C' a$ C, B; q: N
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4 Q3 I, `: O5 S, h) v: J" s撒少许精盐,料酒,胡椒粉抹—下,用干净布挤干,放入干菱粉内翻滚,再放入植物油旺火一溜捞出。
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& z0 O: z7 A, T1 f0 F6 ^泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌,将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
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