chenqiping

所属分类:私家菜 川菜 食材： 猪腰300克 笋片40克 配料： 冬菇片20克， 醋1小匙， 辣油1小匙， 泡辣椒2小匙 干菱粉1/4匙 白糖1小匙 葱适量 姜1／2小匙 胡椒粉1小匙 酱油1大匙 味精2小匙 蒜泥适量 花椒粉1小匙 湿菱粉适量 料酒适量 精盐2小匙 口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10-30分钟推荐指数：          1 {+ q" a7 S( w& E9 A0 [

) Z8 E( m: A5 E) w/ [# Z9 x心情故事 No Data
# A0 t9 S2 ^! t  j* J! Q8 a6 c
, Z; q/ W# G( ?+ w. |鱼香腰花的做法: 1. b. P* O, O. W+ b5 ^, T

先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条

( f5 I( \6 ]+ u! E8 N% n
. O/ z- w! q9 M0 q5 }3 V+ @, X2. b6 d" i, O$ Y0 J) \2 l

撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。

* s" N$ U8 j9 s
) C. \1 u+ g/ a& B3# |# h5 z0 p# A+ D

泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。

, T) h2 s* I  M9 g/ o9 H. U1 l6 i0 h+ N8 j
  c; N* X- U; ]6 K, F* i
1 z: O/ i: l$ b2 H. I  }

; K, ~! X# C- [6 P& S( o