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大林子妈

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宝宝生日
2010-11-04 
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发表于 2012-3-26 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 13:46 编辑
( U' g1 a5 {6 A5 S
% Q) q8 I2 E" U0 ?* N8 c& t# u“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动1 e8 f: B) t. q& \- b
  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
7 a/ `% Q5 D$ d: z8 z% [1 d刚才写了好多好多一下子都没了。伤心。我一个字一个字的敲得啊。伤心。提示我标题超过120字符。伤心。那直接让我改标题好了呀。伤心。周末我老公做饭我拍照。伤心。啥叫闻香识女人呀。伤心。闻香也一样能识男人。伤心。照片改小了。伤心。怎么变成这个德行,伤心。一点都不梦幻。伤心。好歹是7D作品呢。伤心。先来个合照。伤心。勾引一下大家。伤心8 F1 e4 }' v) K7 i" i2 _% X3 o' c$ [

已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
小熊维尼@bj + 50 口水都流下来了!上首页了!!.

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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宝宝生日
2010-11-04 
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本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 14:18 编辑
) \, c( B" @; ^0 |/ }( O9 X, a3 [0 W
先来个硬菜。春笋红烧野猪肉。百度说野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。这个菜重点推荐。顿了两个小时。真是没白等。就跟红烧肉一样的流程。我老公有几个独门秘籍。听我一一道来。7 L+ `- ~1 J) B% C; c3 d

- _3 X1 `( b* C- ]; l2 Z5 J
" r' [+ l; d% J0 `2 v, [
生的。能看出来么。野猪肉几乎没有肥的。
' q8 \+ U5 H6 t+ W! ^5 J
" }! p6 {$ G' i( x* z$ c
( i4 {: w" q' B+ Z; ~% i4 L% _# Z7 p1 A
7 Z# f1 Z6 |1 |* t+ q  E, e4 D( P
切小块等着
% V# [3 O$ N6 g( e6 Y+ \; U2 g7 B6 m( X, q5 M
. s7 `/ t1 I+ `! w  W& r

7 e: z$ P+ ^- m; t$ M" K6 w4 Q
: [) B, E3 s/ x) W% e% ]
2 h0 g4 _! ~" {3 H  t' ^: B7 D# _
焯野猪肉。这里面就有窍门了。要凉水下锅。! o' N7 a; s# ?6 {" u" e

: F' U) {* q  t& Y

6 n. t* H  Q6 B8 H6 w' l6 c5 ^1 p9 K

4 K+ x) d7 r2 V6 N/ U3 g4 i, j

3 b/ f$ X9 }  Z- ]& P7 A春笋以及一片香菇4 o) K0 @/ S* Y% O4 z
1 }; m0 ?* w4 {! {! N  z& f$ M
% w" i$ C' T5 w' B3 M
/ E) I& _/ [" T/ i& J# N# p

7 y+ a7 V: x8 d/ E  A3 o
) @0 m% r: d0 j1 e7 a
等待被加工3 |9 f- m) o* ?; n. U3 p
5 k5 f. t8 v9 p% O2 D6 q2 P; O- e
3 a2 P* K+ T; r# S5 A" Z

) v- v' ^0 w( T3 z  q关键的来了。考验技术的来了。熬糖。老公说熬糖油的温度要掌握的很好。油温千万不能太热。如果你觉得掌握不好,那就尽量凉点就下吧。
6 O7 {( M/ C+ @+ u7 X0 A6 E$ F  P7 p' f; i, z: B% J
' o9 d4 `4 F1 ?+ I1 C1 q4 t: i
: S1 Y/ v8 L5 p' A: q1 b0 b
加入野猪肉,炒呀炒。炒呀炒。
& x' B. O. l7 y! G- N. b+ `, |6 z1 Y0 }/ P0 v$ c" G) E0 @) P

! u- z, Z' P9 I) m; @' E: Y! V

" e& C) V9 T# V6 p: O: I7 Q! p均匀变色,有一个窍门来鸟。加水炖的时候要加入开水,不然猪肉遇冷水就紧了。咬不动了。
* @; j1 d/ F/ p7 n7 D还加了一个秘密武器。7 ]/ \; D/ H9 j" ]

5 |5 G# ?4 N. o' J; J木有错就是它。啤酒。让野猪肉也喝点啤酒吧
) O+ D$ Q" L0 e) t3 I
$ q6 z, C$ a, o* i3 O- ]" A
3 K+ K/ m9 n- p& {' Y
3 ^- P7 o) h- s1 v& S+ k
再点一点白醋,肉容易烂糊。6 c4 G: |: o& @4 l' q- Y
& o3 W' S) L9 |9 s
盖盖子闷。先大火后小火。具体要经常做饭的人能掌握吧。我是不行。
1 e0 k3 o* C2 l$ j6 k* m! s' n2 b$ [7 o4 h
4 e1 h2 z" Z, n% G3 e' h6 R, {0 n' j

( A( z# K+ x0 C. U& w来一张所有的调料图2 ]) V( H8 B8 Y6 i9 @! z+ q: b; a* a) {

: U0 X! ?, g% G! y; g

4 M. O6 u6 o& Y5 E
2 y0 D1 \' n( m最后来一张成品。颜色不深。因为老抽放的少。我脸上总起包。吃太多老抽印子深。嘿嘿。真是香。越嚼越香。特别是皮。QQ的感觉。老公干掉半盘子。
4 i: C# Z6 \1 N& w+ h" b1 [# `/ n

2 y8 ]5 ?% Y0 }. k
4 s8 A9 |- l  `4 s7 @

" s* R5 _. A' Z/ z! N7 e0 c. V9 }( {

8 K5 |9 W& a7 b  v/ m2 X% d
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2010-11-04 
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瑶柱海鲜汤。这个完全是为了配合老公从青岛出差带回来的瑶柱。360大洋一斤啊。先来几张瑶柱得瑟得瑟+ Y" g8 G0 ~% v8 L. x
" i2 M# a+ `7 c. \: f
原材料& f+ ?* F1 b7 o: @

, |; `2 N; b0 K" Y9 ^
4 n8 p4 C! T' f% U. k看不出来大小。来个对比照片吧,左边是一块钱硬币。右边是一毛钱3 ~* a9 c4 _& {/ _8 E

$ F3 R9 a' s, a# }' b, T
2 V5 i# o: y* q
0 b( ]$ m, ]7 h" }8 A  \0 {& A1 V- X1 K! j" d; p! t& b4 `
多来几个看的清楚么$ y( ?. I& D7 ~, t4 j
+ i4 J: l2 y+ y3 t- Q4 T

; j, F1 f: C+ C, t* U0 p( a  r2 Q* [还没看清楚的话跟我淘宝买的130一斤的一笔就一目了然了。
2 R0 B2 f5 f0 `2 D% y* V1 r1 R
( n0 W" @4 A* N) j- p! x- V! Y' d1 a2 h
一个是爷爷一个是孙子吧。下面把爷爷撕成碎片待用1 U# |# S% S* i: m) u
7 e2 K1 F9 C% }4 ]
! }( V' k" @1 I9 {, `  Q1 V3 d% Z
6 \, J/ @# c2 K! ~8 @  ?$ g2 p
加以白菜和那是什么?好像是鸡腿菇。: V) P2 r$ i7 S/ Z6 k

0 e5 k! s1 `; u做的过程我下楼买生菜了。没拍到。用姜丝炒一下瑶柱丝加水。水开以后放娃娃菜。就放盐、。别的都不放就已经很鲜很鲜了。汤是奶白色的呢、居然没有成品的照片。失误啊。那我偷懒截图吧! G5 H$ O' m' k# J  K$ b

! F6 l, D+ m; n, K3 d2 x9 A" j  s6 |
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宝宝生日
2010-11-04 
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再来一个更简单的。但是非常之好吃。猪肉炒鸡腿蘑。就上成品吧。因为实在简单。我感觉我可能也能做出来
大林子妈

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2010-11-04 
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本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 16:29 编辑
7 C$ P( K3 x# T4 V2 |
& W$ _  o4 x- z0 D& h2 h还有一个重头戏。压轴戏。五彩时蔬小米饭。嘿嘿。我私心一下。过程放在育儿版里拉。这个做宝宝辅食很成功。大林子不吃米饭。但是这个吃的很香。上照片。9 O0 T/ L& E4 g8 ^6 ^+ R+ }3 o: ^
! I1 |2 `4 a/ w  v* w

! S" B# n' l0 ^, S7 S! J5 t; x5 `嘿嘿。被加精了。怎么好意思就上连接呢。再接再厉把这个饭的过程也写一下吧6 {; d. b+ K  Y8 T! M/ H- W- y# n
准备这几样东西。那个肉是鸡胸。其中豌豆需要焯水。. W9 f2 _; ^& ^% a! s

+ v6 W) C9 k; l0 S' m) d( N
3 d, G' b# U" Z热油炒鸡胸
6 C7 B: e  h3 E" U$ ]' h. x  j2 g5 Q  e& i# Q' ~) {6 ^0 P7 S
1 f  O$ d! a# D" u
3 |" c- j" h* z4 o# i, K/ H
倒入葱丝姜丝
9 ?$ _, H9 x/ j# ^" K1 L6 b, {4 c: i5 I$ J$ S; X5 ?

" H, g0 n4 E- L" X! u0 p巴拉巴拉倒入胡萝卜丁,香菇丁,这玩意可以自行想象。想放什么放什么。
" |9 g' j) M- u* r* g) @( k- d, }1 _- W0 D) d: c

1 {* J, i% T5 S' F( ]
5 z( F% v% f# U+ _5 U9 u. P炒得差不多放盐,然后倒入电饭锅里。电饭锅里事先要放入大米和水哈。大米泡一会最好。
! \/ z1 `& V, j- c, ]' p9 j
: E! l7 _' j$ q
0 {3 Z1 f( b, I# \8 E+ q8 z# N: ?* S; l) j8 E/ Z: e
全放进去以后
8 s4 ^3 Q; @9 n+ a  B! W
' w9 Z: g. P' [: J. W
* i" K" r) B* m# K' N: R注意这时候放豌豆。豌豆没有参与炒,只是焯了一下水,去了生豆子味。忽略那双脚丫子
0 q' K4 f2 b0 F$ ]' N
2 T8 F1 ?* |1 E; I
' n1 w( o% V( v
0 M; k6 n3 _, C/ D9 g电饭锅调节到饭档,闷之
7 g' f" _/ a2 L6 _* k  m& j" Q7 C3 f
4 F6 L9 ^; k5 _( L- J2 N
熟鸟。老香了。办一办就很诱人。什么颜色都有,。还特别软乎。
6 P0 I8 r& m( R6 v* }$ }. @7 W" e- ~$ A' f  |. P
搅拌完的我居然没有拍。参照这个图片吧# Y, I9 P7 O0 D( l9 }

# }2 d6 W- k- M# q' k/ G0 g7 }" `& C

2 i. B% {) e' \* c) v, n1 V* Q4 N9 Z3 e

; L) `1 }2 u) [9 K2 ]7 ?; M: u
8 e0 ~6 r' w) C! P" u
! ?. T+ }9 d! b. Q再来几张合照吧9 B+ N  i( e5 a9 H! G

- ]. N0 @  j( `1 f; W
7 }( ^9 X- p( |% T
5 F5 t  t" J8 M$ J  o" o

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2011-01-26 
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: h# j: ]* e$ ]+ G2 j" g! ]. ~/ ~
. Q/ |6 O/ k9 w- u' P姐们你太有才了,我就不会做饭
点儿妈 团长编号MW11603

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2010-12-19 
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瞅瞅有多伤心啊,呵呵呵/ u& Y2 V. ^) Q% Y+ g! c6 Q/ S# h

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2010-11-04 
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 14:43 4 ]1 k0 n9 P2 d5 C: W! j& ]
回复 YOYOAN 的帖子/ P2 n" ^1 G" G6 a0 Q3 p2 A
7 ^* s4 Z/ K) b& t7 \5 i0 q
姐们你太有才了,我就不会做饭
" g  s( U( V# Q! C6 d
姐妹你也太有才了。那些都是我老公做滴。我一点不会。哈哈。我负责拍照。拍的还不怎么地
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豆豆的点儿 发表于 2012-3-26 14:54 2 ~( k. u& D1 P/ t* @5 ?
瞅瞅有多伤心啊,呵呵呵

0 g1 |; ?. Z/ C看见你心里好受点了

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3 m1 l- \, D8 t* d4 f' q" e( b5 {* E2 K3 [: B5 p8 |
那咱俩都没才,说明你老公有才,我老公屁都不会
帅帅猪团长编号MW11633

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2010-03-28 
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4 a! o& O# k; Y% c2 L
: E1 a* P/ z1 t- E4 w, E大哥果然很有天赋啊  真牛  色香味都能掌握好啊  大厨
点儿妈 团长编号MW11603

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YOYOAN 发表于 2012-3-26 14:59
2 K- O! \3 h8 x& a) n4 j看见你心里好受点了
1 Q: U: l7 g1 [( n
哈哈,那就好那就好啊/ D& I3 R2 x6 N% h

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帅帅小野猪 发表于 2012-3-26 15:13
; F+ }, r, ?2 |. f- Q1 _8 W" C回复 YOYOAN 的帖子
: q8 y( W/ u- G" O4 C+ E+ D
* x3 Q7 D9 b8 i9 ^* x9 Y2 \+ g大哥果然很有天赋啊  真牛  色香味都能掌握好啊  大厨 ...

3 V: s1 O) X; k5 H) Z. O) }照片我拍的差点。其实真挺香。哈哈
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 15:12 , t; ]) ?9 S: {# @% t, Y/ `- s4 j
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$ Y7 r3 C1 P  D3 R" N+ j' Y
9 I2 F4 h1 m. @# V( D( B' e那咱俩都没才,说明你老公有才,我老公屁都不会

7 r. T  L0 C2 l) W( ?9 ^哈哈。那你们吃啥呀

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做的可真不错哦,我是一边咽着口水一边看的啊   
大林子妈

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果飞 发表于 2012-3-26 15:51
! `. x4 C& i2 V, `( C做的可真不错哦,我是一边咽着口水一边看的啊
9 _# E5 t; _7 k4 e7 n* n
妈呀。给我加精了呢。太感动了。下回拍更多更多的片片。弄一些特色没事

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果飞  哈哈,那我们就等着亲爱的特色大餐喽  发表于 2012-3-27 22:07

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2011-01-26 
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  i, q4 }5 J1 I2 @
3 O: ]( l/ |$ P; [0 K我们跟公公婆婆一起住他们做好我们吃

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果飞  亲爱的,很幸福哦,那你的拿手菜是什么啊  发表于 2012-3-27 22:08
大林子妈

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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 16:03 ( I" A/ `2 T/ d% B/ V- c# \
回复 YOYOAN 的帖子4 X% M8 {5 s$ \

9 f: K- R' X% M4 ?我们跟公公婆婆一起住他们做好我们吃

8 x% @) w. H' R那多省心啊。做好了给你们吃呢

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2011-01-26 
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回复 YOYOAN 的帖子1 T* j8 W) Q! a' F1 S+ K$ K* [
; q0 Z+ a  t7 t5 w, ?3 b
你不也一样吗?老公做完你吃,多幸福呀
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 16:05 8 }. w& D4 A# w" G. C& j
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8 C6 ~) B7 y+ Q
* ~0 \$ i" [: ~, O. ]你不也一样吗?老公做完你吃,多幸福呀
) F. u& C. [: ?0 D% g1 i  x
恩恩。我也挺幸福。嘿嘿

点评

果飞  哈哈,大家都是幸福的像花儿一样啊  发表于 2012-3-27 22:08
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【吃出最美】吃版处女贴 好几个菜一个饭
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