‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 7592 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
楼主
发表于 2013-4-24 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱羽羽的豆豆 于 2013-4-24 17:04 编辑
) w. T& T; _9 t! _9 u
2 Q+ Y4 g  S, {' V首先自我介绍一下,我是80后妈妈正宗重庆妹子一枚。很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了,因为北京大多数饭店做的鱼香肉丝和我们重庆的相差甚远,而我更钟爱家乡味道。所以周末闲来无事,各处采购,备齐了料,决定大显身手,做一次正宗家乡鱼香肉丝,重温童年的味道。
- F& \7 B* H2 F( ?7 U" }- ~顺便说一句,小时候这道菜真是我们小朋友的最爱啊,拌在饭里一搅拌,用勺子大口大口吃,感觉真是爽极了。而且我这个当妈的也得让自己的孩子品尝品尝啊。7 I( q1 a& L1 B8 K' O$ k

0 v& L4 G, o3 H5 u

/ O/ m0 t! U( I! j) r7 W8 L2 ~好了废话不多说了,上图。% Q$ }6 t1 u, Y, {* I) d$ q

3 G# H4 [, l: I- I* }材料:) f& O, _' P, W1 h" ~
纯瘦肉
1 e; X9 b; P4 L! J8 v: R

8 `; O) O) O  [酸姜、酸辣椒
' u* ]- z9 O1 `' L0 q& g
" g) S0 h; D% e7 h, |' e/ I

7 P7 J$ u- ]  Y; R! }& j姜、蒜(蒜要多,一头)% c" u; W. e% C0 c: w0 c# h+ l

" L0 I6 i& [' m$ e

1 y& W; x) `+ Q. K小葱(多)7 v# B* e! @5 E  N
2 x) I  a! N1 X& S  `( |) F. I
* f0 _5 \! t: c1 c  ]
郫县豆瓣
) y. f! R( A5 ]白糖4 G. O% J# ^3 I
1 U( x/ I, z/ b5 h4 I: C9 g1 K
% d$ X" g& y; b- R% P% m) Y$ {4 [+ l
; T* {. n4 A1 n2 V% J/ S
酱油、醋、盐、味精、淀粉+ i& C; W2 t' D9 g0 V9 e
/ ~* H, s5 Z% \1 \$ F
) b) b; B+ O: R4 w+ N/ _

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 帖子上首页啦,期待更多好分享哟.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
补充一下,豆瓣也要剁得细细的
- F& ^; H- P* y, Y2 N

% W- M' c  q, e! {% ~配料准备好了之后就可以开炒啦8 m4 a3 x0 g# w2 ?& z9 f" E
第一步:放油(要多),稍微有点热的时候就将腌好的肉放进去翻炒,8分熟的时候就起锅,这个时候什么作料都不放。- @3 h# \4 L) M" ?
+ Y0 D- @2 |0 ?4 D! u

4 E$ f; Z2 H$ r( U/ {+ R/ U# y第二步:炒作料) C7 j9 T; @8 o* e% M
烧油,微热的时候将姜蒜末、酸姜、酸辣椒、豆瓣酱入锅翻炒。稍微炒一下之后再将8分熟的肉丝放入锅内炒,此时加入酱油、醋。
. g2 l3 ]) K. M$ G, V2 c第三步:肉炒得完全熟了之后,加糖。将淀粉放入少量水里溶解,然后勾芡。( N$ j- p+ P: h$ u' x/ ^$ f
最后一步:加入葱末,起锅。8 ?7 o& b5 o( d5 I! @) i% i
大功告成。- O7 M6 ?1 H& S  ?/ m
成品图:
5 ?! r$ A7 p( S# L# L' L9 P6 d  i- h8 Q8 H5 T4 b/ w  V) v) i

( o& X/ ^6 \4 L& E8 h9 X8 Z

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
呵不错
睿熙妈妈 MW12352

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-11-07 
帖子
2565 
给我来一筷子,尝尝是什么味道1
猫猫额娘

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-05-28 
帖子
1689 
看着和北京的一点儿都不一样哎,不知道味道如何。。。。吃北京的感觉还可以

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2013-01-03 
帖子
379 
感觉汤好多呢,和我们吃的真的不同
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-07-21 
帖子
2167 
看着有点不同哦
; S6 \1 ^' w* j! [' z
团长编号MW12895

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-07-02 
帖子
5371 
这道菜也是我爱吃的,呵呵O(∩_∩)O~学习

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
学习一下
. H! Q; F3 X( h  I. Y

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2013-08-09 
帖子
1546 
好手艺啊,拌米饭吃最香了吧?
糖糖

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-09-18 
帖子
165 
看着油有点多了

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2006-10-27 
帖子
11 
带汤的么?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
哈哈 我家孩子还小,再长个一两年差不多了,只是这个小我们小时候爱吃
‹ 上一主题|下一主题
自制正宗重庆鱼香肉丝 小朋友们的最爱
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部