自制正宗重庆鱼香肉丝小朋友们的最爱 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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爱羽羽的豆豆

Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-23
帖子: 529

楼主

发表于 2013-4-24 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由爱羽羽的豆豆于 2013-4-24 17:04 编辑 ! {& a; T9 U2 T/ F6 ` T
3 J1 O2 c& c8 z4 W: s8 I
首先自我介绍一下，我是80后妈妈，正宗重庆妹子一枚。

很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了，因为北京大多数饭店做的鱼香肉丝和我们重庆的相差甚远，而我更钟爱家乡味道。

所以周末闲来无事，各处采购，备齐了料，决定大显身手，做一次正宗家乡鱼香肉丝，重温童年的味道。

8 J- `& |( ]% _5 o3 E& g2 P
顺便说一句，小时候这道菜真是我们小朋友的最爱啊，拌在饭里一搅拌，用勺子大口大口吃，感觉真是爽极了。而且我这个当妈的也得让自己的孩子品尝品尝啊。
: }0 l: y# y) |/ w- f0 v) R6 A
" l: e0 a4 `' t0 y
好了废话不多说了，上图。
6 s  ^+ G. }" u$ K6 Y) \, U) {8 d% V
材料：/ Y& @% V6 v% w" m2 W
纯瘦肉
5 @* j' R! J( x( D3 Q# [
酸姜、酸辣椒+ P( R/ P; \5 J! ]4 ^. v. q  O

姜、蒜（蒜要多，一头）. ?; w! L, U$ i* g5 |

小葱（多）+ F2 i: d$ g5 y& B! e4 k) S

9 m' X+ K# a( U% t$ b: e
郫县豆瓣: D: `; Y6 N) k9 `% K8 n! L. s# }
白糖9 j" C  c) E( Q$ Q

# b# F/ e! z  Z# ?( _4 i+ w; X
酱油、醋、盐、味精、淀粉+ _9 V& s, L& J9 V- q& [  x
9 h8 m4 x! U" ]5 T, u- l
: H( y- o3 T* ], m; D+ f

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	帖子上首页啦，期待更多好分享哟.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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爱羽羽的豆豆

Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-23
帖子: 529

沙发

发表于 2013-4-24 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充一下，豆瓣也要剁得细细的& X* N& u: ^2 N, m" d, X8 N
3 Y- V) |; H7 Y/ f" N* k' o g3 f
配料准备好了之后就可以开炒啦
第一步：放油（要多），稍微有点热的时候就将腌好的肉放进去翻炒，8分熟的时候就起锅，这个时候什么作料都不放。% d9 U: `9 E- H8 p

第二步：炒作料
烧油，微热的时候将姜蒜末、酸姜、酸辣椒、豆瓣酱入锅翻炒。稍微炒一下之后再将8分熟的肉丝放入锅内炒，此时加入酱油、醋。
第三步：肉炒得完全熟了之后，加糖。将淀粉放入少量水里溶解，然后勾芡。
最后一步：加入葱末，起锅。
大功告成。& Y. j$ e& @- Z
成品图：, C( a$ s6 k5 B9 V& O& K

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 0

板凳

发表于 2013-4-24 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵不错

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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睿熙妈妈 MW12352

Rank: 16

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 2565

地板

发表于 2013-4-24 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我来一筷子，尝尝是什么味道1

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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猫猫额娘

Rank: 16

宝宝生日: 2010-05-28
帖子: 1689

5^#

发表于 2013-4-25 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着和北京的一点儿都不一样哎，不知道味道如何。。。。吃北京的感觉还可以

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-03
帖子: 379

6^#

发表于 2013-4-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉汤好多呢，和我们吃的真的不同

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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加菲妈咪cathy

依依

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-21
帖子: 2167

7^#

发表于 2013-4-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着有点不同哦

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

8^#

发表于 2013-4-25 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜也是我爱吃的，呵呵O(∩_∩)O~学习

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

9^#

发表于 2013-4-25 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下( v: v: Q. X0 I7 R4 e, x

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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朵朵家的猫

Rank: 17

宝宝生日: 2013-08-09
帖子: 1546

10^#

发表于 2013-4-25 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺啊，拌米饭吃最香了吧？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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此糖不太甜

糖糖

Rank: 11

宝宝生日: 2011-09-18
帖子: 165

11^#

发表于 2013-4-25 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着油有点多了

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2006-10-27
帖子: 11

12^#

发表于 2013-4-25 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

带汤的么？

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爱羽羽的豆豆

Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-23
帖子: 529

13^#

发表于 2013-4-25 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈我家孩子还小，再长个一两年差不多了，只是这个小我们小时候爱吃

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自制正宗重庆鱼香肉丝小朋友们的最爱

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