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本帖最后由 爱羽羽的豆豆 于 2013-4-24 17:04 编辑
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首先自我介绍一下,我是80后妈妈,正宗重庆妹子一枚。 很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了,因为北京大多数饭店做的鱼香肉丝和我们重庆的相差甚远,而我更钟爱家乡味道。 所以周末闲来无事,各处采购,备齐了料,决定大显身手,做一次正宗家乡鱼香肉丝,重温童年的味道。 H9 U/ S7 a% p* b
顺便说一句,小时候这道菜真是我们小朋友的最爱啊,拌在饭里一搅拌,用勺子大口大口吃,感觉真是爽极了。而且我这个当妈的也得让自己的孩子品尝品尝啊。7 C% `$ }; p5 A0 ?7 J1 A
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好了废话不多说了,上图。. D' c; e% ]( d- ~# x
5 U6 @ f, k$ s4 |! E0 X材料:
) w9 j( N$ S. T纯瘦肉
8 w/ k2 d: w* p7 A8 n1 L$ L+ [/ ?& B6 V- P% |+ N
酸姜、酸辣椒) a9 ^) `/ p! G- X; K
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姜、蒜(蒜要多,一头)! f0 g6 e2 X# v8 F p
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小葱(多)
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郫县豆瓣# q! q* n5 |0 J/ w [
白糖
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酱油、醋、盐、味精、淀粉; t- c0 Y) c" ~2 U3 F
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