‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 7601 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
楼主
发表于 2013-4-24 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱羽羽的豆豆 于 2013-4-24 17:04 编辑
+ U0 i- C, J  n3 {; ]
, E; ~/ ], U9 l/ l( U6 ^0 `! A6 H/ e首先自我介绍一下,我是80后妈妈正宗重庆妹子一枚。很早以前就想学习家乡的鱼香肉丝了,因为北京大多数饭店做的鱼香肉丝和我们重庆的相差甚远,而我更钟爱家乡味道。所以周末闲来无事,各处采购,备齐了料,决定大显身手,做一次正宗家乡鱼香肉丝,重温童年的味道。( H' S$ q/ T  c5 Y+ Y' I
顺便说一句,小时候这道菜真是我们小朋友的最爱啊,拌在饭里一搅拌,用勺子大口大口吃,感觉真是爽极了。而且我这个当妈的也得让自己的孩子品尝品尝啊。) e4 k+ \0 _7 H' Z7 U
3 I: g. o* a) s! S1 Z

, l7 n; C( K" m$ Y! I# o好了废话不多说了,上图。
( S- [5 H& K3 A' l
$ d9 B) Y: s- h$ v9 ?3 u5 Q$ N. J; p材料:3 b8 M. E9 n# M7 G, ?% K6 J
纯瘦肉3 [! L" W5 p1 ^" n

. q+ S3 X, Z( d- P; t" b酸姜、酸辣椒- o7 h2 K! S! a

* s4 Z. \4 l+ J; K- S
. L$ Y4 X9 x# W+ M$ |) V( D5 T
姜、蒜(蒜要多,一头)
" L/ n0 @2 R2 O7 V) ?
  E/ |  T; [8 f6 i) M6 c; Z

9 Q  m9 \! [5 [+ q2 F小葱(多)' ~+ `: N/ b2 O" Y+ J$ R7 z- {8 h& D

2 q6 O  J6 G0 _2 [9 F) s3 l

! L! t0 y0 ?' c4 s  a郫县豆瓣
! F  i  T8 x- c; w白糖
+ l3 D7 Y9 d* D1 j* p4 m$ T; C( }. G" d/ B) A/ E
# o: V$ t0 P) J/ e7 S4 B8 W

0 z" o% ?4 B: U  H8 p6 |酱油、醋、盐、味精、淀粉# P4 y, e6 a) R0 L3 ~

; Y3 N- u7 N# o( u" O
2 l$ B7 I! w. `' A
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 帖子上首页啦,期待更多好分享哟.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
补充一下,豆瓣也要剁得细细的& K+ w" q. _! g" f7 N

. d5 M$ y& J" E配料准备好了之后就可以开炒啦+ o8 Q& Q+ h% ~4 q! S. M! [- I0 H8 F
第一步:放油(要多),稍微有点热的时候就将腌好的肉放进去翻炒,8分熟的时候就起锅,这个时候什么作料都不放。  Z4 }' r4 T! w" ~4 z

  x5 y4 B% b9 f0 B: J# Z. @% h3 [

2 U4 v+ Z( Q! q6 ?) X+ o; Z  a8 J第二步:炒作料
+ X" b  `& a) T7 K烧油,微热的时候将姜蒜末、酸姜、酸辣椒、豆瓣酱入锅翻炒。稍微炒一下之后再将8分熟的肉丝放入锅内炒,此时加入酱油、醋。
6 L6 b% x4 y$ [/ U: ]3 d' c' y第三步:肉炒得完全熟了之后,加糖。将淀粉放入少量水里溶解,然后勾芡。0 h1 U9 g% `, _% s/ [- A
最后一步:加入葱末,起锅。: {  K" o+ S5 A/ q, d8 \
大功告成。
% w, z' X- J' W) @. a成品图:
. E2 d9 x- A$ {+ F8 \0 D3 f
: ~: {5 @8 P4 E& y

' A1 g8 J1 {3 j8 _4 t

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
呵不错
睿熙妈妈 MW12352

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-11-07 
帖子
2565 
给我来一筷子,尝尝是什么味道1
猫猫额娘

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-05-28 
帖子
1689 
看着和北京的一点儿都不一样哎,不知道味道如何。。。。吃北京的感觉还可以

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2013-01-03 
帖子
379 
感觉汤好多呢,和我们吃的真的不同
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-07-21 
帖子
2167 
看着有点不同哦
. r1 C: Q! A2 c% r% {
团长编号MW12895

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-07-02 
帖子
5371 
这道菜也是我爱吃的,呵呵O(∩_∩)O~学习

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
学习一下
/ x# |2 I7 Z: }& T6 i

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2013-08-09 
帖子
1546 
好手艺啊,拌米饭吃最香了吧?
糖糖

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-09-18 
帖子
165 
看着油有点多了

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2006-10-27 
帖子
11 
带汤的么?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-23 
帖子
529 
哈哈 我家孩子还小,再长个一两年差不多了,只是这个小我们小时候爱吃
‹ 上一主题|下一主题
自制正宗重庆鱼香肉丝 小朋友们的最爱
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部