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[烘培DIY]

【家的味道】得老妈的真传，巧制“川香口水鸡”（内附详细步骤） ...

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
楼主
发表于 2012-5-30 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸
都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来
很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味
以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下
并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧
幸福的是 每天都有好菜吃着
不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜
有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻
今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”
这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有
就结合着学习了一下 试着做了
: [' C* N9 I) l1 y- \1 y+ D0 U

' {& ^) G* A% E% F. b
7 m( E% ~; Q2 _4 L  ]! H: Y  p
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
沙发
发表于 2012-5-30 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: e* l+ |4 P* b
5 h: @1 f( v9 F& K( Y0 D; h
1 ^  s4 s+ W" ~* ~$ x7 C- x/ o
7 K/ b4 J3 Y+ w
三黄鸡一只 去内脏 清水洗净
入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水
- L  x9 X, I  O/ j. {
: i% X7 |* R+ A  Y6 h, H5 q+ F
因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了
其实不切最好 后面的过程中不会影响口感
因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

6 C% i; w8 I1 a2 P) u/ F  H5 u! A6 a. t. U( i. X2 l3 q

8 H4 I2 P& E- k! t( J
/ U/ M& p' p, g; Q( v
% |) \4 F0 l# _
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
板凳
发表于 2012-5-30 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 t7 y: F( U; j9 R
. h3 p. ^! \+ |" k( M
4 L9 |1 V- Q, _/ H$ H: W$ ]4 V* m
, i- d8 @4 O9 [. x) D
锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热
放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒
将鸡煮至刚断生时捞出
然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）
& o$ a! L/ L) L- K, C% l
. V) R( `, V/ t' l
以上调料是做好口水鸡的关键哦
分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖
, z. i) h+ A% I2 x# b. h
. Z$ k8 a" E: @
  Z! O/ w: J3 n, L

" ?0 n! F3 s& l* L) b' K
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
地板
发表于 2012-5-30 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
依次在碗中加入
辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺
香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺
香油少许 老干妈豆豉3大勺

4 X+ k) H5 ^! D  P* k) t% D# V! x+ }: k3 |6 W3 h( i0 d: a# q4 u
$ J% Y7 i" n* B0 R" J

; B( P8 ^' M! R
将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水
切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

+ Z! f6 F6 X; M  ^* q
  S/ w. d- n7 H
5 I: o- g# p* V% q* Z, _2 O* k9 m2 A/ P( t- `

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
5#
发表于 2012-5-30 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ D& r1 d' u# b
准备蒜末 姜末  熟花生末

- W) H8 q5 S" m. U
6 A5 @7 U: ?1 a
- g& i5 z+ S, o* I
: |- F+ E3 g( d9 @' [5 M$ o
将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末
搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上
最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可
推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

( C" \9 ]1 J$ R1 A4 {  b! Z
* h8 \9 Y+ ]5 h3 P6 N6 v
! L0 f% e; Q- P9 f" y! |
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嘉赫妈 + 100 真详细！家传美食啊！色香味俱全！.

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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hcz54321

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宝宝生日
 
帖子
221 
6#
发表于 2012-5-30 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意 看着好好吃哦
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

7#
发表于 2012-5-31 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全啊
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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大嘴嘴里大

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宝宝生日
2011-12-01 
帖子
3562 
8#
发表于 2012-6-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就口水啊  
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

9#
发表于 2012-6-4 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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梓煊妈妈110115

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宝宝生日
2011-01-15 
帖子
3782 
10#
发表于 2012-6-4 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，看着流口水。
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