堕落的胖子

相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧

幸福的是 每天都有好菜吃着

不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻

今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下 试着做了

2 I2 v  P0 Q$ w" Y; o
6 e0 H0 ^- |1 t" Z+ H4 w* v2 @
; i. J' H8 A5 |, o+ X4 \

堕落的胖子

& o1 B5 X! C! f! `) g

* V7 n4 L9 N7 p- L+ g) l! ?" v' J3 G) I8 q3 v7 j

: O* e2 J! q# }

三黄鸡一只 去内脏 清水洗净

入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

/ X0 K2 G" Y# X9 s# h- P/ X* d+ {# \7 j  n' L1 x

因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好 后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

5 P: u) u! S+ m2 Q
) m1 S$ }0 n; K  H, i% h) F
# I2 I" j. X9 C' G2 R

9 c+ I8 S, ]8 P3 q! m! P/ ?9 d* {( b9 `6 O( E

堕落的胖子

0 {* {  V  E$ a8 k
3 ?, `+ U% ?# D/ ]0 r+ y+ ]

& S8 \' {: x5 M, r& h# y3 ?) u) s" S& H# j. t0 z8 n

锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热

放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）

  |4 {$ q3 u" y& W3 B
" W! b! ]& W3 F

以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

# N+ V3 h- A! N% i) W( g- N/ x- o' @9 R7 l

3 n4 k6 x9 M/ h* ^8 B. h8 d7 Z* }$ |4 f9 \& P2 n8 M

堕落的胖子

依次在碗中加入

辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺

香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺

香油少许 老干妈豆豉3大勺

) u( x- Q% b, h2 P
# V8 q& }" o: I  I; T8 Z1 Y

+ l9 N/ `" e; D3 G0 Q
; s2 u: w0 b7 c7 x+ r6 Z

将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水

切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

  i5 c5 J5 s, D0 P% l: s
' v8 ?3 b# z+ s

  s0 l, j/ M  a8 ]  x: X) Q: ?" I" G/ l3 c) N) ]1 Z

堕落的胖子

' b& H0 b! d  P/ Y7 r6 [

准备蒜末 姜末  熟花生末

- m$ l1 [5 i  s9 j' U; x( S9 i
# d8 h+ W5 ^2 r$ j. ^  \" e6 K9 x1 L; D
$ _6 ^) n2 Q7 [* M

将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

1 P/ k% Y& d! K/ h; q; x0 B+ u. M3 {
2 N+ L) O1 j* S

3 S; @  K! P1 m1 ?

hcz54321

好有创意 看着好好吃哦

xingfu214

色香味俱全啊

大嘴嘴里大

看着就口水啊  

kexin

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

梓煊妈妈110115

收藏了，看着流口水。