堕落的胖子

相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧

幸福的是 每天都有好菜吃着

不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻

今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下 试着做了

8 m, t* M, k& g# m
2 `0 K2 q9 n; d8 m

; B8 R, E* i# n$ x# b( i

堕落的胖子

1 ?, J0 z  ?* z! c5 Z2 ~' G9 G( a- i) B6 q

! E" w7 o4 ]6 T
& i4 ~* i& e6 o. \/ T

三黄鸡一只 去内脏 清水洗净

入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

! p9 H$ ?1 f0 x& f4 |, ~# b" _" Q9 l- R6 K) u) g2 a5 U

因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好 后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

; |2 {: E6 W& [. t1 [1 ]

& X3 V; v9 g6 {0 s. K" z5 P5 D2 J% G5 |( h$ ?0 U/ k: W; y5 ?7 N
2 L: `0 ?4 g# T$ m3 z, Z
( G. }& J2 M' {1 M

堕落的胖子

5 h3 g5 f- C3 D' P
7 a4 @( m  M5 d* A  \" ?' u
2 f; X6 z2 X0 _$ h/ n

  K5 ^$ c3 d) x% y

锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热

放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）

# a$ D$ \, ]3 r5 K6 y

7 m( v0 W$ L8 s2 h0 a4 @& n) B

以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

" ]$ h8 G- A1 R# J8 w( r% Y4 s' i7 u9 F" ?" G1 R

. v% F: c% p# `$ t( Y/ x& q, u# q8 M, i2 y% d8 |0 j: H

堕落的胖子

依次在碗中加入

辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺

香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺

香油少许 老干妈豆豉3大勺

7 f& ?1 g+ n! }

( R5 P+ y; C$ b. ]! W$ X# h" F  k
0 p  E4 r4 a4 L5 ^+ Q2 |

将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水

切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

5 p3 b3 n7 @6 m  K. ^+ }
2 C+ m" F4 _6 j9 u' i
! C! [8 q  t' c: d4 t: _8 g( d0 ^3 z# I

堕落的胖子

+ B7 B! Y' ]- k

准备蒜末 姜末  熟花生末

' u& \- b9 F& x7 `
7 z0 V2 R; Z8 z6 V" i  U3 K
1 w. q# P% `- m* k9 M% P6 V

; v7 P$ o8 p. b3 q

将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

3 K/ D) I/ y* T! f0 `6 q
2 U, n$ K8 ^- M- s$ T- ]
5 F4 s, _  J" E  y

hcz54321

好有创意 看着好好吃哦

xingfu214

色香味俱全啊

大嘴嘴里大

看着就口水啊  

kexin

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

梓煊妈妈110115

收藏了，看着流口水。