堕落的胖子

相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧

幸福的是 每天都有好菜吃着

不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻

今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下 试着做了

8 r' z! g% m! _- V* |; w
, T+ P6 W5 w) n0 w1 S; q# e
. M8 \- _% `5 D+ L. ~

堕落的胖子

3 c5 k1 t- K0 Q0 z1 ]
( H: x/ A; u" K1 o$ {" n$ X* Y5 I5 d  @/ n9 m, I

! K% ?. H- u" t) s

三黄鸡一只 去内脏 清水洗净

入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

% ~$ H1 L  v4 y( Q+ f( f3 I0 b8 i, @) N7 z

因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好 后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

4 ?) P4 U# d) ^7 b4 L# {
$ E% Z# S3 C' K% T6 K0 P, ]( t

2 h& T2 \4 ~7 }+ Z0 F0 b3 W1 P' h# z3 b5 E" \

4 C- _& i$ [4 t$ z2 N: a

堕落的胖子

$ U2 s/ G7 z* J! ^$ C5 {

& p/ C+ [0 P3 P' l% d* y- i# F; r1 S, ?1 f% b4 c4 a' H
: \: G' ~5 z( u5 i; O

锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热

放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）

7 W4 X, M- P( h. {1 j

. d' `" ~3 X% H7 e6 d0 e' @% j

以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

$ N  i) ^& v" [3 a# F% R; G# s' Q2 F( t4 E) X

1 U# K) [& p( N, u6 o5 |0 v) v0 X: i" A8 B# }

堕落的胖子

依次在碗中加入

辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺

香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺

香油少许 老干妈豆豉3大勺

1 J1 n! K5 A% X' g/ s1 c4 m: m. P6 Y$ V

- Z8 K: ]  k6 w9 }; X' t% u
* T5 N% ^; y7 R5 F- @

将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水

切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

" g+ D* o8 V5 A& V- C

; r8 h; X& B5 \5 P/ e) v& x5 c* T' f! Z6 C4 U6 F

" F* q- I4 S, k2 q8 K/ m6 c5 n

堕落的胖子

# n  E) m. n, f8 W% c

准备蒜末 姜末  熟花生末

* ^: A- X' U( P- K
8 C$ \. m! R0 }- v

$ N2 ]: m2 j8 @  _; p$ C
7 h: m& L% k2 P9 [' A, R

将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

7 Q% n: |( l; S5 K0 Z
" q1 Z: D7 y8 Y: ~0 @  z9 @3 f4 Q( _

hcz54321

好有创意 看着好好吃哦

xingfu214

色香味俱全啊

大嘴嘴里大

看着就口水啊  

kexin

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

梓煊妈妈110115

收藏了，看着流口水。