堕落的胖子

相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧

幸福的是 每天都有好菜吃着

不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻

今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下 试着做了

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三黄鸡一只 去内脏 清水洗净

入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

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因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好 后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

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锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热

放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）

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以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

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堕落的胖子

依次在碗中加入

辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺

香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺

香油少许 老干妈豆豉3大勺

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将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水

切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

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堕落的胖子

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准备蒜末 姜末  熟花生末

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将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

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好有创意 看着好好吃哦

xingfu214

色香味俱全啊

大嘴嘴里大

看着就口水啊  

kexin

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

梓煊妈妈110115

收藏了，看着流口水。