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原料：
3 E! R' A$ {! Y( p% N6 y" s* g
: M3 J" \8 s/ a1 D0 H+ v k- n6 \ 苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。
1 Y! q. [+ S, |/ s. s# I& y2 r; r. z* s2 G0 I! i; [
做法：
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, [* N' C4 y- R- I 1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。
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2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。0 y9 E v) d7 H* r) h6 o3 X
& b# J6 N* P/ I9 W" q5 N 3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。- F4 l& V. Y9 x2 z) u% B! j- x/ f; G" e
: j. B) x A9 q 4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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营养小知识：) h. ~" Z L# x9 q4 a& a+ T
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中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
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0 P( \5 a4 A$ D M- }7 h, m/ W 在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。' _, L" u7 h. ]7 g2 K
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发表于 2012-6-6 11:13
