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　　原料：! i6 r8 P* R& F% R# ]( Y4 z7 }

* X5 f9 y8 H! ]" h　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。
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  i) ?( @# y8 q3 d6 ~( ], W　　做法：
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+ C& L0 R# c/ f' [, i　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。: a( ^* h1 W% A

9 I) E5 b) S  F$ Z7 C8 e3 S1 g; j1 s　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。2 `' z- S' \3 ?% `4 s% T

! Y. n; Z5 i2 }4 L1 S　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。# Q# h% q6 ]4 k! e8 [% a/ w5 Z
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　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。# B' |) k+ [* }" r6 L

$ N% s$ V1 n& w  I2 o　　营养小知识：
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$ e( Y: K& @$ Q2 `3 f# Z　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
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　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。" H! Z6 F# ?: P: q6 S7 x! J

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这个不会散吧，我一摊鸡蛋饼就散