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　　原料：
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　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。4 J# X; I" A1 q

$ K6 z$ }" D5 y' i' p4 W　　做法：) A; D5 z( G2 A% s- w( _7 N0 a0 x: [

, g/ d. z( {' C6 O, q* _: m　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。
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7 R0 g: }, J+ \; a/ S　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。
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　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。; k8 `3 I& `* h- E5 y1 [( }! a
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　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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5 S" ]4 ?" |' M　　营养小知识：
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　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。: K; K' ^) Y1 D  Z

: I, T. C. T" D7 B　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。' v, k3 Q% F  y- r

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这个不会散吧，我一摊鸡蛋饼就散