居外人

　　原料：' m% U( M& j7 @0 a9 O7 Q) @

/ g7 w+ G) g3 p, q1 Z9 H　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。5 I9 n7 }3 O9 Z% L+ G& Y# A

1 I+ I$ x# R4 ^) b4 T/ N　　做法：/ s& T7 m) a& B$ @3 r

6 F4 [! ?; ?2 t" ^5 U　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。
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4 i& S- Y! g+ |4 Y& d& I　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。, [; S  e; Z8 p
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　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。+ q$ R. q8 t' g- ]" C1 L
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　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。5 j$ V# {/ ]0 ?
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　　营养小知识：+ z. j3 m, l! j- ], @

- h7 o' ^0 G* U( A　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。1 c( K: n" H  I- z, N7 t: x+ Q1 w
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　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
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这个不会散吧，我一摊鸡蛋饼就散