- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2010-11-8 20:03 编辑 * p% V& l6 ]& o) Y4 c
9 r2 v) Q7 z9 j* B7 U一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~- M) U7 g0 Y6 s5 \+ M2 ^! q- h
9 n! P- l5 q- |2 r4 d z
. z. ?2 M7 J% x制作过程; K3 S) l# o2 w( {
1、准备兔腿两个
, l2 _; l$ E# G* F& u
) q3 f' n, P6 A8 ]4 S1 J' O* N2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
" G" k2 M/ G6 [/ {, K5 _6 S! M1 z2 K. o
3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用
% I" [; B" p& ]7 K' j/ d0 W, T% e0 ?/ h: ]+ w& Z* Z* j4 N. J
4、腌好的兔肉过油炸一下: @/ d- Y# l. C+ A- J
0 A' l/ F! A8 o5 m$ n7 Q. g; F4 |
5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成3 A% q9 U6 ]$ V# c/ ~( d. {) x
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2010-11-8 19:54
强烈同意LZ。这种辣炒的菜真的很下饭，而且越吃越不过瘾的感觉，越吃越不知道饱。
我是每顿都无辣不欢的，俺宝现在都能跟着我吃剁椒鱼头。顺便问下楼主的豆瓣酱是买的什么牌子的？？我在超市买袋装的总觉得味道不理想
