ttwy

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一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~$ @$ P% [7 j9 @# [$ d9 n' k3 W
/ W4 [6 V6 K. k7 u2 A; J% T

$ t0 z4 r" l' e) |制作过程! A" y) w! f  R. z- |) i6 ^5 @
1、准备兔腿两个6 k/ b" Z7 e0 V! `3 Z! m1 ]! [' V

  w, i- n$ r& ~2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
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3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用) L+ E9 U/ H7 D' j

& j' h3 j3 X8 S$ ?+ x4、腌好的兔肉过油炸一下: \6 |# c/ n2 L! @

+ l/ f% |" n) {! E5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成0 }9 d- _4 I5 K8 q2 F* ?

火星鲸鱼

做的真不错，看着很有食欲

kexin

太诱人了，换别的肉可不可以啊

ttwy

回复 3# kexin@bj 6 a2 E" l$ g4 M
1 K  x% w% m: e9 u. `8 n
( r$ n$ x5 ]* x/ m7 z7 }  G) b
    鸡肉也可以

鹰吉家

感觉应该是很辣呀，有胃口

ttwy

回复 5# 鹰吉家 ) \, e/ A+ C3 R1 e6 a1 z
& Q5 z3 W+ D# U, ^! h9 x' @# l- m

% X5 w1 }" H' s  x5 a2 r    呵，还好不算太辣，红油多看着辣。

妤铭

就爱吃辣的。

ccplovely

一直不吃兔肉的，小时候外婆家养的兔子，我很喜欢的，总是喂兔子，所以从小就不吃兔肉的。

笑熬浆糊的闹闹

一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个 ...
5 C$ s1 U: x7 R5 }5 z6 t; Ittwy 发表于 2010-11-8 19:54

8 n' v! q5 ^0 l" w
; J! J" J: g: p; A( c
7 I( I% _. i4 Y& R- @& |( s
    强烈同意LZ。这种辣炒的菜真的很下饭，而且越吃越不过瘾的感觉，越吃越不知道饱。

元宝宝88

自己做的真不错& z1 s7 }7 M. U8 q+ g5 W
我怎么就不会呢

ttwy

回复 10# 元宝宝88 2 \. G' k: w( b$ U9 c' t( ^

+ h, O5 n, R! h7 G$ r4 n7 _$ f) r5 f7 s5 {) d
    很简单的，照菜谱做就行，材料要准备齐，我就是自己照菜谱学的。

ttwy

回复 13# 胡桃家的小呆 , s4 M: V0 ^& j" z
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    谢谢亲， 还没有那么厉害呢

九月宝宝妈

真香

Aŵ

好好吃的样子~~我很久没做菜了哎~~

小美豆儿

做的真不错，我学会了，找机会试试看

小may的五月

看着有食欲，呵呵，最爱川菜了!红红的感觉很过瘾

豆豆家宝

看着真是诱人！

大玻璃窗

楼主你太能干了，厉害啊

pp392176477

口水啊口水，我是每顿都无辣不欢的，俺宝现在都能跟着我吃剁椒鱼头。顺便问下楼主的豆瓣酱是买的什么牌子的？？我在超市买袋装的总觉得味道不理想