ttwy

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一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~; U( B8 y! x1 m5 R

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# {7 Q: `/ Q+ X1 m5 C* Y- V制作过程0 K7 }' _: B" Y4 B* z
1、准备兔腿两个
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1 X9 {; N* M2 c/ ]2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味# @' Y! N$ r8 `0 D2 i# S6 x9 Z

* Z+ p' a8 O3 N5 L0 v* T! E1 w3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用, ~/ C( Q+ ?( [  s/ A7 P  d4 p

" N* `' v) X! {' }6 c# L4、腌好的兔肉过油炸一下9 L4 ]) {( I3 [5 ^, Z8 g

' a( V7 @/ w: F5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成
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火星鲸鱼

做的真不错，看着很有食欲

kexin

太诱人了，换别的肉可不可以啊

ttwy

回复 3# kexin@bj . v5 n6 ~- K* R* |( w- i" M

3 X( I# H8 _. Q% L+ a" |: o8 t$ j& h- Z9 m: B- Z7 S
    鸡肉也可以

鹰吉家

感觉应该是很辣呀，有胃口

ttwy

回复 5# 鹰吉家 " }& g& @4 [# F# H7 `* F! |! ]

' v/ g5 g- a; X* X9 z6 t* ~4 C# g7 J. t( W. T. E
    呵，还好不算太辣，红油多看着辣。

妤铭

就爱吃辣的。

ccplovely

一直不吃兔肉的，小时候外婆家养的兔子，我很喜欢的，总是喂兔子，所以从小就不吃兔肉的。

笑熬浆糊的闹闹

一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个 .../ z; m$ E5 T# T3 y5 ]
ttwy 发表于 2010-11-8 19:54

3 U9 z+ [$ t. h5 p
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4 Y: f9 m1 S& y    强烈同意LZ。这种辣炒的菜真的很下饭，而且越吃越不过瘾的感觉，越吃越不知道饱。

元宝宝88

自己做的真不错* Z% T. N: D5 m( Z# M  J" d
我怎么就不会呢

ttwy

回复 10# 元宝宝88
2 I( O7 w+ v+ H% M3 I, O
. Z4 j+ ?& d% M0 m: x2 d7 R+ }9 `$ [& Z# N9 n
    很简单的，照菜谱做就行，材料要准备齐，我就是自己照菜谱学的。

ttwy

回复 13# 胡桃家的小呆 + v8 K& G% f* H

8 h" Y) C8 k) _$ X. G
; w7 c, k& T: J- q; E' e( v    谢谢亲， 还没有那么厉害呢

九月宝宝妈

真香

Aŵ

好好吃的样子~~我很久没做菜了哎~~

小美豆儿

做的真不错，我学会了，找机会试试看

小may的五月

看着有食欲，呵呵，最爱川菜了!红红的感觉很过瘾

豆豆家宝

看着真是诱人！

大玻璃窗

楼主你太能干了，厉害啊

pp392176477

口水啊口水，我是每顿都无辣不欢的，俺宝现在都能跟着我吃剁椒鱼头。顺便问下楼主的豆瓣酱是买的什么牌子的？？我在超市买袋装的总觉得味道不理想