自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。/ Z& b! a7 g& B/ X+ x
虽说特价，一小包也不过瘾呀
7 O! k7 M6 H# ^" z; c. M得，自己做吧！呵呵
# O* i! K4 b& i( z4 {
0 Y: w& Q9 Z+ O+ c# l$ U' {5 `材料0 R: `( S; l) C( [. r
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角  x! V; q, t  s* `
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）( m8 L( _: H+ b& x3 E2 a2 z
- O: \$ {  v+ f* `" e+ R$ _/ i
8 V4 t/ S  f6 j: _0 B: b8 c
9 b7 p/ [# g" R8 S

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 1 w3 y! ?# K& O4 o7 A* L
6 @( C5 S! h6 P2 ]+ f
1.把凤爪剪去指甲，洗净，# a7 I$ q: m. l$ U1 |. @
烧开水焯一下去掉鸡的腥味
0 Y8 h* V6 s0 V$ d+ r5 `6 }
/ [/ A% D2 l8 x/ J; K# j( D

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
9 A) t% K5 w2 v: L
. W# V; ^' ?) ]1 V

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。* n6 Q: m( ?! I6 A9 V2 _
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
; D2 E, Z9 B5 ^& z! ?, C  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的0 W6 q" z1 x' k, w/ G% j7 d" \# Y: h
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
; ?% P' ^9 u- h+ G8 \
; b& |" G# L3 T4 ~' X( L

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
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5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。* N x, y/ {5 q6 G6 Z
这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
, @! i/ D+ C1 z; T' k. q2 k/ M6 V
+ `# J: p4 c4 q3 g6 [9 i% R

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑
, r9 Z4 w' p0 a
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
- l1 S" i" [% E, l4 U1 \
% s& b1 s. V" ^3 s! i) R* D6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽7 |' d1 Y" p9 I3 {- Q. i* w
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
0 ^9 R% W+ g3 `8 z  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
0 N1 h$ J3 v! I, F7 l
$ Z' s. V# k7 G( q' q* Q
/ r) s; y- r0 v$ ], S8 _3 s5 u& p3 L( n4 N8 `* n8 D+ I  M( ?# b

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁# o& v, m" n# J3 K8 b  O& A$ K' `
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、/ m3 k. @" g$ y1 T
  姜片（这个去皮，切片）、
# I# O/ G$ z4 s9 U9 |8 Q  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
/ u. g! i8 g* G: {  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
! O* ~% M0 f5 e; ~  U# m) m& ^9 }! z( R5 q: t: V9 v1 w

% P8 A& e3 `- v& `
, s7 c( F( w9 b# }& w
0 ^& g% r3 k$ _0 }7 v' S2 d( [5 N, |2 q- f- A& M5 d/ r

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，. [' l! }$ F5 l$ b% a
4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
- X& A) J) Z: A6 {1 Z% d- Q7 u1 l8 J1 h! v g1 }

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
/ e# _( V) T/ G7 h/ J' m, L. s 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了- P" W( f: U' `! w
掌声。。。。。。。
3 A& V% W1 w- x, x2 ^欢呼声。。。。。。。" {) j. g) b( @( j+ S
" Y) L) g+ f: U+ k

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子
% e/ V; p" {& l0 s4 J9 r1 Q+ C
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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