自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。3 W Z9 c0 G0 E
虽说特价，一小包也不过瘾呀; P+ y3 `5 u- C! T/ C3 V
得，自己做吧！呵呵
8 z6 `; C, _$ G* ^$ G' F, N. M* a3 y
材料
4 s! D/ `4 i9 K/ ]; W9 t凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
0 q4 d9 k2 d% E9 T; O. m小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
+ C. B( e1 {& V* L" Q7 z

! O$ r8 z: o6 X+ E) s

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，! `- d$ I0 `. e# ?) [6 i
烧开水焯一下去掉鸡的腥味1 h2 E: d; A3 e. l$ a2 _' i& b

: p7 P0 j% j7 d/ B, g4 S

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵2 w, H P& }& W& K {: z0 a

4 s7 R* A. @6 I. g( V5 V0 L, a# T

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
7 {3 w- |, Z( p4 V2 v6 a5 P, e( y2 O  喜欢吃辣的，可以多切几颗" X5 _' l1 e4 H, t2 Q+ ^5 w$ x4 A
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的! d; f% H- c& @
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵/ |2 p9 S3 j  M4 c/ i6 X& _

8 n# f  ?; W$ o3 i  m. \- R  e# G. x5 _

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。: b; x' j( \6 Z7 D( q9 m( e
这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究8 E& l- ^' e/ A" {/ A3 ?
/ P2 J' z j U
9 ]/ g6 X4 K0 _

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 ! S, O. y' z  m) Z( P( P# d8 N

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
, B$ {: b' E  u) q& @3 R' E; D2 x0 V( Q: s% X
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
. L4 k6 ~8 o- a  Z6 V/ e  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，( Q8 z4 q  `: a
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了1 ]& {& e' g! X; K) _& ~4 P

. K' N6 h% `: v3 r9 z4 o
% x! K+ S! @9 R, J4 Y. e( X7 ?$ f

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁+ \' J! p7 o# r! A+ s  t, c
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
; `4 ?2 s3 F" r5 ~  姜片（这个去皮，切片）、
& n, k6 q' `, f* R- b' B  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
. h1 ~* e, {) D  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
1 I8 b2 M, x& e2 ]; b9 t
( Z! j% m7 c5 F: B' ?9 g7 f2 S
, S, }5 q' B4 w3 @" Y/ W
0 B' N. h2 }1 n" E* d
5 w. }; D; J: e4 [
* _$ W5 F6 c+ p1 n# u% H; \' C: A- O  ^  a7 r. m: O& v

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
1 N" L5 P2 }. c9 P# Z3 V 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！$ E( j7 D: ^" Q
4 p$ U* m& z) D& ~# R- X

9 J4 g. M0 `: l; {% k

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦; u9 o9 A/ _3 ~" r
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味0 s, t9 V" t* ]* U! @, i

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了3 S+ Y/ O& v% K
掌声。。。。。。。; N9 x- O( U! q% m
欢呼声。。。。。。。
( { L4 @* D, E/ W/ s1 d; O% V# }
9 E7 u e, ]! V, W! t

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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