自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 7 c* n' W! f$ k* q" x% n

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。& k7 S5 w  U# v
虽说特价，一小包也不过瘾呀( |$ t$ @7 G9 a6 g1 R) C0 g
得，自己做吧！呵呵
& S; T. O3 V" x# o5 N; i* x7 b2 q: }3 m5 m, V
材料) x4 O4 Z9 x$ _  ~7 x, P0 K3 W
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
9 I& ^1 B! M9 _- D  l+ W) G% F7 T小红辣椒（这个是点缀，就是好看）( f6 s2 h1 K6 q  I

! C" i. s; o. G2 r! i8 A) }

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 8 M1 ], F, v( S1 }

1.把凤爪剪去指甲，洗净，) G: N& p* B9 w! W% ~2 L( P' s; y
烧开水焯一下去掉鸡的腥味
% `% m2 D c4 n% D: y+ d D4 i2 n+ Q$ c3 c- O) V1 L$ M

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
% g0 F% g8 X: V4 X7 k. v
: _ T# b' S6 Q: {% ]

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
8 ^; c  y" n0 `* D6 m  o" g  喜欢吃辣的，可以多切几颗
3 B8 F& j, t6 ?  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的3 |. C  N5 h; K! P  g9 ?+ K
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
7 l; E6 l, Q  M! F2 g+ h- w1 {1 V7 f9 i1 y8 }
" Q' W4 @9 L' t7 B( E8 h

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
7 n2 ?( j5 x8 g2 s 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究& m" E" ?! p$ A1 `

9 a; F: M7 E7 w- j0 T* G' P- T! x4 D! C$ m0 f" f

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑
/ b5 Y: P" K8 c# I6 ^
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.; ~8 \6 W# |, s3 G; G, H5 _- Q  l

: [+ \  V4 r" ]: _4 a6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽7 J- N5 w& G  |
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，  S* J* T. Y1 a3 r+ K
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了& T7 R0 Z& I# E- }  ^  h* f' Q
* r- K8 F3 L, K" x; s3 [

6 p; r* f3 c: V) y, S8 y! V

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
* X, Z$ C" F8 Q0 I! Y+ K6 g  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、  [4 k: t8 k: U
  姜片（这个去皮，切片）、
) I) H' Z. Y& t' z! R, v  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
1 z5 P/ j8 D! c5 l: `2 E2 P
$ ~# \7 w$ k5 U; F4 F- a* `# s& H% N8 E

6 m% o- _  _7 t# }# |* r: U
' M( ^* F+ ~8 i& f5 m, O" [( I) a" ?7 I6 T
+ ?4 }3 E9 y" r' J

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，9 _: s- r0 j- h2 m" G2 T* k  P$ v
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
) \  c! {# i. F9 Q6 [) L; M1 }: {# p/ j. _/ r3 `3 a, R

0 N1 T$ L% x( U; K( `

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
2 x% }" y7 y5 P! M0 ~# s6 g) l | 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味/ ]( Y" u* q0 H4 y! d, `; F, F" O& u

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了+ p3 r  a2 c1 ^, p9 i! H  p
掌声。。。。。。。
6 w/ R% i9 ?7 K% U欢呼声。。。。。。。
7 }4 B: u6 X' e9 W  p5 [2 V
* Q0 v7 W  g( \" Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子( s+ s% A! v8 ~4 X. p6 I" l% W; f

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子
4 _/ H B2 ~2 C" v1 c( J- I }3 t
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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