自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 7 E7 X% H1 }8 @, i0 t+ o

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。4 m# `, ^. a. k( _" G# ~
虽说特价，一小包也不过瘾呀
: {; F6 J9 c S8 _ U得，自己做吧！呵呵( Y7 i9 p% T- y- r
% h! p5 x+ K+ L. m% C" c0 |
材料
, F1 y7 l; c+ q5 @" E凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角$ k, c3 q& K. M8 M. v. Y8 A; O
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
# I3 O1 c8 f' B3 o( W8 m# N7 F: g, d! e- x
e. \* c3 X( }* B% W
- \" B5 @+ W. M! `' v% R

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	推荐到首页热帖

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 . [# d7 o- d! \9 h+ x  f2 L
9 V3 U6 N+ r; Y
1.把凤爪剪去指甲，洗净，
2 J( q* r+ o8 f$ T  l. ?$ {  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
9 C/ Y: M1 q$ I6 D" a  q
! g& q6 b4 G9 y7 H4 j

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵( u" y; T- _# c% X0 A' k6 b( n

T5 B1 i. w9 ~* [# k! G- P* {$ J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。8 T% J- q% d. P6 F, A& U+ a5 A% d* u
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
, f. T# }) s6 q0 ^5 m  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的$ C  y7 y+ s1 e& j! x" Z
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
& ]% I' }9 n( d/ W' o  d9 D  e  B6 L6 q
! ~1 C3 i! a' q8 W4 g

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
) T7 b! k3 d3 a( ^/ Y4 g 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
# X; k5 b8 q& u6 K
) ^) i, m1 C$ o1 h& ~. W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑
6 a1 S$ x, l3 }6 U& P  r( B
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
8 t. c- f" g: O8 k7 G' M
8 Q, S5 ^$ L) t1 ?6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
# M- U$ C. z. {2 K( b  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
1 K' V5 J; |) o& d# ?& C7 S  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
7 b. E6 }" E) o( v) n$ ]6 k$ J$ y  B1 I5 r3 p' {! \
9 v7 G: ], E; z/ C( D( ?
* x( g. R! v1 k/ P

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁/ L  u" J4 W: a# V& n8 c
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
% Z6 b! K+ l, a: h  姜片（这个去皮，切片）、
4 w9 `% g; i( p- g, X* m3 {4 N  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）+ i' U; c, w' L0 t
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
2 A5 d  I. W* D8 }7 s3 r! m' T9 ?, J, Q# {: s
0 A$ k4 ?8 u; @* E2 u/ |

: u9 O4 I) K: v+ R. U: M& H
  B- v) ]/ J/ @+ ~5 f$ h; M$ {* ~) k
2 M; h2 b2 \, Q, U) O

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，" ~+ a# M2 Y4 K6 ~
4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
+ a6 J( ^7 R. q2 m8 d
, B/ X' s& d% V! h9 g# r3 J6 S D7 g2 O6 u% t% a$ X: \

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦3 k# v' }, O; G0 T, |% P
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味) d! }7 c$ A* _

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了% k" w3 p* ~% D0 D& T# [
掌声。。。。。。。
{( D- B* R S! O5 k欢呼声。。。。。。。
7 _4 o9 N2 Y$ Q" s/ |( h7 g4 @: h) \' ]; v6 i. ]
7 x7 T J- S( e+ Q% R; d; D3 ?

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子
5 g1 _ E8 ^! m/ K$ O! ?
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子0 e: a& w" k" o' T8 j
; i$ A% F+ ~# z w8 D! |( L. G4 v
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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