自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑
- f6 y" S5 U$ M3 H9 H
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
. K5 m! Z4 ]' R6 O虽说特价，一小包也不过瘾呀
; X/ n( w7 _, F* L得，自己做吧！呵呵* l* W. ^! k" b3 c1 |

) t. W7 X; J+ E+ i4 g0 Q. y. R材料! s" y, N- |1 I, `2 `( z
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
1 i/ j: M& e2 I+ z. a" p: r小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
7 _% n/ l' v! F5 j
* Z* D$ l! V N/ ^# y0 ?
6 ^$ n. |. g! n6 k! X0 T3 |

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
( h; u* @" v4 n3 L5 q7 V 烧开水焯一下去掉鸡的腥味
$ @: H% r# {+ y
- i* u" A+ x X6 W" L# g

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
2 ~8 `7 a4 Y5 x* A! _8 X7 Z. u1 [2 @
8 y; S' G% G6 ~' R R& }2 d

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
, z- I3 g) e! [0 U2 K2 a3 h  喜欢吃辣的，可以多切几颗
7 O7 c) C5 z5 j* B! \  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的1 p6 G/ z# g! h
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵  C# ]: E) v& ?& e7 L  u
- T1 I1 _$ L. @. W4 s6 r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。 t+ X& ~" t+ \! l& P
这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
7 y% j$ S2 A3 d- b) C$ Q
$ i: C. \& Z0 F. s

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 / Q0 N4 [( G% W/ T+ V) H9 V* Y  c4 D) Q
/ r2 l3 ~( _/ v8 k4 K2 E
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.7 Y' L0 ^* z  Q: r2 D
5 B: `2 d7 |7 @" Z2 t6 P
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
2 R7 U, n9 l0 b2 @  z4 ^/ r. z, E  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，8 z; L3 o+ m/ `4 w& z0 U
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
$ [" r. q  E. }1 g2 z, z2 x/ T2 V
% t  Z4 u) d& b' S7 P4 H5 T9 x3 r* E* U# s- ^2 Q" D
! R$ K$ E$ r4 F2 E

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁% t4 o/ Y9 V1 z8 k" J4 l, H
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
" S9 D3 W) \3 z; b  姜片（这个去皮，切片）、
1 \. Y5 b& O7 b3 l- }" m; M  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）$ X, l" G7 P6 r4 @
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
% U" ~5 J- P3 t& l6 Z9 j& N: y
" J$ q! I. V& s6 Z* i
0 s- ~/ X2 y" D) A% p. G8 i( ~
/ s6 R) Z; C4 d; i8 b" r) F: ]2 n! L; _+ B  D- ^4 ~- k1 z

; Z! K9 k( v6 u& c: p

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，2 r( W& {! _9 i7 k& g6 r$ s* S
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
9 w9 g1 ^: |, U% ^2 `  ]; d! ]/ Z6 x  x
2 w5 W3 ?. I9 m/ d
% l  i+ r7 m% |6 ?& e

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
+ _ C8 H" b9 r* b7 c; p3 S8 v 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
8 ^( L. c& C" k5 X- t' e掌声。。。。。。。
6 `5 O: D) j: \' l* u1 t欢呼声。。。。。。。
H/ {/ ]: f6 F/ |) s* z7 v% e+ O/ T7 Y; |( f5 `$ s& A" w2 L

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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