自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 9 r$ s& m% F2 D* B9 T

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。2 [ F- o1 f1 U, z
虽说特价，一小包也不过瘾呀
得，自己做吧！呵呵6 u/ H# M" D3 g7 l2 g- V
+ k/ p& E$ P7 s' b( a) u8 C0 G
材料4 g3 T$ ?+ h% M" ]) |4 W
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
( s6 J1 D, c% G2 k7 c1 v( a小红辣椒（这个是点缀，就是好看）8 Q3 \7 _0 v/ l- ?

4 e, z" C! I0 W, H e8 L' V' H
0 |. u5 G$ c, J8 o4 z4 y% D( u

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 , U, X/ ]2 m  Y7 t4 a3 l1 U
7 |! P5 c, z+ m5 _. _
1.把凤爪剪去指甲，洗净，
, B! W3 k  l# e" r# ?3 J& n  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
  |2 P( H9 S1 F4 g# p
2 X7 q: y5 b* D

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵- ]6 `2 c0 n6 G9 c/ J, E
0 r }( ~% n- d2 e- J$ U

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。( N" c$ R5 j5 ^4 |! ?/ v
  喜欢吃辣的，可以多切几颗, A. ?1 b+ X8 K) J! I
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的7 N+ h, J# w# F7 f! `* L
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵* A) d6 j- _" T7 W* X# r# f8 m

2 \6 \0 `: J% K# v" \& ]$ }. U) \% k4 T, L% p$ b

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
) p. Z4 j+ w7 W 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
' o* ?9 r, r) y& D, w( W) @' C, h$ a

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 ; p: E2 Z! G$ |1 s8 `
# R; j4 @/ a  W7 `! O/ }
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
( a5 X. @7 A; j7 b* w/ |. o/ m
+ I& w! i- R" n" T2 a* o  j! F6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽, K; |  J* n' c, w! g
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
6 s' q/ F2 k% D; s/ J/ M  {  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了0 K  E5 g0 h0 S+ w! M6 h& q3 G1 m
% p3 G1 \% v. ]  z

6 k" g& a+ B/ z5 l5 x

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁  c. f4 Q, }- P/ g- [+ K2 n$ i
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
  ?; J1 j5 i1 Z9 z% T  姜片（这个去皮，切片）、
- j' r" p5 t, H6 X! h# u* s0 d  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）3 c; p7 D0 R" o7 ]) ~
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下# V/ q1 g) @7 {4 n8 }+ m
+ F0 g+ u* [& N) V

" F8 E4 E6 R& w$ P, o' U( [) }' ?, p  c8 ?% D6 L: ^0 r

& \% b0 o8 F3 Z" m9 A" h5 u
6 d- t( o7 Y) c# x4 V  Y. R. e

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
( T1 f: N3 C# p: K5 w: R- q 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！5 A; N. x# d, |; ] G8 e

. m- V6 T6 r: t$ U2 \1 F

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦" _& ]) V* A1 T" [, j7 d
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味) j) X5 n% K0 g, n* V1 z# f0 ]

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
$ q3 m3 b4 i6 ^/ u5 P9 x/ |7 s掌声。。。。。。。
1 y6 P# f( z2 P- F0 j欢呼声。。。。。。。
# z3 T. u+ y( Y% z0 ], F1 R; J9 q: I

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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