自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑
: F/ u. l. x, y" f1 ~! ^
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。2 r/ X% _* |5 {8 B0 }" l8 `4 Z
虽说特价，一小包也不过瘾呀
* D6 n) g2 O' [6 _+ q得，自己做吧！呵呵( Q0 \7 }+ b; S
1 s; B, j' t3 [8 Z. l% s, a: F
材料0 N# x4 y( ^2 ?. w& ]+ o' F$ H
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角* X5 D% \0 q( c$ w& m
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
6 z# v0 g3 {& \

1 U6 o+ _' u9 T2 E' f* @9 V

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	推荐到首页热帖

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 / q3 K3 y" t' I2 }

1.把凤爪剪去指甲，洗净，% r: D. z) j& A
烧开水焯一下去掉鸡的腥味- a- m+ g; N e0 D. O( A

+ {* A. b7 q$ D6 _, E* c4 J+ m

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
8 i% K3 s, a L6 \/ i) j: P2 F& N) |$ c7 t

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
: d1 j3 }" l4 ^1 _+ ?( C$ l  喜欢吃辣的，可以多切几颗; o( N. v! t, a. r' }: D- L7 i3 B6 K
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
$ I( q0 q+ }$ s" @/ D+ q  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
" ^; x3 S, G# Q9 R: O  \7 x
3 ^( s+ q9 ~1 ~0 @

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
3 g* x0 V7 b4 Q+ k j; R: }' f 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
: Q% y3 |8 U2 v( P% K+ P$ n6 M$ x* n% {* A6 k. W

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 0 `6 c9 m4 y% ?
7 r# w+ D0 M& i! g2 C
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
3 S  b# w' w" |" D& c
$ b/ O0 G- R3 h) F6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽' q- v! b7 k9 \1 z9 `
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，' M- \4 z. |/ v$ \
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
" ]: a+ G* W$ f  V2 `" _3 ~: d( z9 b2 p  R2 [
- X" Z+ ^, k" u; y

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁% i* U+ u& y& Q) q
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、6 b5 [# i# r# X  Q# Q" ]
  姜片（这个去皮，切片）、
- r5 E  C( O' h4 _; s  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）# E9 v2 M7 R( K: X6 R# F
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
- ?# I) ^8 `+ a, N$ h! W; E& ^
* U( u6 ]+ `+ |3 E' L0 b& T9 F' t7 g; t' b' R. l) F

- w3 [0 u6 u1 }/ O9 B$ M/ q$ R
$ x6 k! L& x; Z) d& ~. n5 ]: Q" |( u7 ]& p
' i/ z! R0 q5 a$ t

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
M" i% j0 h- @& M- M 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
8 ^8 z& \9 n. M& V1 T0 [. f% j0 c8 F: s& r7 Q1 {4 A

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
1 s. Y5 `+ ^+ ~% B 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
$ }5 G  h' F/ c* H* c5 k4 [掌声。。。。。。。
' [- X7 S1 e1 e- q4 B欢呼声。。。。。。。  G4 A0 v2 L. p" Q" U; M4 T, q; O

: B7 K1 w8 E( m2 ]$ G' J& b/ I  S3 m

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子% _( |+ Y& h# _" a2 |. ]$ d

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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