自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 , j5 n2 S6 M4 n V! A; q* m/ Z2 A/ j

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
8 p# N6 Z; i& H* |虽说特价，一小包也不过瘾呀
$ P1 q- |4 V w0 B. a) c得，自己做吧！呵呵
3 U2 ~4 d& Z0 l" S* }' S
) X& N9 Z9 A- I2 j# T% L% Y材料( W" |5 _9 {3 c' S* g2 _* m
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角" v. D1 i# S9 E1 i+ E9 [
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）- R9 W) i# F" Y& o, D% d7 ]
8 z+ C3 e2 f& r$ Q; E

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	推荐到首页热帖

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
- L- X* @4 N& j; S& P 烧开水焯一下去掉鸡的腥味
( e% d0 Y N' C# p
1 N/ I& O1 Q- E) X- v

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
! G0 z9 M+ `6 z2 v9 o* U7 V0 B: w
' s7 m/ R* u8 X I; P3 _- X. }8 P$ B2 ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。# V; a! v/ E0 \* Q( V* I1 Z
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
8 d) ]4 r' o; D: \; e  L! d" I  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
9 _, c" o% D# ]& i9 B3 _  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵: z, M0 e  W/ e8 f

* K' C7 o4 D0 \- @9 X6 k( s6 e

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
. Z: x. {9 U1 a- Q8 n/ [ 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究5 l9 k: e# s" Y

5 w1 j; L0 M8 j" F* n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
5 n5 F" p' p+ u. t; X! N" j9 O: `6 g3 i) p1 X2 T. f% d8 E  t1 d. {
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽; D% i. H7 n5 L; s6 o: c/ a% @
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，* p! I( S) ]& r0 }+ B( Q% S
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了  T1 {  X- Z+ s; z
+ Y8 Q- u2 W& u; ~8 F
$ E% Y! `0 I; Y3 H6 `4 u' d

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁$ |7 a* n: h  @( N  \- B% w& J; {
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
  D: s4 v3 i+ S2 I; t& P5 P+ f  姜片（这个去皮，切片）、! f( H0 ^5 n/ s: x
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）& p7 F# H- B3 i( d
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下& Q& P, N0 L( I/ K

! a6 o& @* T+ U( M8 J! x. c4 C/ S+ r% G& ?/ R1 r

9 c2 ~  ~* S3 n' g5 g7 d* U7 H# m" B2 k* j) h& Y1 U1 S5 ]5 N) }; r
) {- C4 u# v& O: Q
" Q" J* t0 T% x# {7 R

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，$ Q6 H( M3 h$ N: U) R! r! n6 }
4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
" t6 s) z* x6 Z2 R) s8 j' V; [
6 ~+ u3 c+ ~7 z* f0 K

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
) S$ O' z4 x& B( X7 M; Y4 O$ e 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味8 A J- W/ g. T% U5 N; \

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了 e% T* s8 o9 n4 o
掌声。。。。。。。( ?- r6 m6 [8 H% G0 ^
欢呼声。。。。。。。
9 r8 w# Y3 l! Z8 j' t5 |+ {, O+ _% v# ^$ b' \" H! W

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子
' V- V6 j4 m) `! ~
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子. h; Y& P# F% V7 j; G0 B5 Z
8 Z3 n0 y R: g* l4 \! G
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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