自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。/ B  b, U7 f+ W3 w& n, o9 r' t
虽说特价，一小包也不过瘾呀
3 X  X# k9 o# Q; S. t8 ^* y得，自己做吧！呵呵4 r" o% j: P; r. [* x  g2 f( A
: ?6 B8 b" |$ j" T5 f3 ]4 y/ V$ [
材料( i" b! L! j: D; I4 C& U
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
  j/ N3 j! m0 _  s$ V" B8 W小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
% M/ }# X0 e+ |5 M) B

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 ; ~' v5 ^# k9 T, z

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
$ C# T w6 b' P+ ?- L ~) v 烧开水焯一下去掉鸡的腥味% z1 P7 _( \& f, Y) ? @5 y N
( Q- f7 h& d9 r

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵4 |7 o0 i3 [( i( j/ k# @7 V
0 R! a* f3 c( t* a9 V8 i. D% y) K

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
2 a# `+ X& D* ]) ?2 o+ S  喜欢吃辣的，可以多切几颗
) d7 `. ?6 M- q- Y! r  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
- q4 v0 g! v% y* }' w3 m# b  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵+ L: i9 x, P2 g; l+ p

1 I+ W9 y' ~1 P3 E4 t' f7 P  D! P* s1 @0 b7 J2 k3 d* r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。. r; V2 C. y# R. x$ }* o; d
这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究3 Q1 s- [7 }" `; Y( r3 N3 T# _

# f4 f& u, m, B4 o2 K" T$ U7 H; N! D6 k8 j2 d% G( {

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 4 ~3 r+ ?3 L0 m% n) w

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.8 V3 F! K. r9 ^/ S
3 `6 w  e/ \, M" Q1 t- l9 n
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
  d: {* e  U$ U8 f9 v* e9 ~  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，6 T- k  @5 s# R- B( M3 m
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
0 p' H* q8 `, @0 h- G9 Z1 E9 F5 v4 B& A

/ V% Z5 j8 D( }" w5 M' @7 t3 O, y  A4 Y6 f# v+ K- x

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁* r  w  U- r/ N+ h1 z/ v# I
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、; m% m0 R1 `& ?$ z& Y
  姜片（这个去皮，切片）、
% [: f; P* U$ W6 o  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
  o: c2 R0 d7 B4 E0 s  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
& _' U! }& I' o6 W; f% C1 P5 I3 X# Y6 L/ A' v2 u8 r1 o9 \
) P" p. y7 b, j  ]2 f
* `) ^+ d* Z* N; u+ j9 L
" m3 m. V' L1 h$ e+ c5 F( t7 n

0 n: E4 J2 |5 C9 L

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
# P" b) q, s0 K 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！4 { W/ Z1 r& e* A, M; H
- _3 A5 R# Z3 ~8 \

7 S* g v9 Z: R1 p" w/ K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦3 |6 ^& y/ @7 K; z; e: J3 l
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味/ T% Y. q4 P& `

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
* U5 _7 Q d9 ]: m, E; [+ @掌声。。。。。。。
" U9 ~, u1 x9 F$ Y/ \6 X( @! ?欢呼声。。。。。。。
; n9 z4 u- P; r( D
4 X" F9 g, C, J* N; Q7 U! L" j; w1 z! B2 ?+ i. v0 R

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子* _ g! k! q) }4 @

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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