自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑
& m4 t; ?% a8 Y& s4 R/ b. f$ M
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。( J- z8 m7 |# X
虽说特价，一小包也不过瘾呀
2 Y8 w9 V7 o9 J1 v" g2 w得，自己做吧！呵呵
: f: n8 E0 O2 r0 q" A0 j$ ?
, I- X# h x4 Y1 J& I' Y材料
1 l. N/ Z4 w8 d7 ~. `凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
& E- M: {& Z: \: u小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
% F$ @/ l( G1 z- p; q4 N1 |& a# S0 v" a% {/ r0 c5 p* q

' U( E0 _1 t; y# [( j3 m

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 ! C- P8 s* n* m# F( ^9 a$ }
: A9 T+ M; T) h2 F1 ?
1.把凤爪剪去指甲，洗净，# s4 _2 c) B3 q, Y
烧开水焯一下去掉鸡的腥味* p! R3 s' n% P+ m- v) ~

2 `- s" R! ~: X' ]' d! B

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
6 u' l# k1 B" m- t
W, v. m" H& \+ l% _- A& f: b% f' R$ b+ {. C

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。9 h( z% X; o: u# U
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
8 X' m/ ]3 Q( c6 O4 U0 m  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
6 {- h. _3 Q0 {) [) i/ o( X8 G  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵3 b+ z1 l  R0 }0 J- }$ A' |& @- W. U, y
& w9 X0 _5 k, e7 ~4 y/ X) {
1 B7 w0 T6 c( n2 e% `* y9 A+ x

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
! Z! t. P x' ] 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究, P r% T! z+ ~+ z" `

- @& {3 Y* Q2 f3 J# \

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 ' W; s7 W3 E. o
! u: w" z; {& i: Q+ D# b6 c" U; W/ k
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
5 \+ p. I0 }% q, Q' p( ~* @& ]5 Z( M6 g2 A
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽2 j$ H4 c. a% X3 q  C2 V
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
9 {) n( E, g0 f% s$ l7 O  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
+ [( [! }; u1 [* r$ R+ q) f( |0 X! J- B+ Q- B
4 y* a* o+ i, P

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
: E" r& I; ]) F: V. L  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、+ k% b. }, r  x
  姜片（这个去皮，切片）、& L7 i% X" m. Z" j0 f3 A8 w
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
+ @; p$ u! L& T) H+ T+ w2 Z7 l( p  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
* P( m7 m$ T+ E- _& E, `' f# Y% I+ [3 y1 O/ ]9 O/ d$ ~, c
7 q) t& k3 P; R0 H3 a; V) ~
4 @! Y- u3 N6 P( N+ _3 G9 u& A
  W# W" L# {' @
4 K' O& Q2 t6 C1 L6 F
* j. s: m; n( t

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
# w9 K" j* p1 w( P/ p 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！9 `$ P# a" O6 O0 x

~& q! j2 `6 ^ E s1 L5 {( B3 R, k9 M5 @$ o$ A* M) a1 \
4 t1 L9 R* C% D* c) k; l

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
" Y0 w& I" y2 u8 h6 z% }# S% p5 v 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了8 M. F1 {* N* Z) b: ]
掌声。。。。。。。& G* i% J' n/ I6 i* V0 T* ]
欢呼声。。。。。。。6 [, \, W$ S# X+ j

7 w* b) N. r% J$ F( i5 ~4 _# w' z1 @3 V3 T7 n8 d

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子6 P7 A7 \4 P" w8 h: x* W$ I- C/ a

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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