自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 2 a2 x7 Z8 E' F9 L' P2 u- l
7 Y6 I; j% W9 K
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。1 K) q: U3 K) d+ X; D) z' s
虽说特价，一小包也不过瘾呀3 t% h4 b$ W* l9 u( Q5 z: K5 H
得，自己做吧！呵呵
8 d! m c' z9 G8 N5 v( a. @- p( H0 K) s* `0 V/ q
材料( L9 _; F- i2 d
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角0 b2 t9 W, A/ {- ]9 t$ Z K3 m
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
9 J' e* h# u- O7 s, Q( a6 d3 c: H

5 @0 R; C( i( U. U

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
* z7 o4 `& T! H) |5 N4 }- K$ E 烧开水焯一下去掉鸡的腥味
8 ~* e+ }5 R& @- q

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
; R4 V/ ?1 v% l9 Z/ I
; C4 P5 `/ c/ {7 f) w$ I' m- i% D6 ]4 U. f

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
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地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。) E: ~9 M8 r; R3 T. A% T1 W) Q
  喜欢吃辣的，可以多切几颗6 c, u1 x1 n/ ?4 p( r/ Q8 Z
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的. X/ k# _" P' c, c6 c7 ?# [
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
; T9 l, e' W+ X
4 j- o/ d  G# ~3 |- ]: b

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
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5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。0 U/ k) m& u8 P5 r- g4 Q
这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
" L/ a Y6 S6 [# x) o+ }4 a7 ~) ]" G) l

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
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6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 6 ^# F/ S* K3 E4 Z" P

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.& @, z. F  N3 T  w2 X* y* f' r# ]

% K, B- ?* W6 w5 Q6 ]6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
& ]% y, G. ?) w  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，& H* Q9 V5 G: C
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了* c% P) s( P: G7 }; V2 ]- S
7 |* K, Z# @: i

3 A  Y' d, N9 @/ Q# v, ]* g1 \

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
( @6 u+ q5 l' k/ d' n  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
' N( G0 H" z) S, x2 b/ _9 w; {  姜片（这个去皮，切片）、
- f/ c+ O* g5 L8 d3 Z* [1 ~( O9 @  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
3 F1 ]% x! R9 U" G% O& h- q7 K* A  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下( S3 Y0 H" q6 d3 U( t! G. n$ f
+ h7 I: u% Q. J

4 H! T1 J3 L% e3 s1 y- C
5 l( d4 P1 P' M: c% G2 b( }* s
3 x; f7 {* W" a+ `, x0 p
! h8 i) L$ X: N) D4 G- _& ]' i( h( @2 t

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
6 a9 [& V3 Z9 @- @3 b 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
3 Y7 U$ k1 d4 c# `, m3 T
1 L- ^) @* ^9 `; M
3 [1 N" U7 Q4 ^2 X/ y' x9 a: K) l

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦 R9 Q( O; W3 W! H) X
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味) R' f$ [* V, L4 T

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了# S T i9 z; z& _3 ?7 J1 i
掌声。。。。。。。
' ^# i2 a$ [& g3 U5 E欢呼声。。。。。。。
2 ^3 I* G, `! P) M9 U, K6 B, { F% r' @/ P
3 j* r0 y1 S4 F4 h, ~: H6 |

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子8 m# Y" x* k" K4 f5 [4 p
0 d l& G: v% g3 W5 q$ _
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子- D& l1 x6 H4 o

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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