自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 3 w/ r8 ~$ i( d3 `) m- m- i
; a9 Q" k1 ^+ H' w+ N) n0 R3 I, u! z
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
2 ^$ K- v. b# Q" u0 f虽说特价，一小包也不过瘾呀# v6 Y' Q7 l" [; `
得，自己做吧！呵呵  n2 i4 c+ ^8 }8 x- o
1 r& ?2 |, ]4 t4 l. z
材料
% b& C" H4 T6 a% j' @) {3 K凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
; p2 m+ T: y  W9 I小红辣椒（这个是点缀，就是好看）. u: r* V1 E' w' ?; I3 E

  K4 I* t" M7 z. a
7 b" D1 t3 i9 H# d' F( u9 V& ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	推荐到首页热帖

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 0 Z+ x& L) I* _5 n

1.把凤爪剪去指甲，洗净，' q; Q6 z  v8 B# h7 G& M4 Y
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
6 \8 ~  Z& l0 R% k+ c; H" D& w
( K: ~7 N6 a" ^$ N; F3 p7 F

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵% b, t b/ M' j1 o6 s3 g
1 R, m& }3 J+ h2 ^$ ?
% v+ z7 K" G5 O( T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。' \0 n3 ^" g  n- [
  喜欢吃辣的，可以多切几颗6 F" m4 h/ g( L# M9 r5 n* P5 w, q
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的  H( Z$ e9 _) [: P, k
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵. |8 G* V) [; `3 M3 V
' {- P( ~  X, i' a
0 u4 w( F* j: F5 ?) L

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
! i7 Z- w2 s4 k% g+ L+ o 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究8 N" w4 |* C9 l0 |8 L
. x: g( S; g; G7 @, \! D

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 0 ]. W+ ^* V7 k$ H' s7 P- o3 D3 z

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
" `; g: }% W, ?5 G+ a2 i* T6 n' J( H
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽4 m! F" e: `4 a0 @
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
7 F; _8 D* ?8 }/ O$ c  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了4 L" U2 M% u$ P5 I8 \% D
7 _8 @: R2 A/ h9 p$ V0 j; J2 b

+ d  b/ _2 J2 N, o

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
7 J3 {8 \' a: @' ?  |9 x* w% d7 k  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
9 X' Q8 B$ X9 o  姜片（这个去皮，切片）、4 }, i0 ^7 A: i. ^# j
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）  B" s! F# O) W
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下; i, q7 V7 `; S7 e3 j& \
% f) e- p  x+ G8 J6 f
4 U# Q4 n4 c, `
. V! p, I5 T" M2 M$ p( G

: R" \% p; ]( q; x& R, A' [% w( t- E8 Q/ O( R( o. ?" W5 ?1 C
6 {, B5 ?; i1 N

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，6 t& ]6 Q' n# ^! Q( I- ]/ D
4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
& w3 X2 m( m( Q" P7 X% }6 k1 f5 L
: {0 I" E8 c; t- g B6 m- o4 L# D. t; O" Z. D1 e# {, Z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦8 w! r0 \9 f% _' q
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味# m3 f. l6 }: M p

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了) e9 B9 Q" E+ }3 V* E
掌声。。。。。。。6 \6 }* T* O x, x7 \5 P3 L
欢呼声。。。。。。。( k; T9 y) E0 a

, I* y W/ V, L4 U5 K0 X/ @! {6 K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子: ^, X+ w, ?; }. E6 [

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子: n6 }0 S6 w4 V; z
( ~, a+ i, o, r" l7 I9 A) L* S
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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