hanhandl

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0 M$ K# \% d' _. _最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
" e0 c) W" a& m" Z3 s0 z虽说特价，一小包也不过瘾呀
  d+ `) C9 o# s) P, B4 W6 J3 U. k得，自己做吧！呵呵
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材料- {5 ?# w3 n6 T/ O" L  p3 o0 b
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
4 r4 L; s7 N! \4 j" k: ?! {0 A小红辣椒（这个是点缀，就是好看）! g( d  C9 F7 q1 N( x
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hanhandl

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1.把凤爪剪去指甲，洗净，1 H5 U2 g/ c4 W
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。) F5 Z8 D+ x$ S  i2 D$ W3 w$ m
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
/ r7 ]% J( M0 _0 ?' b) ?  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的" W; i  V. w3 |6 P" k$ ~2 k
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
& F, s2 y8 K  \6 a' [1 R  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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" m( T9 m" _' C5 @5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可./ J; P. q$ b7 q; \  s4 o
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
) W/ w, l1 W% m2 ]) e" |+ ^  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，$ M7 }; ~0 C! }: J7 u* @
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了% n$ @7 A' G. B( D' Y* d

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7.调汁' D& D8 B- o" a( t, s# e
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
( V4 P9 o' t$ U) V0 c  姜片（这个去皮，切片）、
- t/ L" k; E, r4 Z' m  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）' c# y( {. W* [( A5 [$ Q. K
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下+ P' d2 \2 O# @- h
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hanhandl

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，- O7 U7 O* _. [6 Z. U9 `
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！4 h. T8 y5 O! x. l& ~

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hanhandl

9.啰嗦
9 u) W, T- S0 T9 M% ~  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
  P, h9 C/ ]! b" Y2 b

hanhandl

最后上成品了
/ C* x8 }: y  f4 }掌声。。。。。。。: U. [. g3 A! t/ C/ d
欢呼声。。。。。。。+ v' n  ]1 B  _! |, O$ v. [

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子; P5 C0 ?* g4 ]% N( o7 \1 \' L

1 d4 b" E5 |0 I: p也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。