hanhandl

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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。/ [; S$ k  E0 h8 B8 x# X
虽说特价，一小包也不过瘾呀
/ S, Y0 d8 V  \% M得，自己做吧！呵呵* G2 Q: i) O5 f7 Q
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材料( Z3 |. G) O) a4 u; l
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
$ X8 O' _% i0 E; p% K) I, z: V小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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/ j% t1 G6 A( o, ]2 g1.把凤爪剪去指甲，洗净，
, x0 F/ [0 i1 [  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵; f$ H7 t" u. L- M( R  A: a5 ?& R# }
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。7 s+ K9 B7 c& x  |' X
  喜欢吃辣的，可以多切几颗9 G/ c4 l/ b; H9 \3 E
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
2 K/ ^  v  y2 H# V0 }# G  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
& ~9 Z; {( ]$ N9 O( I  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究; a7 y( k" Z  ?5 m# e  O7 o& J
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽' M2 y1 n# t* o3 e0 d5 x) B
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，  _7 z# |1 H, }  J# g1 H1 p
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了7 j9 r- k3 v! C3 n& F3 o0 G
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7.调汁
& b6 m3 W- A, |( D+ s6 m+ o9 r4 n  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
8 ~$ D# G: M6 \5 B  j4 s# @  姜片（这个去皮，切片）、
8 [  s& z7 l" l3 G  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）, f/ h! q* r$ `& o' j9 ~3 n
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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hanhandl

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，0 N& t: \: Z% L8 P- P2 }( H# x
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦) C7 Z1 e' }. I, b. ]
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味8 n+ q4 k9 {$ k2 l! k# X9 L

hanhandl

最后上成品了
1 `  H/ }0 Q- b3 X掌声。。。。。。。: \* p) k- k5 a8 Y% P
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子2 `) }3 \' J) M$ \2 T6 p
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。