hanhandl

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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
, j  H3 B3 {( Y0 @2 l虽说特价，一小包也不过瘾呀: `. N% Y, s' n+ K- n
得，自己做吧！呵呵
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材料
( J; j# M' S+ Y凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角+ s( ~$ ~* Q% s& k2 Z& z1 A2 ]4 F
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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hanhandl

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1.把凤爪剪去指甲，洗净，+ K! i6 _. H: t) l( L5 ]
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味, m9 W7 A1 z- x( ?4 {
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵7 P; {. Q7 B5 Y' A# A' ^/ |0 B

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
6 ?' y/ r5 |2 @. B7 X/ e  喜欢吃辣的，可以多切几颗
; ]) w$ R( z1 O  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的# M# K+ }) b5 p( k
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。3 k! o# K8 L% q  a: D
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究; R5 j2 e6 j; V- u! [- O
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( ~1 B/ u- z9 K5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.  y/ N$ g4 z1 k' G
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽8 G2 o  S4 y$ |! X, a
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，1 ~9 J7 D" Y+ z2 B" d1 N1 G7 @* c
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了+ U1 w( u- q: p, F  ]
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7.调汁
+ t' t$ G8 I7 d. z) m+ q  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、* m5 o) l/ z& j& _
  姜片（这个去皮，切片）、
0 d4 z6 E9 S0 O7 n6 F" x  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）, A6 V3 r: }+ r% Z$ z
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，  m7 B) |) t! J1 W  u
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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hanhandl

9.啰嗦, L4 h* p9 p; Z6 N! K
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味  ~' l$ c  s4 ^6 O- a& t& Z& e, _

hanhandl

最后上成品了
9 N( Z6 a( i' ^  X3 x. T/ u6 C掌声。。。。。。。! E$ ]% G8 T/ U0 |0 w* r& |- ^4 T
欢呼声。。。。。。。: D3 g) }& K1 c0 o. ^

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
: e) D, Q6 T$ s' H* l0 f$ |( {% p$ \. V! J) @  R1 `+ [
也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
$ T, _, s- o& J9 D+ s
! I3 r$ p; E. k4 L我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。