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本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 , @ i" ^% x% p# v$ z' j
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5.锅中烧开水,放入凤爪、盐一大勺(提前入味)、少许的料酒、花椒、八角,水开后煮5分钟筷子能穿透即可.7 d; N8 t5 {- G& w! u
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6.鸡爪捞出,清洗一下,过水,去除表面胶质,这样成品才会清爽
' g! Q0 d& k a/ J1 q- W, Q 有的人是放在流水里不停的冲,我心疼水,所以我都是先洗两遍,
8 w: `2 Y+ C0 i% L. J 然后泡水里每隔15分钟换一盆水,这样弄一个小时左右就冲泡好了& q- \ |, a* x( N2 ?. r
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