hanhandl

  B- q6 Q% @9 \# z6 _: h

/ x* C, t5 \4 L最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。7 r0 ~% T) ^! h1 X
虽说特价，一小包也不过瘾呀
0 L( w4 C5 B8 j, Z得，自己做吧！呵呵# l- N" x1 v1 Q+ Q- d! a: J" }

  N) `/ i6 O# t1 _" ]材料9 m6 S; `, C2 M$ o
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角3 Z7 M; z, u8 V3 ?8 g' }5 X* \
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
5 W, o( `2 z. q# J* h) ]5 o5 M2 H9 k7 N* Y" X

$ E8 U. m4 t4 A9 T) h2 n* R1 v# v1 m( M1 m7 r5 A

hanhandl

7 a4 i% v9 |) ], ?% g
- M1 |  p2 a" S7 y. p1.把凤爪剪去指甲，洗净，- c) @6 Y% U! m; ^8 Z
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味5 W5 v. P% U  C0 o% C, z
# U0 M0 c" M" C7 U, a% P7 V

hanhandl

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵9 ?: V8 O1 O( `& L

* e2 x8 g7 G+ I1 k4 c0 U1 }* f& p: p2 r" q  T: C5 q! \  l8 b

hanhandl

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。% S" F7 T% y; f9 |0 ^$ s3 p
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
% P! X, U2 N2 n# c' }  ~0 a% R  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的. j' H6 h" w+ O; Y7 ~8 J2 D, c
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
. z3 j8 I3 I& {$ e* X& u( t2 u$ s9 P4 z
- h0 b) _% m1 X2 v  C8 a

hanhandl

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
, T" G9 K8 t5 U# E. }  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究9 d% Q' T4 l9 M+ o

9 `, f# j# h! I1 g$ J) R
/ D( c  F% N: B% F$ X- _% v: l1 b3 ?

hanhandl

0 ~# B7 v/ g! K/ Z

1 g% ^3 i, t9 S- V( g; x5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
! T4 f1 Q6 D8 ]. f; @( ^8 U6 z8 l
5 X9 [& r  g% b) ^0 L6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
2 J* j1 Z' D* a9 ^. o. h0 T  ^  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，% q7 r  p4 d) V) r6 t
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
6 @$ c) z6 t7 u4 K3 t3 K
7 u' {9 W6 F" j
) r/ X" L4 `( O9 z0 S9 d0 i9 F7 L5 X/ R7 \
! `7 k! d) Z+ ~1 s" e  _8 g+ e

hanhandl

7.调汁7 \( P) B9 K6 }2 g8 B7 @
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
/ }4 N; ]6 D- h/ a- ~4 c  姜片（这个去皮，切片）、1 {$ x1 @& ^# \: G% m+ ?; R! k! L
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
! e* e0 I* e1 c' B7 T7 @/ c8 n  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
8 g5 ]+ L( ~! c7 g% W: W, v* d# Z8 o

0 B0 d9 r6 ]2 |4 M3 t" k
  i0 a% m3 a% ]; ~
0 q! k  {6 Q' O3 y) \, S! z" S2 f' S4 S0 u& E1 J- k+ T5 ?
/ }) p/ c, I% t+ o: m3 h7 I

hanhandl

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，/ D& u+ d1 L1 o; E" s9 n+ y$ l
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！& V% d" I. i: z- O' v; q

" X& x$ `( A1 i$ L# }8 v8 Q& s% K
: H5 T7 \% b6 V/ {0 ?  r
! ]" o3 D% |; ?2 q

hanhandl

9.啰嗦5 u. r1 l1 _) p$ W7 O2 E% u7 N
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味) F/ N2 K6 T. f2 o5 g1 O' v

hanhandl

最后上成品了+ R9 `6 s. y6 e" A) Z9 N/ {
掌声。。。。。。。, F6 x1 i+ [; g9 s
欢呼声。。。。。。。
# s+ S" E0 G9 E/ u
6 O9 Y" d- A) B0 a+ S6 l3 Q! l( Q8 T& {( h# {4 e

着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子: l& y& g; }$ S; P, C8 I
8 a' M1 ?3 w" @9 b0 P
也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子/ m' s/ F9 b2 n4 L

; {# O- n& L- _! p/ A7 `2 V/ T我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。