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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
3 D2 l( E( B1 ~& x0 _/ ^3 b0 F虽说特价，一小包也不过瘾呀
$ V% ]4 {1 Y3 ]# B9 F% g  ]. p得，自己做吧！呵呵
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, Q  }" v& a2 D: I; b9 X; w材料
4 {+ c6 ^7 y* _! y凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角+ J0 Y; g1 l5 x
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）' H; m/ y) ~4 a6 z5 J
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hanhandl

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  s7 r2 s! i9 X; ^6 B# J! K4 B1.把凤爪剪去指甲，洗净，
2 z' z- J2 |: v3 Z% }: I  烧开水焯一下去掉鸡的腥味1 v2 ?, n7 B  m9 m/ h
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵+ h) F6 `# ^! z. \8 y
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。* L3 [/ {" @, d+ g$ Q0 P. M% Q
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
0 d- ~+ ~. j: u7 L& G4 O: o. @: q  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
+ Y$ h" W% P: x& q  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵2 T3 I) i1 i: }- {& L9 ~7 y9 ?
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。) v" |! B/ ]2 m" |+ a
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究' ?: j* C! z. O5 P. P

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.% J: A! ?- n' s8 ?- c2 i( n0 u

" \7 Q9 x6 [! @  o6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
+ U6 x7 ~/ F. D5 W+ f. ]  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，/ t% A7 F% H- L! L; @- C, U$ @
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了/ r# w  A& W1 j
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7.调汁
9 y- ~- F3 P' @7 k" i  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
/ v( X. ~8 g& z/ O5 z  姜片（这个去皮，切片）、/ G" W% a* Z/ o0 T# Q$ g
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
2 Z7 l2 N9 _3 A4 r  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下) W4 i2 ]3 J% N4 v! i) F: U
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，7 ^) W" Z) \: J0 i, Q: Z% U; b
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！. c7 q; `) u7 A5 f
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9.啰嗦
  ~  {: Y+ F# A' y2 @9 h  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味( g5 e  j2 p7 W, ]7 a# V

hanhandl

最后上成品了- ]& G9 x' S  J7 H3 c& \+ |
掌声。。。。。。。
) x/ s' t6 F3 K  B欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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9 S6 d8 h. v9 `. L也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子. [9 F* y; i0 b2 U2 f& s( O5 |/ w

; |, N* S0 D" v/ }; X/ h' v我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。