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' C5 `) E$ V2 W4 E最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。$ C+ h6 j$ v# T6 Q6 M1 y
虽说特价，一小包也不过瘾呀& [/ h$ \  s% C; N3 |3 \* ~4 g1 n* y
得，自己做吧！呵呵
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材料" d! W8 g# B; V0 ]9 T7 P3 G
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角8 k% G0 k  O8 X- ~6 Q# P
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
' w3 P" A9 s. u) h' ~$ @) p  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵& B' q9 m! D& A2 u* S6 @% g

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。7 S3 I3 f7 m" h  |+ X) a) D
  喜欢吃辣的，可以多切几颗* P% z$ q5 d) {% e# r/ n2 a
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
: ~4 v* B+ e; s; p  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵0 V' u5 v# Q3 z$ `7 P% b, P5 P

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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。$ q3 I) E" V' w6 }1 B& {
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究5 ~, c+ {, w  N! J' ?
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1 X1 A! m2 n9 c% m0 C5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
" t5 O$ f$ g5 L. I! L  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
( E5 ~+ g$ ^( [' u  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
. ~( d3 Q( J; c  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
* t& F* ~) r* A+ _  姜片（这个去皮，切片）、
6 V  X# n5 U+ r  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
7 `# [! ^+ q' S% u! c  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下0 [0 |) K4 E/ {/ p- f3 n
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，  ^' |% I* b, Y/ J
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！- d& K, h% c" l/ H1 k/ n0 B2 j; T5 \
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9.啰嗦/ L4 T- J- T2 A! Z- J+ D
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味1 R) j4 j$ [0 ]' h) f

hanhandl

最后上成品了
6 A8 I) H9 k) G  R$ ~8 Q' f; j掌声。。。。。。。
: A+ ]4 j2 L2 u; ]" K欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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! \, d! I) D: F! b( S- v4 W也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。