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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
* ?2 y" @7 L( j+ V6 {% q0 [虽说特价，一小包也不过瘾呀9 M$ W; n  H" \6 D, x& o
得，自己做吧！呵呵
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材料+ M& r2 N& b- w9 Y
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角: u( W8 A1 A: k9 Z# w1 I
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
5 ~/ c$ v; b$ A* Y  烧开水焯一下去掉鸡的腥味+ d' `2 W/ s. u* S* J

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵2 Z- j, S# e+ X1 p8 q

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
) u' i3 B) Z5 w% r  喜欢吃辣的，可以多切几颗
; Y4 W5 p/ |' z; x; i  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的8 c1 v7 I" N4 |7 G0 n5 u9 c
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。; }7 K* f% {/ D$ w# \0 z( O  Y  _
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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3 o9 |4 b* s/ N) I# M7 `5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.) \( c8 u5 Q5 ?2 ]

! L: }+ ~4 K( v. [6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
2 v- |+ _' I0 r. h# r" F  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，8 w9 x0 N! w6 e" D) @# J7 ]
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁; k6 l5 s3 ~  T0 X$ k# q
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、  Y" I5 \6 A# L; l
  姜片（这个去皮，切片）、
/ ~) A- F9 s3 }: k" i  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
$ n) v7 M; J' m8 v+ ^+ b  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，" a, L0 S5 |6 P
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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hanhandl

9.啰嗦
8 I/ f! D/ ?; v9 q$ |  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味( U7 l1 ^) E2 o) k

hanhandl

最后上成品了
2 ~! J2 `' X1 C' E+ ?# @0 U掌声。。。。。。。
% D" b  J1 N  {1 [& h0 e( g欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
0 ~0 I" u$ q' ?
$ M) ^4 Y5 W  H+ k; \, |& u! t也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子: L- r% C3 E# Q* q

- b: f$ ^& W0 M  }4 i& C" B9 }我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。