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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。0 v' d# f3 r3 X0 n1 Q
虽说特价，一小包也不过瘾呀
) R  R* H' K0 _6 s$ x得，自己做吧！呵呵+ M6 u8 q& W7 Y# L

6 Y2 n" V' A: b$ J; h材料/ o5 T6 w, v' P: m+ N
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角. g( V! r( w- \1 l+ ^) C# s, k5 e
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，% |- e+ J: z9 @& ^$ P$ k1 h
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味" Q4 e, r( w5 g7 o& ?/ I  b& ?

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。1 @1 c- Q+ k9 v3 R: Y5 c
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
( v  T& ^6 h5 h0 S$ f; A  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的. G0 y7 o: z  X3 b4 X, @/ n- j
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
; o. J" O" F( b  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究6 S# V2 o9 U3 H& I! k+ M

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.1 p% U( O8 I6 |! ?3 y0 t! A; ~
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
& v  z7 M4 o; n0 W5 t  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
" e) r1 F7 r& b, F: K2 ?7 a  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了# N" g* J/ t) Y
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7.调汁
1 a; d  ~  b( ~( N  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
  \4 t1 {+ ], u0 ^( P  姜片（这个去皮，切片）、/ V0 i+ _) p* I% Y% {0 F" I
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
2 i6 `: C1 ~0 F' @& X: o6 _  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
! D# M5 {0 Q% H' {( |' L9 W# |3 ^3 x" I  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦8 d0 Q+ X% M# j9 Y3 I3 x
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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最后上成品了3 s# v3 e& P3 P6 k* u1 }- i
掌声。。。。。。。+ k/ @% r% V; c2 ?2 H
欢呼声。。。。。。。% S: H6 f% s6 l$ d3 u! I

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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( a# ~6 d% {5 G* |) T也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。