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$ Q; I7 x% o* H, }- L; t0 t% t最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。# P( d7 |* K& w) m
虽说特价，一小包也不过瘾呀
! A; v# p, X" C. e- C( ?% Y. \7 p得，自己做吧！呵呵4 a3 a# q& e. O" c: |
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材料
. t) {- E1 f# B* e2 s凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角" w( P5 L( j( K4 N6 r; b
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）+ \/ u; L+ s. n( ~2 p: g5 Z

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# U1 |/ k0 ^. W6 Y2 Z* Y1.把凤爪剪去指甲，洗净，
! g# [& d. E* W' {+ P  烧开水焯一下去掉鸡的腥味7 E! z: X8 I* t! d

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。  C! D, A) m: A! q; K; c
  喜欢吃辣的，可以多切几颗2 X7 s8 F* W. f: S
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的% b# S/ R. _6 N& Y/ n  T
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。) }' k7 I3 \4 u  S5 I5 c
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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3 B  F6 x$ }6 t& \& [1 R6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
* n' J* q( w9 ~! k; V" e# s. m2 W  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，. O* m- F# j& V; y) |
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了) `2 ~9 _) k: |, Y3 J/ X

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7.调汁/ p  @' ^) D! k- l% }
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、4 \+ H/ X/ `5 E& a# _. [) h% H! q* G
  姜片（这个去皮，切片）、, g/ l6 g' R5 A! ?
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）" ]7 @. P) g* e2 a; Y
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下! {$ {. C: B$ o! f

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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，+ L4 ?& F3 H) Y' K: t# Y
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦
, C, G# z% q$ x* Q, r/ T  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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最后上成品了
9 }: D+ p. A$ p' b: e4 y9 O( h掌声。。。。。。。0 c1 `( R7 j) g1 q8 W6 a
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子) m. a: i* H' X: `) U& l, g0 y. R

( m/ d' c$ s3 C1 O0 W也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。