hanhandl

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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。$ |: Y1 ^6 M2 P2 I: P0 n( t
虽说特价，一小包也不过瘾呀
8 `# \8 T. D" N; |得，自己做吧！呵呵
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: ^6 F+ j" e( [材料
. E; F1 i8 `5 G5 s! ~' D凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角) S1 w( H$ n  i$ ]  S8 M1 Q0 `0 D
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）) ?( r( s) h. ?; a; J

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hanhandl

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1.把凤爪剪去指甲，洗净，1 y% {% ^+ M* D  T8 R2 s( N
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
1 Y3 p% Y8 K' P  O  喜欢吃辣的，可以多切几颗
  s0 V8 e  `  |7 |' B- V  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的, s; M$ V, C. r
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵7 m' [6 t2 ~) g* i
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hanhandl

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。  q  v" {8 E0 M9 X3 C+ v1 {/ h5 U
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究+ d, g4 p* C, Y# e4 Q
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hanhandl

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# u% G, y  w6 L7 E0 }$ U& t* E5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
- o% q. n- T! ?  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
3 {( S1 G/ K- j7 r  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了( @$ @! p6 g9 j

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7.调汁7 e5 S2 u3 I( X
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
6 h% m; k" o* j6 t" u5 k, n* R  姜片（这个去皮，切片）、
4 O4 E+ C+ v+ F  v& f* j* E. A  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）% D% P- U( @; P) j
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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hanhandl

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，0 n- T, v) b$ @# |7 S* m
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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hanhandl

9.啰嗦
; L6 B# _2 A9 O9 h3 n" `' P  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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hanhandl

最后上成品了
# t+ @4 {4 u2 i1 {4 b$ a# N; S/ a6 N掌声。。。。。。。# ^% F0 ?4 D* g% |% E
欢呼声。。。。。。。& ?9 n0 k. V/ {
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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8 w$ V+ u0 o3 r1 ]! J我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。