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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。' P( m* z5 m& P( O
虽说特价，一小包也不过瘾呀9 E7 a( Y: Y& _) K' V
得，自己做吧！呵呵9 T: H: _" _& T5 n
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材料1 Z0 J# r( S4 S' M/ f" E/ ~3 k
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
  ~  Y$ s" [# n2 G小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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% O5 u( n  ^+ ?5 B1.把凤爪剪去指甲，洗净，6 h. I) b  j) u$ Q
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味. m( l. _! y! ?" x1 W1 O
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵) Y8 T  P" j' Q* J. G! {( L! g' u+ _+ G
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
' T4 P. g' E& n# N8 Q  喜欢吃辣的，可以多切几颗: ~, @4 q5 v8 ^8 X; w) |
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
3 A/ N. U. U# f. A; |0 r3 o  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
# U7 _' v+ l* s  T7 m- V* f  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.; {0 j# \" f) [4 R3 }5 o0 [

2 m/ R! ~: N1 S6 N+ W" e6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽- [( X0 k- s, R2 J! @6 t* r: O
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
5 d* Y/ T1 i# i3 x& E% f9 w- i  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了* G8 @8 v( L: s
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7.调汁7 G* Q: y( W( j+ e7 y# ]0 q
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
/ X4 q3 @: Y4 N2 h* v% X8 r  姜片（这个去皮，切片）、: k$ @3 K# X! n! B; \( t: T2 Z0 R2 O
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
" n- y4 k9 K+ U3 v4 {  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
) s$ G4 N7 g% {/ n, T7 p! h  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦9 Q' A3 \; O& f' p. u
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味/ @( t% P  R+ b* k* C5 s5 p

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最后上成品了! X5 o  S! f6 p* k0 h
掌声。。。。。。。5 q3 a  r7 H# f1 m1 S& Y
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

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5 p+ {' d9 c! w+ G我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。