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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
0 \+ Q  ^( j0 ~  [- S虽说特价，一小包也不过瘾呀
- l# m! o8 s$ ?1 J得，自己做吧！呵呵
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材料# {, l" I/ ~! `7 y1 Z
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
/ ?, z2 `# l8 Y小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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; c* G+ V# @3 b& f' @; K" z$ V1.把凤爪剪去指甲，洗净，% \+ C+ P; C; X! d, e- U  t* V+ f
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味% {  ^6 n) t! a9 h( i4 l

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵. V4 n* G# p. L/ p3 E8 y
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
  I( b: r; C/ ?! V2 f  T/ F  喜欢吃辣的，可以多切几颗
2 ]* o2 @$ U7 u. M4 u2 |  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的3 H# L$ j4 U8 Q* I( x2 \/ c& T
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。1 L) Y2 V: P6 a, _: G- i' _) @
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究7 \* t: d: W/ A9 q' N

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.# Q5 b0 L' J0 w

3 l! f+ N1 R0 S$ _, M1 j6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽6 M5 V5 [/ c" r: Q# q1 U$ i& R# R* j
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，% _1 H, i  _9 O$ h
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了  `8 O8 Y: ?7 G* V# A# D' U
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7.调汁3 V( w2 Q6 w7 U# M+ T/ e( ]
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
5 g5 b3 Y5 Y5 p* w# ]+ d' H  姜片（这个去皮，切片）、
4 S3 K  Y$ r3 w4 a( u2 ?+ S  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
9 J6 I8 i. L, u: W; B1 w  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下# ]# z! X: }! O7 Z
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，, W& S: S& [. p% W# U
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！! T1 B% n# O6 H0 t, \5 h5 O- I

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9.啰嗦& z& ?! F( W3 {! b
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味1 l- \  L4 d5 s/ w5 l+ U0 M# w/ D

hanhandl

最后上成品了
8 b7 V0 |- K  p. N! l$ j& a# \掌声。。。。。。。
/ y  \9 q+ b  ~& W" L欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子4 d2 S- A, k; m% |
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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( B' h" O. X7 y! X; z我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。