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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。! f- h  R* e2 g0 z; g
虽说特价，一小包也不过瘾呀: w1 f. o* Y  s0 Z
得，自己做吧！呵呵
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+ O  e% G' F) x材料
4 f, E1 a) @: e, \凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
" a. z, L5 C" x$ |小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，+ i8 ^% D3 c* M! F
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味5 \, s. e, ?& G4 B8 b

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵9 Y5 \! t/ P* G
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
' @8 e: O- ^, T4 P8 w+ L% S  喜欢吃辣的，可以多切几颗
4 ]! ?% v4 h4 F% Q) x  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
1 v6 G2 b  q" E" w# C, p, w  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
7 G/ g' x. f, D; B# }, e  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究& W0 L& S  W) {$ R7 ?

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.% F" n$ @1 ^1 a2 R0 _  K9 V; l% D+ H
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽. w7 p% {" l% ^" O) L0 y
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
- f/ ]0 ?0 g' u3 r. @1 k  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
2 H3 r* |$ O0 @: E/ |) ^  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、( {) I" ?& l% p4 I$ T
  姜片（这个去皮，切片）、
) p' M3 B8 N, P6 l8 |  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
5 A9 }, @. ~0 w  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下3 r/ B0 F2 p8 `. G  N
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
* C( M# `9 H5 {8 o/ b  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！8 }2 Z7 P- a9 }1 K: A0 G8 T- E/ {

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9.啰嗦
; F6 u4 }9 F6 J6 t9 G  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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hanhandl

最后上成品了
3 }+ z# H! v/ d; m# ~掌声。。。。。。。& D, u1 z: z8 E$ d/ u) h. w9 K9 C
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子. C$ U' |# j2 d0 }( {" m, O
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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: A0 S# F1 ^4 z' u1 ]  v我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。