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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。2 f, I# J# `& A
虽说特价，一小包也不过瘾呀, |- }3 W: v4 u# _9 _
得，自己做吧！呵呵: K: C( D* p/ M& K: q2 I
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材料
: S( T; u4 u  u+ H凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
! _8 @9 p% r( m2 e  a3 w; r: s小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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8 Z' \9 \4 W- V2 K# J4 R0 I1.把凤爪剪去指甲，洗净，
7 |  _0 S0 p5 P7 o$ @7 ^' l$ O  烧开水焯一下去掉鸡的腥味% e  [+ y$ M) ~; J

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。, ^" C- O  y. w3 L5 q
  喜欢吃辣的，可以多切几颗  [: ^3 `. e9 B' ?
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的3 ^* ^" P' ~2 ~; S( N# H: c7 l
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵" s9 f% c, K% ]1 a
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
- k+ {( H+ @/ d. N7 k) V. A: M  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.  x. W, Y, S* a$ X7 @0 |

4 f- s( E) a  M- I" b% x6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
+ ^6 a% _" L% x# b  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，; k: j5 j  d& K4 g: y: \& e0 \' D& ~
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁7 a. h+ \6 z& G$ R' i3 {3 s' Z
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
% N8 |: z+ {/ V0 E  姜片（这个去皮，切片）、
+ F5 J/ d/ R+ U. e3 X! L  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
5 t* F( I  `5 [2 u- ?6 v$ t  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下/ ~9 R3 h5 n: p
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
- N! h1 j+ r3 W0 p+ W5 D8 k% K  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦
; n* G- H' I, r  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味% v' }# a8 u5 X8 c/ {% D

hanhandl

最后上成品了
6 P$ s( \" _( j掌声。。。。。。。3 f) O: M% l, x) H
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子/ N$ r( r, B2 }: [# {! n

8 I* l4 m0 e* L3 z  Z0 X也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子  G: F# a+ [+ S0 X; @+ G

8 x) u4 N* ~6 Z( T3 p, m. O3 i8 `我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。