hanhandl

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& v6 Z, v- |; ~6 L& P5 L最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
/ V( S, K7 @3 \( ?, k7 a- B- \. }& T虽说特价，一小包也不过瘾呀* v4 Y, M) r' v1 d) Y7 S3 w3 R
得，自己做吧！呵呵
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材料, `! g( r9 Q$ |. J1 d2 I2 o9 n$ h/ f
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
( F( m* V0 {( y2 Q小红辣椒（这个是点缀，就是好看）& g$ {! O: `# c1 M6 W4 ^( W
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
% `0 ^! N3 d% S' e# E1 e  烧开水焯一下去掉鸡的腥味# H" ^7 g& f) C

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵/ e3 q; x; {4 M) F; k7 _

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
. H# X: q$ @) }: A" h. [  喜欢吃辣的，可以多切几颗% {  W# M- t( b3 p
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的: }1 D8 i( R+ |5 j+ k
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵4 W4 ~4 K8 N8 P

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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。# h" c, Z3 V+ t3 U
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究$ d4 d* G, _0 r" O  S; @
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9 e5 s% s3 N+ k# |; ]5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可./ j6 T0 i# c4 e, X

6 N" X; S# V" l% v! k6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽& h7 c, ~2 K# Z  s" q
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
  D* `3 C8 C# J; i4 z% z  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁6 b% ^. Y" s; t+ C) c! B1 T. B# c$ `
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
5 g  o2 G+ a+ E; V2 n; I. ~  姜片（这个去皮，切片）、
+ N" ^/ }* H; N- {! ?- f  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）0 ]4 G. e- l9 J, I0 y* V
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下7 D, e0 f: j& V( H

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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
: d( K# W! S* p4 F" n  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦+ Z2 n3 m: k! Q4 i& m; G- H
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味$ W$ Y1 Y4 _8 n6 Q+ y

hanhandl

最后上成品了0 y& C/ w( a, e) F3 T# S3 h# A" A
掌声。。。。。。。' l# g# c. o% Q* q% i" f
欢呼声。。。。。。。' g/ c* L. F6 \) G6 c
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子& l) C& g4 g7 c/ Z4 Q3 c
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子# W6 u) x8 L% Q; e1 N2 n/ h  d

0 A, D! l/ q! f0 J0 M我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。