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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。5 B& k0 E/ u: D0 Z4 J
虽说特价，一小包也不过瘾呀( O! c6 O4 p, i
得，自己做吧！呵呵
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+ g, N& p) }& H5 ?0 G) x7 B材料8 J$ m0 f, U3 H! p4 S+ [, O- J3 \
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角9 Y  L# k4 E* ~1 ]9 _1 I# }
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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! a& b0 \: K" f& p# _1 Q1.把凤爪剪去指甲，洗净，
- {) b. f1 @% ?' C$ z+ `3 k  烧开水焯一下去掉鸡的腥味+ x1 x0 |/ v4 h9 C  D, Z

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵0 D' Y4 L% _, W" k& a3 {

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。: |7 X4 h" Y- j) z, d. U: p/ q, [
  喜欢吃辣的，可以多切几颗: y) h2 b; g: ?
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的: k9 r& ~6 `9 o7 [/ i: _) p4 x: c( b
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
  H$ A+ T9 o1 y8 q, p0 B  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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1 }$ _5 n; n2 @6 p$ p+ N/ e- P4 R5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可." W" Y$ B0 r8 _/ f% b2 E

/ ^. e& k) I  @8 s" c6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽0 D: r; d- x& X3 z( x
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
: d: U) y! y+ n4 s5 p& p  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁, y1 i7 n, K5 p
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、+ X6 E+ V1 U! H: y" c& d5 @. ^+ b# g
  姜片（这个去皮，切片）、
, D6 m) k6 w3 ?! j$ M4 |  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）$ D# n& h! W! O% d1 M; D6 n# p
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
6 v3 R' S) q9 E4 |1 N4 v  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！8 y4 Q; ?: X& K8 H8 C1 W, G6 O

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9.啰嗦0 i6 S/ N, L8 }7 o' l* s
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味' G( j- ^! i# H- K1 ~

hanhandl

最后上成品了& M1 ~4 W1 P, ]- u$ I
掌声。。。。。。。
/ m: a% [$ x  Z5 w* v, |欢呼声。。。。。。。; D( M7 O' @4 a& b" o# A: O
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子) ~) P# _& ?2 x4 j5 ^7 m

# w3 v2 o' o, B* c+ _& K也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。