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本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 # C' [. m+ c/ f$ i0 G" n
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5.锅中烧开水,放入凤爪、盐一大勺(提前入味)、少许的料酒、花椒、八角,水开后煮5分钟筷子能穿透即可.! w9 Y8 F! j5 u, Y b! X
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6.鸡爪捞出,清洗一下,过水,去除表面胶质,这样成品才会清爽
! r. o* y- a, F 有的人是放在流水里不停的冲,我心疼水,所以我都是先洗两遍,4 o3 z# A# c7 Q( ^; _: g' `3 i
然后泡水里每隔15分钟换一盆水,这样弄一个小时左右就冲泡好了8 z3 v0 f; m& }
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