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' g( [/ b' v0 r" \4 G7 o3 O最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。8 z- Z  X* @: w. r( z3 a
虽说特价，一小包也不过瘾呀7 X% m& y- C# k( j
得，自己做吧！呵呵
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+ O" I) V4 L+ P# V材料
# Y% g7 i: U& q7 W+ t凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
! h3 s$ f* c# r小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，# T8 V, k; l# X7 X, D2 N
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵% b9 {. y5 y, F7 @( O

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
* c7 A7 s8 G( i: t* L: ^7 t1 h  喜欢吃辣的，可以多切几颗
9 i# q5 e. J/ e6 Z  K3 k5 c; R  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
. g, h3 ?* J: F* i& D2 }! y* R5 v* d  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵- {& |! V. M- s. h# V7 y5 P
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
: R. _* Q7 u5 p, p9 t8 k% \7 l  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.! w9 Y8 F! j5 u, Y  b! X
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
! r. o* y- a, F  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，4 o3 z# A# c7 Q( ^; _: g' `3 i
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了8 z3 v0 f; m& }

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7.调汁
/ K. |! {0 f$ {3 x7 V% v0 P* N  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
+ f( ?3 O4 `5 J$ d4 f  姜片（这个去皮，切片）、
; ?$ T/ g0 Q4 ^9 U' p3 n  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）' c/ z: S- c* Y+ {
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，5 b! {! K/ V9 k9 g- @, n3 F( C
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！' @  A# {3 \% R1 Y) W! c
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9.啰嗦
+ b& X9 R2 d' p; J! J) v+ Z9 ^  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味" w8 b9 R( J% ]8 Y

hanhandl

最后上成品了5 V& f- W! g. P1 _
掌声。。。。。。。
4 U& w! _* H/ }' l欢呼声。。。。。。。, j' z2 L" {2 v; U/ I+ W

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子9 G0 A' ]% m- J! P
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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% U6 o! b7 z8 q0 h% X4 B3 ]" O我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。