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[烘培DIY]

焦糖布丁

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
! x: H! Z2 f  n$ b& P( P6 I
6 H; x% \3 O5 v% U　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用! F! ~6 q$ b( U) c& w
% G& z& x  |  U8 ^5 u$ S
　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
+ V) @; [9 g9 G  ^- G+ P! K; ^  L- V, o9 }; K4 ]
　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
2 J6 t" |% n0 \0 {% V' V
, Q' \8 t& p3 y/ O　　将蛋奶液倒入瓶子中
4 M4 P! t2 g$ z3 {+ ~# E
! K5 j2 w: D7 z; Q　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
9 h6 w" L0 L3 h3 |5 p. K( I2 T7 M+ i% j! q7 D, p/ b
　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
! M) A# f' F0 j- @
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