- 妈米
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焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化,可坐在温水锅里加热加快融化
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, C6 G# m: i2 L" Q 加入蛋液,反复搅拌,然后用过滤网过滤两次,放在一边备用% @0 Q0 V. y4 @. W) t
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小锅中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖浆4 ^1 Z' U O. E% }% C7 i& Q
* E- g7 k# }0 i) l 待5-10分钟后,糖浆开始有点发黄的样子,立即关火,将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分6 f5 C) k0 {; m8 |- r0 S
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将蛋奶液倒入瓶子中
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1 W! A4 f& o& e: I, r+ z8 b 准备深烤盘。将瓶子放里面,在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
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; h+ r% N1 b" `8 T5 c/ X6 o2 H 入预热好的烤箱,中层上下火150度35分钟/ g: w. a/ _( B& H' V8 H0 a# Z. K
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