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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
/ L5 R6 L/ N& L% D5 s  ]( p; V* k# u. M" F: M9 l0 }" C
　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用( M  G% y  U) P5 U1 D! ?3 g
* R2 E: u4 k8 `' j9 f2 s
　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
8 g; T- Y1 R9 m" ~. B; e: Z5 w8 [! D
/ ], b. n" M- h* r　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分( E% ^. U( [4 E! S

' \* ~) H1 y& Z7 R　　将蛋奶液倒入瓶子中  T1 W6 m) W3 K, X

4 ~6 R9 R3 U% J5 Z　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
8 S  i# D  X8 |  i8 ^& K
5 U& b  ]: U9 |$ r5 Q  B　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
. J) d' Q- j% U4 j
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