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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化% r0 E0 ~4 Z1 h
) ]! O7 t* f# [: H0 v. X' D9 a
　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用
# {/ s/ a$ h3 T( }! R
% u+ ?1 I6 B: z  O' Z0 P! [　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆6 C6 {7 N3 I$ T! U. E4 P
  W' Z! L' p: t  s5 `. P# I
　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分3 L  N1 o5 N: G( m

6 N7 l/ W5 L2 E' h( \6 g　　将蛋奶液倒入瓶子中
6 ?: o, k" r" U& b
+ s( I; G6 t& z3 g3 }: X8 |0 o, H　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
- D& V. D4 j+ ^# A2 X
2 X+ p  B8 x" z% G" e1 `　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
* l! v: ^, o' ~. ^7 C% I0 `
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