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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
8 s0 u% [& S% |! k0 I& K
6 X6 @  q7 I* \' N　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用. x' W" }  b( J; x9 s( C6 ~
5 u" b+ G1 F9 q
　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
' Q& p9 c3 H  [& M5 X2 s
1 g( a+ _$ x) F% T9 M8 b& z* E2 v　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
- f. t+ X1 A' |& i; S
: r' D5 d+ }4 r　　将蛋奶液倒入瓶子中
$ Y$ y0 W' p+ X7 k* R  y0 _( d* m4 t" J- `  s7 R4 F
　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
& [, I: P# @/ b, L' ~
& `5 g9 p* y' p　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
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