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[美味私房菜]

生蒸猪蹄

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fhskal4

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宝宝生日
 
帖子
19 
楼主
发表于 2012-6-10 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( z% G6 f7 U7 o" N7 p' |6 Z
材料净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
6 s8 _! {4 N( _* B* q, s& v4 U
: J: _$ }5 |5 b6 A* I8 T做法1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
" \. T5 W& z- C2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。4 v4 {7 j* x4 z5 |5 O" d8 }
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
: p9 ?( u' K( p4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。' K4 g7 w9 W. ~# c/ b+ T$ t0 m  j
小诀窍:
# ^9 N) q0 h' _3 \8 {! {+ d( ]$ y' c特点
' @1 w( x% s; h6 K油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
; D) J; f% S& `( ?操作提示) ^- G$ R  f& A
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。( C7 G' ]8 u, z+ @! c0 Z, c

# C) y% k0 P) M" D9 w
. W5 M( w; x+ @' ]2 \0 d. d3 G
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
沙发
发表于 2012-6-10 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能不灌水吗~你说我是管是不管~
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fhskal4

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宝宝生日
 
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19 
板凳
发表于 2012-6-11 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 L: W- c1 f4 k8 Q
- o  D3 ^/ a( [% y) L凌乱 。。。。。。。。。。。没灌水啊  

点评

嘉赫妈  那就有诚意一点啊~过程图~神马的！让我知道这不是复制贴而已  发表于 2012-6-11 17:39
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-6-11 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子
$ D+ P0 _6 y- T' C
6 v1 a$ z$ \1 o/ f凌乱 。。。。。。。。。。。没灌水啊
那就有诚意一点啊~过程图~神马的！让我知道这不是复制贴而已
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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