- 妈米
- 267
- 经验值
- 317
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-6-1
- 帖子
- 19
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 322
- 精华
- 0
- UID
- 7854481
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 19
|
Z( j$ C, G+ Z材料净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。( Q& N2 H) j! n" k
# B7 `$ J- a2 z& {7 G- \6 h
做法1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
# C; _6 `0 d) ?. k3 s) G- o2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。6 i3 h7 q$ r; I: G
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
* ^$ x8 ~* u1 B4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
) y" x8 F4 E( s9 I6 l. T- I1 b5 A( z小诀窍:' r* P/ W6 f4 ?8 I
特点6 `7 s) w- m- @
油润光亮，味浓香醇，软烂可口。# s3 d% Q9 i4 }: p R- P; B/ ?3 G
操作提示
1 k# b7 k4 \( M* X* \) P+ d. `* s* K一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。
5 f3 A6 o1 o/ Y5 @" y& o" n7 g; i* o# |# W) q
9 y/ r' x/ R: Y4 a- O2 A
|
|
发表于 2012-6-10 16:21
能不灌水吗~你说我是管是不管~
