- 妈米
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g+ K3 q3 J6 j, a' D0 Z6 A第四步
( G+ G+ l; N* \煮面+扇凉面（这个是传统的说法）# a( c& [- M' x" J7 ]
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将乌冬面放入烧开的水里面，煮大概八分熟捞出，这个不能煮太熟了，太熟会面发坨装，不容易分开了。- e7 X8 b8 E; J1 a" @9 i- R
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捞出的凉面尽量用筷子给分开一下，不断地挑起来吗，让里面的热气出来；等到差不多了之后，讲完全冷却的花椒油浇到面上，然后用筷子不断的挑动，记住是挑，不是说搅拌！！* E. Z! X" @" d9 s. g Z7 O
- _0 a$ A( l2 z4 Z) o- X: J等到大概均匀了，讲筷子挑起的凉面按照顺序放一条条的，这样是为了让面条都有规律的分开，充分的大家都隔离起来。; y4 Q- l: v0 M0 H
! N: f5 }" a$ I, g' i, _最后就是等到面条都已经完全冷却了，那就大功告成了~~~~~~~/ S1 g7 `6 n$ O' p8 @" M
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最后 就是一定要将所有准备好的DD都放进去哦~~5 _* L; B/ J% T( x7 B
这样香香的四川凉面就出炉了~~
' d5 Q I5 m( K6 |& ~口水口水~~~
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& T5 L2 C8 g, }* v来吃啦~
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发表于 2012-5-7 15:42
