- 妈米
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第四步
- b k6 {$ ?; i1 a8 j- ]1 g/ B煮面+扇凉面（这个是传统的说法） G1 V& e0 }' F5 o
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将乌冬面放入烧开的水里面，煮大概八分熟捞出，这个不能煮太熟了，太熟会面发坨装，不容易分开了。
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捞出的凉面尽量用筷子给分开一下，不断地挑起来吗，让里面的热气出来；等到差不多了之后，讲完全冷却的花椒油浇到面上，然后用筷子不断的挑动，记住是挑，不是说搅拌！！
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0 r7 ?/ K0 t! O7 R, C- p等到大概均匀了，讲筷子挑起的凉面按照顺序放一条条的，这样是为了让面条都有规律的分开，充分的大家都隔离起来。
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' D. U3 d& K# U最后就是等到面条都已经完全冷却了，那就大功告成了~~~~~~~! O5 ?# Y k" K+ ]
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最后 就是一定要将所有准备好的DD都放进去哦~~" Z7 g, u% x0 X2 |
这样香香的四川凉面就出炉了~~0 `& ~6 \6 c: t \" w c
口水口水~~~
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来吃啦~
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发表于 2012-5-7 15:42
