晒晒我的老手艺 --蓑衣黄瓜 - 我爱厨房

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青青小桃001

皓皓妈

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宝宝生日: 2009-10-21
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楼主

本帖最后由青青小桃001 于 2012-7-30 15:19 编辑 ( {) [: X5 B8 j& C! g% z

原料：&- P" C& k& C, b; t% F
小黄瓜2条、青辣椒少许、红辣椒一个
. _+ D/ H8 c9 `+ ^9 Q* b调料：
! E7 C/ ?+ [# o6 q6 L: A" r白醋100ml、白砂糖80ml、盐6克、泡味精水60ml' a' l  ~/ p! {- n1 Y/ m1 j- y
方法- L% o( K1 h$ l
1、小黄瓜，青红椒洗净后去蒂
2、青红辣椒切成小段儿备用；
0 Y' z7 o3 ^! t5 y6 J6 `3、黄瓜在一侧斜刀切薄片（每刀不要切断）；5 Y- m1 d8 C+ n' Q7 B% E. m0 S
（此法为小窍门哦，刀工不好也能切出好看的东东）57 C3 t* d( M9 ]+ W2 j
4、然后掉头翻过来再斜刀切一遍（每刀还是不要切断）；) . X4 y. z2 K9 \3 d
5、将白醋，糖，味精，盐都倒入碗中搅拌成汁
6、碗内放入切好的小黄瓜，青红椒；/ 3 N% i, U& h1 [3 c
7、倒入调好的酸甜汁；, s) Y% d3 n( N- r3 W* r) s" e) J
8、盖上盖子，放入冰箱冷藏后食用。& s8 m0 e& E. L3 h; @9 O% R" x
d8 S& Z  S: P* q- N' a) ?. r9 V; \
冰箱里冷藏了一晚上，早晨来吃已经很入味儿
: a5 H- _/ s3 i; A; y/ i2 I个人推荐理由：此小菜酸甜爽口，夏季做下饭菜不错哦。（若不喜欢辣味可只放菜辣椒调味，不放红辣椒）( H
. M3 L8 q( Y9 u0 o0 W; C( X4 i黄瓜不仅有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。3 o3
而且黄瓜还是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
- R7 V6 l- N1 P8 `一瓜多宝，大家一定要试试哦。0 c2 D0 \% o5 v2 Q
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