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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑
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上首页了,呵呵,谢谢大家的喜欢和支持!7 N& M1 y1 n3 e" Y
# \1 m2 N" b; ?3 t8 m4 k( W2 X+ H
+ h, D' y" O9 j9 p我正在参加美食版:【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
) ^; o& s: Y& c5 U. c7 A; f8 J0 ~" y/ x
W k& @8 F# O* @& g5 L 趁着活动还没有结束,我也再发俩帖子,掺和掺和,呵呵,顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食!; H' J5 X! a" t! B( q s
昨天是父亲节,本来想给爸爸做顿大餐的,可是天气太热了,大家都没什么胃口,于是我改变套路,呵呵,夏天吃什么,当然是麻酱凉面了,又好吃,又凉爽,老少皆宜,而且简单好做,因为这个很美味,最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢,呵呵,啸啸爸吃凉面吃到撑,晚上就尝了一小碗汤,什么也吃不下了,要是再加上点炸花生米碎就更香了,不过我没顾上炸,有条件的亲可以试试!还等什么,上图喽,呵呵/ v/ [% M0 b5 e0 v5 _/ g
) O0 T* F1 o3 M8 \1 {/ b7 c" K主料当然是面条喽: R+ n1 t( v6 d
5 B$ ?) F \. u% E9 ]
先准备配菜,黄瓜,胡萝卜,豆芽,还有鸡蛋1 q" ?$ n- T5 @6 U, s
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黄瓜和胡萝卜分别切丝& T9 `) o" v2 f; Z; F
' Y+ k1 m/ h3 l
胡萝卜丝,切得还行吧# b' K2 I& {6 y! z
/ u& C# @+ n7 m4 a- ?
装盘了!
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8 r. ], h9 U8 h1 O6 k7 o把绿豆芽先拿水泡泡,然后洗净3 Y" ?6 I3 f8 t4 A* |! R( s$ j
, p$ H G/ f$ D; D# V
做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下% ]& l8 A4 B r$ G$ z
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焯好放凉水里过一下5 c6 A5 J* V Z; }6 x. G: N2 Z- M
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. f9 O0 v" b* S9 r) l3 u现在**蛋丝,先准备摊蛋皮
! m6 ?$ w, ?7 V* f9 U: i6 P把鸡蛋充分搅拌,然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里,料酒能去鸡蛋的腥味,淀粉能让鸡蛋迅速变固态,不容易破,蛋液里放一点点盐: w( Q: s8 g$ V3 n! k6 n$ {
* w" g, D, K$ Z w4 l2 S我用的是电饼铛摊的,电饼铛上稍微刷一点点油就好,摊好一面反过来摊另一面1 ~! }# I0 z: y O$ ^3 P
7 `) I" n7 @4 v+ ]' t' [摊好出锅了,放案板上晾一下4 m' `' D# f7 n
' s) n8 _3 w, H v: s5 W晾凉后切丝装盘即可) a$ y: \" X5 D9 k6 n+ u$ u) }
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配料准备好了$ T) n, ?* b5 u: ]: r
8 a4 ^+ @6 j5 v' s0 d对了还有蒜汁,夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了,不过这我是吃差不多了才拍的,呵呵,大家凑合看吧* C+ x8 E7 f; s' O/ V. e
) C0 b1 d5 Q d) e% `8 t8 {面出锅了,放凉水里过一下,我买的是手擀面2 e U# d: L4 p/ _
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盛好面条,放上菜码,浇上麻酱,这样就可以给宝宝吃了,啸啸很爱吃,尤其是鸡蛋丝,呵呵
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这碗是我吃的,又加上了老干妈辣酱,浇上蒜汁,巨香无比啊: |" y5 H* K9 t: w2 g& D9 ?/ p& J6 W
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拌好之后开吃了,哈哈,一个字真香啊!
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- a6 l% W+ ^( U& T X- Q, `来个合辑吧!
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希望大家喜欢!) r) s8 F0 V; }3 E( v4 Y N3 k
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