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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 ( _$ o- e2 q3 d
( q' N6 l h; ~7 k9 p& m上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！/ w6 a1 N+ K f% H
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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/ _ l0 R: n; |- r/ C: P 趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！
: j. N5 V; z+ _7 ?$ ?2 p7 l 昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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5 F+ [; i! | R5 p5 W' [主料当然是面条喽8 P, Y. G1 D* P8 K
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先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋
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, k/ L9 i) B1 @- f黄瓜和胡萝卜分别切丝, [" J* A7 b$ ]2 g: b
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胡萝卜丝，切得还行吧
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装盘了！- X, B: | T: H
V7 F* w. C; R把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净
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/ J% v9 N, i% {* ]做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下& Q, F* b4 _6 Z# @7 r+ [
; @0 g) G- j: d焯好放凉水里过一下: l3 K: e! c4 ]" V& v7 q7 F' N
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5 q6 I. @% Z: ]0 Q现在**蛋丝，先准备摊蛋皮
P+ w- ]9 w! m- ~把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐
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我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面0 H# K, i% e5 C3 m- E
- i- E; N0 j. w: V摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可
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配料准备好了
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对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧$ q; h/ b3 K' @( c0 U8 F4 G
3 N' [* R5 U8 n# z面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面2 `2 \1 W6 U9 g3 \
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盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵
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, |7 @) c& z' _0 @这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！8 R: A% P) {& R/ s$ a
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来个合辑吧！3 B3 Q& O0 _, y/ v
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希望大家喜欢！, i* l$ [ g2 X9 G1 q
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
