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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑
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! T9 X$ `; R, J1 D上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！: j% o7 B2 P. |9 h8 Z3 a: q
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！1 w3 I; V/ ]8 R5 f; K4 P: n
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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主料当然是面条喽- u9 q# Y0 ~1 b+ V8 N
, _% n: g, H( o先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋
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2 P. J7 C6 [' l2 Y. j6 s. s4 k黄瓜和胡萝卜分别切丝
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胡萝卜丝，切得还行吧5 P4 W( d- B* M7 \( q
t6 S0 q8 D! {# \/ }装盘了！
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' g" j( J) |0 f; T4 }4 I6 y# D& i把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净( h/ X+ L& ^0 y& B
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做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下
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焯好放凉水里过一下0 @% ~6 y9 W# L! z c; R0 \
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现在**蛋丝，先准备摊蛋皮) m# ~" P" G1 f6 f/ L& g
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐- I& }4 T$ g3 S+ a
6 T) B: |$ R. \1 u, h$ }# _9 S我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面
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摊好出锅了，放案板上晾一下
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* u0 c; O7 k+ x6 M% m5 |- ]2 D% F- Z晾凉后切丝装盘即可
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" L6 U: \& M! {, r% O( d5 n( Q W配料准备好了+ }9 x1 A/ }3 m# }, z2 N' x8 j
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对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧7 w5 I( x6 z b
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面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面& d! z5 ~5 l: h$ U' r6 E
; n5 Y$ J8 s( u4 Q, h1 ?! z盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵
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& j9 a- Y5 r6 Y% x4 T0 y这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！6 T. t0 t: B8 b: T# U* W
" }( Z" u# H6 l6 T1 r/ O: J3 D来个合辑吧！
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希望大家喜欢！: {1 c& K/ N% A0 B# P) V
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
