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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 ( z( D% d0 E" m9 T3 g
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上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html5 Q4 w: @& S3 T7 W. O
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趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！& m0 @8 I/ V" l" K* j
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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+ E5 A) @3 ~ O- Z主料当然是面条喽
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, M2 W1 ~4 {) k } J1 E/ b先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋
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# `* z' t. b% u: o黄瓜和胡萝卜分别切丝
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7 \% p O" `" g0 l4 l4 a胡萝卜丝，切得还行吧
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9 q2 S, ~. l* e: G" O' N装盘了！
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6 i0 z8 U" A3 B( w, [8 Y" N: T把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净 w6 H$ i+ X+ P, \
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做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下: ?% c2 t: w6 f8 {8 l
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焯好放凉水里过一下5 k1 \& _( ^/ k6 }
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( V1 f+ a2 ~ d现在**蛋丝，先准备摊蛋皮
6 x! w! f' q; x; @; @把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐& K6 p3 n ]3 J& X$ p2 F
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我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面7 ^% s$ g1 S M& _2 u: N
! u3 q2 j' c8 M; q摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可
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配料准备好了
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: r4 ?- ]' u- w# S4 u: ?对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧$ d8 R( x5 S3 i( G' j: q
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面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面
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盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊7 }( l3 U- j/ A2 c S3 G/ A( r
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拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！
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来个合辑吧！) b0 y2 F, l) E9 c: n
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希望大家喜欢！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
