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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 ! `8 X4 u9 R9 s! N4 l
k5 Q" s4 h! k; g. s2 n8 u上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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3 B4 U% Z' ], F7 j 趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！$ T: P. k/ }2 k7 B- L
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵9 a& C8 m# \: F& r
1 i$ w ]5 C9 m5 Q8 @主料当然是面条喽7 P1 K; R2 A. z8 y
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先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋
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$ o6 f w/ i" q" a0 v( [黄瓜和胡萝卜分别切丝4 C* G9 S! d) v F) b( p% a
6 M, x9 |1 Z; A( S \# g: E胡萝卜丝，切得还行吧
( J. ]* m: C0 ?" @
0 H3 f8 v3 B1 ^! m$ \% v7 R6 A4 [装盘了！
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把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净. L; L' b0 g. ~$ ^6 h4 w6 ^
8 w# k0 ^9 T5 f4 v做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下
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+ q# W8 z5 c1 Q0 I焯好放凉水里过一下& d2 O/ C! z' u1 d; |* j6 H. p
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) `& g* ?0 L; C; x: u2 s* g现在**蛋丝，先准备摊蛋皮0 k, h8 @9 k. k. y( W
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐9 B. Y, v+ u% U4 z2 d+ z; W
' `/ V3 e: `2 S$ j) s6 g我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面
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摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可
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3 y! F A ^* [8 W, _2 Y% _0 \ Y2 x$ k配料准备好了
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9 L. Z' Y9 |$ P2 y% W对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧
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) h3 H: [/ O8 W, q& G( a9 A% z面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面
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盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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6 H- i; X2 ?! v2 [" f拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！
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来个合辑吧！7 G0 H: \- g+ i: N' { w- b0 f& J
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3 V3 K4 `( h8 [$ f& M N8 H+ w希望大家喜欢！1 Q! d Y' c" X, Y: }( B# H
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
