fjonlyone

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/ ?; E: d! E: q上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！' r+ v& S- k4 |. H# B/ B2 a
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& |2 z7 A5 E' t* G5 ~3 J2 `我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html& w9 p- R: i" y* U& c* V
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       趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！, ?7 V/ Y# q! d9 l
      昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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) U" P* g3 y1 \2 o5 X" x5 A主料当然是面条喽
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先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋5 t* e4 O7 T) l+ x1 B5 J( y

7 u: L  Z' ^6 U1 ^; {黄瓜和胡萝卜分别切丝$ i  w. ?, o: N  c
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胡萝卜丝，切得还行吧
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装盘了！
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把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净; Q" k/ l: E1 P6 L( @) _' r- x

! k4 r8 H/ C5 m" ]* R/ x+ Y做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下( h/ }* B1 ~- `6 h- @4 l  ]) V
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焯好放凉水里过一下& |3 c2 K7 L) l7 [! U7 w1 t/ _- C

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现在**蛋丝，先准备摊蛋皮/ r" Y. s. L) i- V# G$ R
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐
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我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面3 V4 g" H! {9 ^. ?' r

) B+ f( s5 M" c1 r* R" O摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可) u( J; J( f6 H

. N. [0 [* x' e6 \7 a* a! \配料准备好了, L( F9 T# G) X2 [
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对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧1 `6 p3 J  R/ j, f* }& x

+ r8 i; _* h* ]面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面
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盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵8 n* u; E- q# E; A- K4 l1 n6 d
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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3 G! d2 I9 x, a1 P# L: q拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！
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# E! a7 o; o0 |' M' _. n7 h来个合辑吧！
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希望大家喜欢！9 K* [: [+ i8 M- C) q* W, {
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zyj0523066

我中午吃的就是凉面呢，不过跟你这个比起来差远了呀，我也跟你学学

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子( g9 @7 C3 H% u  p# a# l) D
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呵呵，欢欢妈真的好快啊，谢谢支持！

zyj0523066

fjonlyone 发表于 2012-6-18 13:19
9 _' S9 E8 C" m) [0 u. Q回复 zyj0523066 的帖子; W" T- E8 y$ a  H% j( _9 G0 s

6 h% @. c! b1 R0 b呵呵，欢欢妈真的好快啊，谢谢支持！

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一看是啸啸妈，必须快点支持呀

seababy603

麻酱里需要搁盐？！

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子  s9 L( R8 ?, t$ k' S; N

8 l$ C6 W# m5 s嘿嘿，

fjonlyone

回复 seababy603 的帖子
2 y. `" W6 n* q2 L3 G! n% H% A8 m) x, ]0 O: K
当然，活麻酱的时候，得放盐，再加点醋，不过这得看个人的口味了！我们家是喜欢这样！如果喜欢甜的，拌面时还可以加点白糖！

祎申

看着就有食欲

fjonlyone

回复 祎申 的帖子# X! D, D+ O- M3 R- a4 f# ?( U
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嘿嘿，谢谢亲的夸奖与支持！

果飞

这不是我最爱吃的面吗，这个给偶做的啊  

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
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9 r; x) r9 U  b0 Z+ R- T嘿嘿，有机会请你吃！

ㄣ④芉唫╰☆

不错不错可惜我不喜欢吃面条 但老公超喜欢吃 有空试试  做给他吃

fjonlyone

回复 ㄣ④芉唫╰☆ 的帖子
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呵呵，好，谢谢亲支持！

AnAn她爹

找一个阳光好的午后# A  U" d2 T  Y* e6 |& p
成品放在阳台或者窗台附近拍
: V7 r- g" x# X4 l  j) ~3 g, U出来的感觉 会更诱人

哈皮宝贝儿

回复 fjonlyone 的帖子
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% ^% {  s- k- P3 n6 L; K: F2 H看出来啸啸妈是天天下厨的人了，瞅瞅切丝那手艺，真就是丝儿额~~厉害~

飞翔的小灰灰

哈哈,OMG你怎么会做这么多复杂的菜呢,真是佩服呀,看着真是不错,好看又美味呀

fjonlyone

回复 AnAn她爹 的帖子. [/ P$ }8 R# }* \' ^
+ }) d' O: o: n4 C3 |9 Y
呵呵，An爹对摄影相当有研究啊，我这主要是顾着做饭，拍照都是抽空随便拍的！

fjonlyone

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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, J' i5 K, W+ w# j1 x. C$ {, u呵呵，我以前做饭比较多，结婚以后，基本就是回我妈那边偶尔做饭，平时我公婆不用我做饭

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子2 T" n) P& R  V4 f# W
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呵呵，看见感兴趣的，就学着做了！

AnAn她爹

fjonlyone 发表于 2012-6-18 16:03 ' u3 g# `% {2 j
回复 AnAn她爹 的帖子
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9 X& U. i- \  {" j呵呵，An爹对摄影相当有研究啊，我这主要是顾着做饭，拍照都是抽空随便拍的！ ...

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我拍过 菜谱