- 妈米
- 6449
- 经验值
- 5521
- 在线时间
- 227小时
- 宝宝生日
- 2008-02-27
- 注册时间
- 2011-9-29
- 帖子
- 797
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5748
- 精华
- 3
- UID
- 6396250
- 宝宝生日
- 2008-02-27
- 帖子
- 797
|
. u; {3 H5 Q, A
第一步：备料
5 c+ i9 `! u' z3 h6 k
! T! }* R: R2 q% V1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
& [1 u6 `( X* A6 G2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
/ ~9 o& Y* _! u3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
4 c' U4 S; v- b$ b9 i; ~1 O5 ~* Y' d2 D. v+ ^; I$ B+ o: ?
. [2 |7 {4 L d* K9 x
; J! v6 J: c; S
& ]# q4 ]4 _$ ?9 G/ a
3 a$ b, |% O. F第二步：炒制( y# s- {6 e5 H( L( w2 x
, t# o0 ~* J G9 g( y5 J1 v6 h& V0 @8 Q3 A5 W* y
1 ], q/ j5 e$ Q ^/ c
2 R9 r6 R6 L# ~1 a: [
|
|
发表于 2012-1-16 15:21
4 \/ Y2 O* e/ L+ a/ |% J7 G0 z
不错，真馋人啊……
