- 妈米
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: @& |+ X! X+ ]' o1 X第一步：备料8 f4 L8 I( w0 G4 n8 r
3 g* C1 ]2 p7 D( r1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
' S5 `1 L- D& ~/ c0 w2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
0 U3 @+ e, }; K7 Q2 a- \) b1 x3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
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第二步：炒制
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发表于 2012-1-16 15:21
4 T; O6 G; B' m: x6 M' u, X
不错，真馋人啊……
