年夜菜这个必须有，饭店味儿的宫保鸡丁，咱老百姓的厨房里也可以有，分步支招~求支持 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

楼主

发表于 2012-1-16 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 Y9 k; {7 S2 \: O8 p ~1 S
$ v9 ?* ]' B, A% T. X+ _
宫保鸡丁，下馆子必点的一道菜，哈哈，我是肯定的啦' {9 f# n3 ]( p0 z
年夜饭的饭桌上，这个肯定也是少不了的，但是饭店大厨的味道那可不是人人都可以做到的哦
嘻嘻
请亲们允许我臭美下啦
现在就给大家分享，饭店味儿得宫保鸡丁喽
如果觉得不是那个味，尽管提出批评哈

+ D: C' M/ F- C& V$ v

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	上首页喽

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美丽的猪猪2

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宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

沙发

发表于 2012-1-16 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 a/ ^( _ t4 j+ X( x
第一步：备料8 I! F t: S) m; X
5 U, l1 o" _- R0 m7 J. n& g& I
1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用3 s" V% e0 j3 G6 g8 U; {- O
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用

$ [/ ^. y2 s% e1 R; ~

0 G2 }; w. h* h+ o; l: v

第二步：炒制

( H/ j( S- L" D6 Z

6 q" [/ @; Q2 |4 Y9 e% C3 k$ z

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

板凳

发表于 2012-1-16 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊，得找张纸了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

地板

发表于 2012-1-16 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我噻，真不赖啊！！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 576

5^#

发表于 2012-1-17 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小荔枝口儿的？呵呵

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

6^#

发表于 2012-1-17 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真棒，好想吃啊！佩服佩服！学习了！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 13

宝宝生日: 2009-05-09
帖子: 868

7^#

发表于 2012-1-17 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不赖，春节试试看

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆妈团长编号MW11187

Rank: 20

宝宝生日: 2011-08-13
帖子: 5239

8^#

发表于 2012-1-17 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人，生完孩子去外面吃饭太少了，看见宫爆鸡丁都流哈喇子了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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MW10625

Rank: 17

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 1744

9^#

发表于 2012-1-17 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须学。收藏了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

10^#

发表于 2012-1-17 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这卖相和饭店的一样啊，收藏了，宫保鸡丁是我和老公的至爱啊，每次必点的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 12

宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 161

11^#

发表于 2012-1-17 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这必须得留印儿回家试试了！！！！！！！！！

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Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 18

12^#

发表于 2012-1-17 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真馋人啊……

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然然

Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-16
帖子: 335

13^#

发表于 2012-1-17 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊，馋人哈

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传奇麻麻

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-24
帖子: 483

14^#

发表于 2012-1-17 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就和饭馆的一样，口感肯定不错，顶！

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 402

15^#

发表于 2012-1-17 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我得留印以后学着做做

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

16^#

发表于 2012-1-17 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子( N, h. ]# G" m! K2 ~* M9 O

哈哈，谢谢斑竹的喜欢了，好有动力哇$ \+ }2 A" O5 `% n7 p; x
5 N5 ` l8 `4 a) h3 y

点评

豆豆的点儿继续继续啊发表于 2012-1-17 12:54

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Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-05
帖子: 1396

17^#

发表于 2012-1-17 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好有食欲啊

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Rank: 13

宝宝生日: 2010-07-01
帖子: 391

18^#

发表于 2012-1-17 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水口水~~

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