- 妈米
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第一步：备料- u+ w- f, D1 @ u! b1 R" Z
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1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
3 o. b3 A, R2 ?* q* ]% v+ D2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用6 B# ^3 `1 y% n9 H
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
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% L. u2 e2 p" Q( | _- y) O3 e3 F7 @第二步：炒制* g. }5 Q0 r7 B" k3 A. O
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发表于 2012-1-16 15:21
不错，真馋人啊……
