- 妈米
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第一步：备料) Z1 X; j% j2 f! ]3 P u8 \
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1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
) G6 N# \, m! h; _* m2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
8 t& u$ S6 [9 V8 {" z" f U3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
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5 Q, |$ N) x4 L: `7 u" M s) A( ], K- F, p* l. y6 c
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第二步：炒制/ b# Q: z7 N3 \5 u# A
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发表于 2012-1-16 15:21
不错，真馋人啊……
