- 妈米
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, i" _7 m8 \; s, _/ } R第一步：备料; y+ }; G% Z9 p3 w9 m) @
* P/ O* Y; H( @( [ x6 K4 l1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用5 H5 L* Y5 H6 J7 y! l& m
2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
& ?! _) m4 z+ K3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用! G9 L% a1 u" M1 C
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第二步：炒制# }+ O5 M' D3 r1 e1 k3 h
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发表于 2012-1-16 15:21
- p, w4 z) z6 ]6 G
不错，真馋人啊……
