- 妈米
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) ]- M7 u# s5 B$ K/ n* a4 K第一步：备料& [3 Y8 R8 g m* D8 c+ k" ]4 H$ K. v- \
7 t! O, @8 T$ E
1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用' J% J& P) }5 F5 I1 x9 O
2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用& O6 ~ b2 d/ i1 W5 C
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用- ~4 t' o+ ?+ G& l1 ?
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& R4 f3 P0 j6 W, g9 ~! P% V& \, ^# L" ?" V
, j, w0 a! z6 ?1 b2 i第二步：炒制5 k8 [/ T# C( e( e
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发表于 2012-1-16 15:21
( x( ~5 |4 `' ^$ Z
不错，真馋人啊……
