- 妈米
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7 k2 B; D+ D6 m3 s4 ~
第一步：备料
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+ o3 Q! {& b% |1 P- [! s9 G' ]1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
$ B9 z, d$ X' Z9 I7 o! f2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用. E: S7 b$ S- ~% B; R5 c
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用2 C" w9 H+ v; p
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第二步：炒制7 w" J# P6 F, u t" ]
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发表于 2012-1-16 15:21
% P5 u0 T8 M9 ]0 C. w; S* W9 o
不错，真馋人啊……
