- 妈米
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g% ~3 R1 v6 @第一步：备料
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1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
3 M% p' R u2 G7 u# p7 D# D$ o2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用/ G4 k* g/ k( D: J/ x( V
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用$ Z( T0 F. u! N! P3 x ?
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第二步：炒制
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发表于 2012-1-16 15:21
9 ~2 v7 p6 `% x
不错，真馋人啊……
