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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2012-5-11 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ s& v) j6 o4 q8 c! v7 @4 S' N
# a) M, ^$ ]8 W: t" Q0 O# c1 W鸡蛋几乎是生活中的必需品,其烹饪方式,最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒。蒸和煮的吃的时候久了,会觉得寡淡无味,炒鸡蛋要放油多了才好吃,但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养,经常这几种吃法,换谁都会吃腻的,今天学习个新鲜的做法,凉拌鸡蛋。% f: Z" _! c/ K9 P/ `0 ]
凉拌鸡蛋,把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼,再切成丝,进行凉拌。让蛋黄与蛋白充分融合,再加入适量淀粉,增加蛋皮的弹性和光滑度;用料酒把淀粉调成淀粉糊,可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰,料酒还可去除鸡蛋的腥味。常见的食材,简单的做法,即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致,就是经典!

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1、鸡蛋打入碗内,加少许盐,料酒调好的淀粉加入蛋液中去腥。  L' t- \8 z( p

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宝宝生日
2008-02-27 
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2、香菜切段,青红椒切碎备用。" R; g; ^+ ^9 n- K* _

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1 t3 Z' |& h/ U8 R$ H' f! N3、黄瓜、胡萝卜用剥皮器剥成条状。
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宝宝生日
2008-02-27 
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4 M( v3 O+ t2 \6 K* i7 t$ R6 X4、蛋液在锅中摊成饼,切丝备用。  Y7 R- e) S$ M% C+ ?& A* g* j

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宝宝生日
2008-02-27 
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5、将所有原料放入碗中,拌上自己喜欢的调料,开吃吧. |# K& ^, X8 p! |3 V* \  T. j8 d% D+ H" J

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宝宝生日
2009-09-09 
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赶上直播了?坐等
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宝宝生日
2009-09-09 
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23744 
呵呵,不错,这个好像不难
http://shop71732454.taobao.com/

初 二

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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 美丽的猪猪2 的帖子
0 N* {* T; A, @+ X% z$ a8 Q5 G4 l5 Y) R* O
学习了,但是不会摊的薄,啊,笨笨啊~
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真有创意啊
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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凉拌的??
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

看着还不错哦

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宝宝生日
2010-08-19 
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268 
夏天吃点凉拌开胃··
臭宝诗彤

硕 士

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宝宝生日
2011-08-15 
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不会摊。。。不是糊了就是碎了

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宝宝生日
2011-12-21 
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不错哦           

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宝宝生日
2014-06-09 
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看着不错哟

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宝宝生日
2011-02-17 
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宝宝生日
2011-07-30 
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回帖王

呵呵,还没凉拌鸡蛋呢,赶明也试试看。

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宝宝生日
2011-05-24 
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很有创意哦。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

蛮健康的~~

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宝宝生日
2012-12-30 
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学习了,
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大 专

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宝宝生日
2010-04-14 
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看着就有食欲。
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.鸡蛋也可凉拌着吃?—凉拌鸡蛋~
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