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[烘培DIY]

.鸡蛋也可凉拌着吃？—凉拌鸡蛋~

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美丽的猪猪2

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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2012-5-11 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ s& v) j6 o4 q8 c! v7 @4 S' N
# a) M, ^$ ]8 W: t" Q0 O# c1 W鸡蛋几乎是生活中的必需品，其烹饪方式，最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒。蒸和煮的吃的时候久了，会觉得寡淡无味，炒鸡蛋要放油多了才好吃，但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养，经常这几种吃法，换谁都会吃腻的，今天学习个新鲜的做法，凉拌鸡蛋。% f: Z" _! c/ K9 P/ `0 ]
凉拌鸡蛋，把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼，再切成丝，进行凉拌。让蛋黄与蛋白充分融合，再加入适量淀粉，增加蛋皮的弹性和光滑度；用料酒把淀粉调成淀粉糊，可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰，料酒还可去除鸡蛋的腥味。常见的食材，简单的做法，即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致，就是经典！
% R' }( W* ]. G" E7 W, [: O; A
, Z+ `1 m5 O3 x0 F7 ?( v6 Z
; V8 R' `4 C0 Q  K7 ?+ N8 Z& B5 D6 ^: T( {5 I  V  `

! h& o* t: d) n: p" d. z  m1 l4 e! X- W( U* X
1、鸡蛋打入碗内，加少许盐，料酒调好的淀粉加入蛋液中去腥。  L' t- \8 z( p

$ S% G: X( [% J3 Q4 {5 F
, P& U3 t+ n$ O
2 L" K8 Y) R& L6 T& I
, _. y; I  C8 a5 C( }& n9 y
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美丽的猪猪2

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宝宝生日
2008-02-27 
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沙发
发表于 2012-5-11 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 q! |1 k5 L, O, k1 ] " S8 X3 a2 Z0 Y/ U5 O' m5 O8 E
6 J2 R, k( ^: J* `2 e
; n. L! ?, `% B" e
2、香菜切段，青红椒切碎备用。" R; g; ^+ ^9 n- K* _

4 ^9 i6 F9 B, E$ a5 r9 H  K
# Z9 {  H: X' B8 V5 |* |/ Y1 J
1 t3 Z' |& h/ U8 R$ H' f! N3、黄瓜、胡萝卜用剥皮器剥成条状。
2 b, r+ S9 F- C1 A* v1 K( v6 k6 k# [% G1 y
# M+ G7 b1 B' N5 c1 y! n# B
+ w( }# t: Y6 P

2 F- |3 z* [! V$ D6 x5 P0 S: v# i; k8 A; u' t4 h/ I, {- s; Z

& U; p7 w1 T7 H+ N& t
. z7 E2 x8 K% [7 H/ t
1 v. s6 E* u' m) n% e, R, B) @- p$ H' u- m; W2 a

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美丽的猪猪2

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宝宝生日
2008-02-27 
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板凳
发表于 2012-5-11 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% j( c1 u% k/ n0 Z+ k& U' i$ J
- k& U; r. m. F2 l4 c
4 M( v3 O+ t2 \6 K* i7 t$ R6 X4、蛋液在锅中摊成饼，切丝备用。  Y7 R- e) S$ M% C+ ?& A* g* j

" K1 w2 r" a/ j7 [; W& O, z# m; x( V+ T& e" H
& R# e$ W9 d2 _, N& C9 A

' r  u0 O* Y  l' R) B" u- U# P
6 J7 |8 e3 u4 X2 d* X6 _
: W, [/ h+ u6 _% g3 K6 Y& f: A3 u' `* L" P; n! ~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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美丽的猪猪2

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宝宝生日
2008-02-27 
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地板
发表于 2012-5-11 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  H: i, U6 G2 y3 ?9 c$ k
5、将所有原料放入碗中，拌上自己喜欢的调料，开吃吧. |# K& ^, X8 p! |3 V* \  T. j8 d% D+ H" J

' W6 H0 o8 o0 @
% n' E' Z; p5 d! ?! P& u: ]  P6 {* r& l& N6 G

. S! u# D# s) }2 Y2 H, ?
  c# N' P: S0 J  [  u5 u5 I% z% {" U0 l

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小豆豆/aiq
团长编号MW11747

版主

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宝宝生日
2009-09-09 
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5#
发表于 2012-5-11 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赶上直播了？坐等
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小豆豆/aiq
团长编号MW11747

版主

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宝宝生日
2009-09-09 
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23744 
6#
发表于 2012-5-11 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错，这个好像不难
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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lexian1209
http://shop71732454.taobao.com/

初 二

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宝宝生日
2011-10-01 
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7#
发表于 2012-5-11 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 N* {* T; A, @+ X% z$ a8 Q5 G4 l5 Y) R* O
学习了，但是不会摊的薄，啊，笨笨啊~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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淘淘之妈咪
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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8#
发表于 2012-5-11 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有创意啊
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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9#
发表于 2012-5-11 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌的？？
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

10#
发表于 2012-5-11 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错哦
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sanyaweb

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宝宝生日
2010-08-19 
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268 
11#
发表于 2012-5-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
夏天吃点凉拌开胃··
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□真知棒~@_
臭宝诗彤

硕 士

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宝宝生日
2011-08-15 
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4836 
12#
发表于 2012-5-13 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会摊。。。不是糊了就是碎了
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超级小丽

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宝宝生日
2011-12-21 
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595 
13#
发表于 2012-5-13 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦           
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anjing358

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宝宝生日
2014-06-09 
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2502 
14#
发表于 2012-5-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哟
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kungfuxiong

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
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3282 
15#
发表于 2012-5-13 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 p1 W, i$ N# D) O' }
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yuanyuecn

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-07-30 
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83396 

回帖王

16#
发表于 2012-5-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还没凉拌鸡蛋呢，赶明也试试看。
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Avon2011

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-05-24 
帖子
1386 
17#
发表于 2012-5-13 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意哦。
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两只小熊

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

18#
发表于 2012-5-13 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛮健康的~~
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宝贝_田田

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2012-12-30 
帖子
206 
19#
发表于 2012-5-13 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，
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聪慧妈咪
团长编号MW10639

大 专

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宝宝生日
2010-04-14 
帖子
2352 
20#
发表于 2012-5-13 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲。
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