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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2012-5-11 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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鸡蛋几乎是生活中的必需品,其烹饪方式,最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒。蒸和煮的吃的时候久了,会觉得寡淡无味,炒鸡蛋要放油多了才好吃,但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养,经常这几种吃法,换谁都会吃腻的,今天学习个新鲜的做法,凉拌鸡蛋。
5 h1 w9 Z! d( h, b& `; \. L凉拌鸡蛋,把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼,再切成丝,进行凉拌。让蛋黄与蛋白充分融合,再加入适量淀粉,增加蛋皮的弹性和光滑度;用料酒把淀粉调成淀粉糊,可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰,料酒还可去除鸡蛋的腥味。常见的食材,简单的做法,即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致,就是经典!
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1、鸡蛋打入碗内,加少许盐,料酒调好的淀粉加入蛋液中去腥。
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宝宝生日
2008-02-27 
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7 q+ _5 p. k! G( _4 [/ o2、香菜切段,青红椒切碎备用。( E( D1 B1 x& N; u" y5 w& a6 Z
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3、黄瓜、胡萝卜用剥皮器剥成条状。: h) K: ?0 h; S, Y# X
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宝宝生日
2008-02-27 
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% V% F1 i; q$ M7 V* I+ D" ]# b" }4、蛋液在锅中摊成饼,切丝备用。2 G( p, V  L. a( h. I4 D" }

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宝宝生日
2008-02-27 
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5、将所有原料放入碗中,拌上自己喜欢的调料,开吃吧; A7 W* A+ o" A( h

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宝宝生日
2009-09-09 
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赶上直播了?坐等
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宝宝生日
2009-09-09 
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呵呵,不错,这个好像不难
http://shop71732454.taobao.com/

初 二

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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 美丽的猪猪2 的帖子! H  g0 o0 o& O# r" e+ ]

! v. Z& y$ Y7 D$ Q) J学习了,但是不会摊的薄,啊,笨笨啊~
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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真有创意啊
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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凉拌的??
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

看着还不错哦

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宝宝生日
2010-08-19 
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夏天吃点凉拌开胃··
臭宝诗彤

硕 士

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宝宝生日
2011-08-15 
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不会摊。。。不是糊了就是碎了

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宝宝生日
2011-12-21 
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不错哦           

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宝宝生日
2014-06-09 
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看着不错哟

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宝宝生日
2011-02-17 
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宝宝生日
2011-07-30 
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回帖王

呵呵,还没凉拌鸡蛋呢,赶明也试试看。

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宝宝生日
2011-05-24 
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很有创意哦。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

蛮健康的~~

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宝宝生日
2012-12-30 
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学习了,
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大 专

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宝宝生日
2010-04-14 
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看着就有食欲。
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.鸡蛋也可凉拌着吃?—凉拌鸡蛋~
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