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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2012-5-11 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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鸡蛋几乎是生活中的必需品,其烹饪方式,最常见的无非是煮﹑蒸﹑炒。蒸和煮的吃的时候久了,会觉得寡淡无味,炒鸡蛋要放油多了才好吃,但是吃多了会觉得油腻。即使鸡蛋有再多的营养,经常这几种吃法,换谁都会吃腻的,今天学习个新鲜的做法,凉拌鸡蛋。
# [6 V0 P5 f+ i  d1 p6 Y凉拌鸡蛋,把鸡蛋摊成鸡蛋薄饼,再切成丝,进行凉拌。让蛋黄与蛋白充分融合,再加入适量淀粉,增加蛋皮的弹性和光滑度;用料酒把淀粉调成淀粉糊,可避免鸡蛋内直接加淀粉起疙瘩的困扰,料酒还可去除鸡蛋的腥味。常见的食材,简单的做法,即可让鸡蛋的换个新颖吃法。简单的事情做到极致,就是经典!
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* z  Z( o) S* y. f5 G1、鸡蛋打入碗内,加少许盐,料酒调好的淀粉加入蛋液中去腥。) K, b) A) k* E9 I6 h- B

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宝宝生日
2008-02-27 
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& `" x% T! u( z* K" f& r) x2、香菜切段,青红椒切碎备用。
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" F" c/ Q3 k# |3 C, B1 U% G3、黄瓜、胡萝卜用剥皮器剥成条状。: k6 Y( w# t% K. `7 V" t9 x! ?6 d! h
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宝宝生日
2008-02-27 
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4、蛋液在锅中摊成饼,切丝备用。$ b/ a9 ]5 S  v; g" Z" N6 l/ l8 `

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宝宝生日
2008-02-27 
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5、将所有原料放入碗中,拌上自己喜欢的调料,开吃吧
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宝宝生日
2009-09-09 
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赶上直播了?坐等
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宝宝生日
2009-09-09 
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呵呵,不错,这个好像不难
http://shop71732454.taobao.com/

初 二

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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 美丽的猪猪2 的帖子( i' ?) _* j7 c+ X0 V8 }

8 q! M& \6 S7 j5 P8 M) F学习了,但是不会摊的薄,啊,笨笨啊~
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真有创意啊
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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凉拌的??
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

看着还不错哦

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宝宝生日
2010-08-19 
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268 
夏天吃点凉拌开胃··
臭宝诗彤

硕 士

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宝宝生日
2011-08-15 
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4836 
不会摊。。。不是糊了就是碎了

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宝宝生日
2011-12-21 
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不错哦           

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宝宝生日
2014-06-09 
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看着不错哟

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宝宝生日
2011-02-17 
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3282 

( y  Q3 N( b) y- A

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宝宝生日
2011-07-30 
帖子
83396 

回帖王

呵呵,还没凉拌鸡蛋呢,赶明也试试看。

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宝宝生日
2011-05-24 
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很有创意哦。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

蛮健康的~~

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宝宝生日
2012-12-30 
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206 
学习了,
团长编号MW10639

大 专

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宝宝生日
2010-04-14 
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看着就有食欲。
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.鸡蛋也可凉拌着吃?—凉拌鸡蛋~
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