求指点，偶昨天尝试了猪肉松，但是不成松！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

楼主

发表于 2012-6-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

外里脊 1斤多，切小块，用上次剩下的卤汤煮烂然后收汁
8 T' D+ a2 Z! j" h" q1 S( A6 F
一点点的撕碎了，油锅里放油热开了等凉，开小火，然后再下肉丝，炒干了水分，也没有起茸茸~~
k: V( U( W. x4 q$ n
我在纠结，是油放多了，还是炒的时间不够。吃起来由点硬，没有松软的感觉。
晚上来上图。求解。
上次在论坛里看到有宝妈写的关于做肉松的帖子，今天翻了好久也没找出来。。。求地址 8 m2 Z O/ N# S+ D4 F# N1 d
谢谢啦

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

沙发

发表于 2012-6-18 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这都能做啊~发上来研究研究吧！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

板凳

发表于 2012-6-18 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶怀疑，我是因为放油了才没起茸茸

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

地板

发表于 2012-6-18 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://jingyan.baidu.com/article/48206aea1b6000216ad6b3bc.html

昨天家里网络断点~~ 没有看到这个帖子- t; }9 v% k" r1 N D6 t
原来炒好的肉松是要用粉碎机粉碎的

晚上回家就。。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

5^#

发表于 2012-6-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么高精尖的东西% G+ S+ i4 l6 D- a; B6 N* }' _: @/ M
我都没敢尝试过' I+ n* B# a: E4 l; x2 F. U
你虽败犹荣你是好样的2 ~) A. J o' ]) L; U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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通州葡萄紫

团长编号 MW10423

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 13435

6^#

发表于 2012-6-18 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神人呀，这都自己做了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

7^#

发表于 2012-6-18 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我我我晚上就上图来分享一下

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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