本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑 . A2 V2 n, h3 Y# U
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准备材料:
7 c6 D1 R4 i% [* H主料:细面条
' ^# E" g9 `* c9 T0 t辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末! y( }9 h/ n) t
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;3 E e& I! L6 ^( G% I
面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;
% U+ [' p( U# K. p# T) r冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。
% R0 r9 _- r1 x4 x加工材料:
. b- z9 Q: M2 L& F) O) u7 k! {冬笋、熏干切丁;) u+ ^( p8 K, c4 v& r8 A U
木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;0 p3 z. ^; a# H; F
鸡蛋蛋清、蛋黄分离;
! z7 p! s- E1 ?' @' X" s2 Q虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好! `# r) Z1 B2 e( P
油菜叶切碎——给娃吃的;
% M u2 o; v- k6 [% i黄瓜切丝。1 Q0 f w- F& ~
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