本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑
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准备材料:/ O6 ~1 O8 d$ |" j2 \
主料:细面条
4 _, ]0 c8 ]7 @. \辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末; U" q2 v8 _' z5 p
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;
$ \2 ^- Y0 D& n1 Q/ g面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;
( O0 ?5 [! B# A' S冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。
( z3 A4 i. z H2 {% k9 b. j加工材料:# ]8 j3 U6 _* R3 f. L* n3 ]- K5 }: F; ^
冬笋、熏干切丁;/ ]4 j4 A; L G I% [
木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;
7 Q$ {$ L: P6 \/ I2 H1 m鸡蛋蛋清、蛋黄分离;$ U3 N( n- ~8 h
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好
/ m1 l% ] T$ q" v油菜叶切碎——给娃吃的;
c) Q2 G( \7 s5 \黄瓜切丝。
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