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多多妈

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-14 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:30 编辑
- u" ~) m5 |: S2 S3 F+ K/ z  y6 Y0 V1 J8 O: H' j5 r6 I4 F( h, v9 o
一个人带娃,所以,致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
) s7 Z. A3 N+ Y3 j( H8 i下面分享一个面条的做法我的素面
( a$ I2 E" s0 R# G0 D* D  s2 I$ B& c" [
娃的虾仁烂面条
* p0 ^% d6 S# ?' B% J
做法很简单9 ?/ `$ F- H9 |1 Q' S, ^
' N+ u6 A! o( j: ]3 w+ B6 Y

+ R" p5 D, n' t/ ^; x5 |( L
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本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑
! s+ W! R  ^$ [; S8 E$ s3 `- C1 t. B1 E# C# D) {* s

" n. {9 A7 p+ ~! J# e& }: O准备材料:
  c* {: ]/ v& ~8 b& ]" |主料:细面条+ @; N, g% M/ A1 T
辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
+ Y) P7 n* O' @; \0 `8 D
1 @* y3 O& h9 L6 D3 [# i6 {$ y) \木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;/ ^2 U6 v4 w7 i# G* Q; T  q1 ?
面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;4 h1 X( w, E( z9 N# d6 T5 N+ c
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。
- p( C3 k8 f% t8 ~加工材料:
* C- C5 t: W9 b冬笋、熏干切丁;
( `- H  @9 N* r" q0 o, W' m木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;% N, J+ ^" Y- C( \5 G+ W- o
鸡蛋蛋清、蛋黄分离;$ ]1 \) p7 ]: O. E9 M" m4 @6 P
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,
也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好/ ?  U/ _" g2 f$ }. p5 L
油菜叶切碎——给娃吃的;
" e* q; e0 @* g4 |" }4 y黄瓜切丝。6 V6 V8 J6 o! K5 h1 U0 U
+ O( N1 E% |! ~- F2 r0 I7 J3 G

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本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:46 编辑 5 f7 n: F9 A& g9 r; x6 G  g9 g
# ]5 z9 g- L: V% p( @" }& E+ b
煮面条,同时炒素卤3 n! N2 r8 f8 n7 u% S4 Y
1
、锅热加油,油温用葱花、姜末炝锅;- S9 L" ?/ X  k, _- \" I+ d
2
、加入冬笋丁、豌豆煸炒,再分别加入木耳煸炒;
5 g1 V- w) x) e! [& e

& [  B/ `/ ^5 o2 T, ~5 E) E3、加酱油翻炒一下加水,漠过材料就可以;

8 h& v7 I: o( P9 k- F4
、加熏干,加盐(量可以尝着放,要比炒菜咸一些),加糖(少量)煮一会儿,让各种味道融合;' p& F  l: M/ _: [, x: m

. c5 Y5 a- Y0 y! ]9 X: l, r5
、勾水淀粉,使素卤浓稠,打入蛋清(蛋黄归娃),开锅,加入鸡精调味。OK& v( \( I9 x# d7 q) C# G
6、等娃的饭好了,就可以盛上了,用汤碗,捞面+面汤+素卤+黄瓜丝,淋一点葱油,上桌。) H/ I9 w9 F. F- C/ g" J
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。$ `. R8 P' k) Y4 ~2 D
( j$ A! |. U9 k0 C0 M
   
" z" ^4 Q! Y1 F' s, V
- Q; ~- N/ Y& D7 q. v' G5 R
卖相不错吧,味道也不错的说
( k( K: o! D3 F, S; r) W7 t+ l4 Q- I0 h& \

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本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 15:00 编辑
2 U2 z8 @8 O( K% ~: |, b+ J% I
下面是娃的虾仁烂面条了
  _, V7 N' Y: X+ R: n: r) w1、用小锅捞一点煮好的面和面汤;
2、加入豌豆、虾仁继续煮;
虾仁跑到下边去了
3、面煮到用筷子一挑就断的程度,捞出豌豆和虾仁,加入油菜碎,打入鸡蛋黄,开锅就好了,关火,淋上一点胡萝卜油
4、虾仁用刀碾碎,豌豆可以捣一下,有皮就去掉;% C7 x6 R3 r  g8 u+ z1 H
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎,宝宝的虾仁烂面条就好啦

( Y% w( L/ [$ E8 |来张特写; n- ^1 {+ o# V0 Y2 w

2 z; j3 J- p7 n+ y1 a# }; B# V
因为虾仁本身有咸味,所以根本不需要加调料哦..., s( [" l! G" g' \2 x
我一般会把虾仁碎什么的单放,吃的时候拌在小碗里,保证吃完。
+ M# y1 r+ b# X% O. F我的亲子面做好了,打文也用了一天——要找工夫,希望各位捧场喔

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适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~
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回复 和和妈妈@bj 的帖子; K5 j& Q) L; X; {1 [6 r% m8 t& H! r
0 K7 t& o" j5 {5 f+ H
我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~
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宝宝的好少啊
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2011-08-23 
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回复 豆豆的点儿 的帖子: M9 ]/ n, Q1 p8 K% ~# D

( h7 w8 [$ ]/ z对比太强烈了4 W. o9 h7 e. X% {+ X+ T
娃的小锅里温着呢~~
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lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 ) ?8 W$ z4 W# j1 \/ _7 O6 o
回复 豆豆的点儿 的帖子( ?6 e- c* ?. S; B& Y; A
# r% w! f' x; m: h# h4 M
对比太强烈了
0 D( D8 c+ \2 Q6 C2 y4 b& _' Z7 u
还真是,对比的效果太大了,呵呵
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爱心辅食(二)——亲子面(午餐)
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