lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间. z. M' l% G+ S
下面分享一个面条的做法我的素面
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娃的虾仁烂面条
3 [$ O( c( s7 `做法很简单) J6 s  f) c* W' r: P) H* T

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lisa_mabj

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8 o8 ^1 L8 K2 ^3 m$ P% N9 ^) U6 B5 E准备材料：
% f4 A  r# v; t8 H主料：细面条
* _) {# b) M5 p, N辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末; j2 N* F6 l2 H& I& Z7 g

, h" n: C, W+ I木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；
# k* A* _8 t4 Z面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；. G( \: F& |2 a: m0 R
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。  R: x- c# Q. G/ R
加工材料:; w. C3 j/ q( ^! D
冬笋、熏干切丁；% @9 Y- C2 Y0 Q" I7 b
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
5 }. x$ l, }; \8 D; w4 u鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
; D" a; v, n4 v5 I. r虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
* Y+ h0 G9 k* c  G  r& Q油菜叶切碎——给娃吃的；  V, R8 q& g' L9 Y! m. j+ o
黄瓜切丝。
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lisa_mabj

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3 Z2 G. r+ b- c. ]+ T) l3 j2 K5 }煮面条，同时炒素卤5 W, @/ O2 r+ Y/ v  d; `
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；
- \8 l  x1 J: z8 z. p2 I2 f4 y6 h2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；' b' g! A/ q& v" K

: Y$ J2 G6 O4 [2 _+ h3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；+ O; x/ H; Q" d" O
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；8 ^: m  A/ |! m
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5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK) C1 W; C# b) R2 d
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。: C: b& }  p$ r4 _1 m
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。
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. l5 |5 n1 y& M/ l) W卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了9 J% p) H; a) |
1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；
* ?# A" Y6 t! w* Z0 _5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

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来张特写
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" N" I4 |& K9 h  d4 r0 G因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...( X  P( \8 c' i3 P
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。: o8 K* f: j: \" |
我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子+ m& Z$ h0 l: y; Y9 u
5 d$ Q, C/ s# Q4 m: [- }
我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

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0 i, A# k8 V* O+ P- K+ J对比太强烈了) S) v$ B) e; e8 `( y
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 7 L1 H" A( k0 P; V
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对比太强烈了

+ F" d( ]3 g' d/ N; |! v4 s还真是，对比的效果太大了，呵呵