lisa_mabj

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6 a7 g8 Y! l( O) l一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间9 Q+ I$ C! M8 m8 U0 N
下面分享一个面条的做法我的素面
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娃的虾仁烂面条# z6 _3 S9 ~7 C+ }, {; V) ?
做法很简单
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lisa_mabj

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. r, N3 D# ?8 x& g( B准备材料：
  O( {% [9 i" b* H* p主料：细面条8 a1 U" H4 g4 ], I) F
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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- {# O& A0 T3 G& i( }木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；/ v4 g" r& r, u7 O/ x- d
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；' m& W% ^+ x2 K# A2 _, Q
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。" c- m1 j4 z' r7 C
加工材料:7 T/ C; P; J7 B5 s+ c
冬笋、熏干切丁；9 Q! y: o& k7 g+ ^) u1 e
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;5 V& q% N' u- M+ ]4 V
鸡蛋蛋清、蛋黄分离；& j3 X" O* D, p2 R
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
; w0 f- Z" b* \/ E油菜叶切碎——给娃吃的；$ @% ^% c4 J' h) g+ J7 g
黄瓜切丝。
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lisa_mabj

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6 u9 {9 c3 K, J$ e& n; Z. e煮面条，同时炒素卤" f# C) |! ?& r! [( Y0 H
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；+ s6 \! O- I+ z5 a
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；7 {+ u% R1 c8 b

* r. ~# Q# F/ Y* k5 v1 F' B3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；
+ ]& o  g( ]2 E- s, M  T; z! _4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；' d' v8 [! a# g: N% j/ o3 L+ U# Z7 H
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5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK4 f% U+ r! A& I/ ^. g5 w
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。- J4 L# {" ~$ W$ h* |' S1 H
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。1 l: \+ d$ Y, V- G5 F% X1 p" ^, `

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卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了. Z" f" F9 |6 J7 ~& w2 d0 d( ~! W
1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；2 i4 ]& B5 _8 Z6 ^8 u. A" K
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

; h) A6 ]( u7 F2 L. P来张特写. r, K3 u- z2 b( @3 W2 N

- Y! O( i! A2 Y4 e因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...: Y0 C$ A7 ^! c. g
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
2 N3 d! e  _" q4 c$ d2 H我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子/ z. A7 U7 `. P

" O7 `6 I0 W( e: ^8 P2 T9 [我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子( o1 ~+ I: {  h4 r
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对比太强烈了' J) D* S0 @" r: U5 p
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 4 \7 ^9 N+ c) A
回复 豆豆的点儿 的帖子5 ^" l; B* [- ^5 A$ @

0 K" Z% ~* g# C3 `& Z+ F对比太强烈了

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还真是，对比的效果太大了，呵呵