lisa_mabj

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5 B% o& K  l$ f! ^: {. G8 R& x一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
$ ]. x3 J- i( F% D* ^& M下面分享一个面条的做法我的素面/ e  u2 G# k/ s! _, C
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娃的虾仁烂面条
) p0 d" e" D9 b3 s% G9 w做法很简单8 D' g. N+ T7 H8 f; s. Z" s7 L3 J

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lisa_mabj

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准备材料：
% c+ H4 ^& I$ O  \  |主料：细面条
7 n) Y! N  {' l! b) l. u辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；+ {0 J1 A2 B$ G# H
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；. [6 |2 F1 c5 R- L& l
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。7 t- A* `" h1 m! N4 E
加工材料:2 _8 J9 z- k: \2 \& u
冬笋、熏干切丁；! {2 o- J5 a3 w) ~9 [1 ^
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
* C$ [! d: Q( ?3 R# j& m" b鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
$ l2 T2 P3 i& v8 p8 M: p6 k, |4 U虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
2 o2 L! d4 t1 y  I/ |油菜叶切碎——给娃吃的；6 u* C$ k  k) [- _
黄瓜切丝。! d  s# X' a% o3 Y1 r8 W
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lisa_mabj

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+ Y4 {! y- G( r2 B" j# a4 _煮面条，同时炒素卤
5 Q7 Z1 v+ g1 R- Q+ s+ N1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；
, ?( l! W# T( j8 O7 I2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；( u/ i; f/ h7 c: e) l2 u0 j0 o

7 q' R( b8 T  w7 a! J7 T3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；" D  d8 g! v. I2 f) m5 t0 N7 M
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；9 A) j2 l, i( _4 S/ \, z
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5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK% @1 [. ~8 u& x# y# d- Z* q# n
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。) @0 E9 m7 z  [* J4 g+ ?
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。. p+ \) s* Q9 `% Y) V. L
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5 }- F) L* D0 w! W/ w( ?4 Z- C卖相不错吧，味道也不错的说' ^4 g$ D. l0 |, d1 }$ Q2 q

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lisa_mabj

) b, p5 l+ P5 v  Q( N& m2 R9 c4 D# O, C8 X% H8 ^! ~* }

下面是娃的虾仁烂面条了$ z0 s0 t* X7 Y  s9 S1 t
1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；6 q4 _. I5 p% c! O; O
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

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来张特写
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$ i. @6 F2 g1 u6 H$ L% k, K因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...
7 L2 Q2 L$ u$ _* g. }我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。: v, O  e% _! y6 ~9 j
我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子! Y2 t" M, \: I0 C4 L# k

1 N* B  d3 K! h我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子
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对比太强烈了
" l% F; D( h5 c1 \& _" S娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
8 g* A& v" Y, h. [$ I# E回复 豆豆的点儿 的帖子1 D# D9 ^5 M  I1 v! v* J# U% S7 p' i

! y$ |7 v; p, {5 N对比太强烈了

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还真是，对比的效果太大了，呵呵