本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑
( q V5 q4 Y% e+ ^: E( \, [4 z) {* N% E' g- B
P; S# e: \3 D9 q: d准备材料:
+ h+ e- Q6 M( ^8 V% w4 I主料:细面条
$ b8 ^$ l: P1 S: d$ {' E辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;
% e& m Z& ]$ {8 _$ x面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;
% v; F( E4 j: T3 C I) g冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。
% L7 S: }. Q" @: @8 i+ r加工材料:
4 W0 l( r* o+ ~+ B6 q9 n冬笋、熏干切丁;, G5 Z$ A# f+ L
木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;
- w9 o- {4 E. U1 \% \$ i- ]$ H# H6 A/ _鸡蛋蛋清、蛋黄分离;7 {6 L3 i$ `6 c3 @$ g4 G
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好% _& ]1 J, U' Q+ j3 o$ h
油菜叶切碎——给娃吃的;- ? Y B$ G p
黄瓜切丝。 i6 r$ ? L0 D/ d' t9 f# e
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