lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间( n% m7 [/ B% g0 V
下面分享一个面条的做法我的素面) R6 A* H6 q9 \

* j( M$ K* R- @% ~9 L$ a娃的虾仁烂面条5 F* U8 v( `+ d8 a4 ~" G1 w* _, }
做法很简单
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lisa_mabj

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准备材料：* W0 _9 W2 _2 W) x' G2 Y+ z8 C
主料：细面条
% b" b) f( J0 h( p  U. l/ a辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；
$ A  K& r( \! B; E面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；$ Z9 r& X  N7 j* ^, t: T4 P5 k
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。6 N9 |$ L) n; s3 O# a( l( q6 U6 M
加工材料:
7 O4 V* `1 z) Y1 x& Q1 B冬笋、熏干切丁；( P6 V5 \1 H5 s" u  B
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;: [1 L8 O6 w9 o# r
鸡蛋蛋清、蛋黄分离；* ?; b% T8 z& a) F2 \1 Q
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
8 {/ V1 K' n0 C" Z油菜叶切碎——给娃吃的；2 u( g# `/ y6 `: z; l6 e- z
黄瓜切丝。6 A* s6 Q$ c; S8 j) F- C

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lisa_mabj

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5 N' h8 h& S; p: R8 f$ Z/ D8 T, \煮面条，同时炒素卤: v4 Y8 s0 W; q' z) P8 Y  |- D) v
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；
9 Y2 A6 l; i" i9 Y6 V2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；
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3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；, j: P# o+ G1 s0 x# Q" e
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；
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& S2 \1 m$ [# ~8 n5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK* I3 Q: y5 X7 a3 s7 ]
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。$ d9 v3 W  ~$ K: M
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。, Z& e" r8 r8 t5 U7 ]/ [6 \, ^

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卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了
9 ?# T5 d$ |$ }5 R1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；  J# A' y. R( ^
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

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来张特写+ R# P0 g+ S: D$ m% t
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因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦.... D5 c& R* [+ K* u
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
6 l8 e" C0 ?+ ]' n0 X  }; L! ]4 Q- g我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

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& G9 l. E' N5 j/ e" s8 s$ c) \; E7 T3 e# k) @6 _/ m& d
我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

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+ ?* ]2 |$ R6 \3 r1 o: a4 s2 O$ e- K& y9 X5 v. Q
对比太强烈了
: b% H) B7 n, n+ Q娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 9 k/ M$ T$ t0 w- ^6 I3 I/ F
回复 豆豆的点儿 的帖子$ M5 s/ \' L) D' ]4 \8 ^

) w6 K* G+ @% `2 j* I对比太强烈了

7 I: a+ F, J3 p3 L还真是，对比的效果太大了，呵呵