本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑
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: e H8 o" J1 ^准备材料:5 d! E( B2 I7 ]( |- ?
主料:细面条
5 E4 v7 f" C8 h9 L辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末% @3 n+ X3 l) K/ N# N( y, v4 ^. q* a
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;
/ J; X0 p; r2 y; W. }" @面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;7 a* m# y N/ a+ q# r
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。& O* d" p- }5 O8 i/ v& Q
加工材料:8 Q8 x( Q% M/ j& Z5 u2 {
冬笋、熏干切丁;7 K& R5 c3 r- Z1 S& x
木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;! l1 i" w0 V) j; c: P
鸡蛋蛋清、蛋黄分离;
# j$ |, d4 z. Z9 A: c t4 R虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好- {1 n$ f- K; F) A% k
油菜叶切碎——给娃吃的;
% L7 g' E5 \' P: V黄瓜切丝。
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