lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
5 _- u" y8 X8 l7 [! V; A$ b下面分享一个面条的做法我的素面
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% g+ U1 C' H7 i& x, \娃的虾仁烂面条
* ?2 A& C! m8 R- f做法很简单% O% u' O. e" H( [3 a3 p
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lisa_mabj

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. B5 Q3 M: A6 E) c& p# p8 k8 @准备材料：
5 h0 d7 A5 K, ]主料：细面条
8 k% f0 i# _( y6 I, ~! D# d辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末  N% Q/ f* H& t3 c$ t0 D
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；' E& O4 O3 P! v2 I4 J5 ^( k5 D2 |
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；
  t0 G6 x- }( j4 w& v冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。
& ]; V( Q5 |" I' v( E加工材料:/ a! g/ m" N6 V! V
冬笋、熏干切丁；
( K1 q! j0 ]6 C9 s, Y木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
. }/ a& U# f5 T# a; Y& B; I鸡蛋蛋清、蛋黄分离；. h9 @% q2 }4 H# j
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好) B" g+ [: j8 E( c2 X
油菜叶切碎——给娃吃的；* m  u7 G3 j3 B% Q$ F5 r, [
黄瓜切丝。2 C+ B8 z/ k+ V8 C! `4 q
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lisa_mabj

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煮面条，同时炒素卤
- s2 ~1 Q2 c8 Q4 Y- [! n- q1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；4 {9 U1 Y: N/ R4 ?- V) y: t' v
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；) H8 k+ K4 j3 E  A3 f

4 X0 I) W: Q; [0 Z: C5 C3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；
  t( o. n7 a: m" T5 ^' u% b4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；
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* B! \' m/ d- M0 D2 I5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK* h+ |( h+ d( b' x0 _. a1 l3 I
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
) n% @2 o" M5 Y5 M3 e可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。
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' w4 ^: a( z% }0 D卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了
  `8 R& u. q- l, \6 D. x: s1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；- ?# z' Q2 x4 L/ K+ u' g' x, ?' j
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

8 k) k0 t% ]' z! i; O& a- ^# o8 B来张特写
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因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...
6 C  z7 l& Z5 A; e我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。4 O1 m( M& j8 i/ A- S, Q9 z
我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子9 e2 m2 r# m& R( }- X

! O, H: l4 U$ o6 m4 y我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子! ~. I, G2 g% a9 ]! W
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对比太强烈了& o" ?- @: x1 n4 `+ L# \# P/ Y
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
3 Y8 A. _# U1 H% u5 ^9 F; j2 C回复 豆豆的点儿 的帖子5 l' g6 U5 {7 `' O8 D6 A
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对比太强烈了

2 W' {! \3 ?, @6 J7 f
还真是，对比的效果太大了，呵呵