lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
4 _$ J4 d* ?# G' R3 J5 o4 _! e1 H下面分享一个面条的做法我的素面1 N! h$ [/ T6 \9 |1 v
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娃的虾仁烂面条
* |% g/ t, X9 w% `; t2 ]1 w做法很简单  D0 c7 ]* k" K( k8 p

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lisa_mabj

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4 M) V5 f' C, K3 D9 n" p准备材料：
( S5 ?3 j" d: U5 p& w3 n, B" q) h主料：细面条
( H3 f- }1 g+ |- S8 S辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末* X, n, R; ^3 B# x$ W

! R* U( v6 B: r( H木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；
/ p6 z0 ~! _: k/ G! p面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；+ t4 `$ r0 K6 h; a& K% K1 y* q3 F
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。9 N( ?) S2 D% h% K" W
加工材料:
8 B% a9 q; p! e( u8 m- ^, h' e8 V冬笋、熏干切丁；$ I) ^9 X- y4 G7 N+ N: j2 T7 N) a" ]
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;# j, j7 `" t" P0 |1 K' a# P
鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
+ u7 ?! @5 @0 a# ~! H: C" b虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好5 J! f+ @; f" M) ~
油菜叶切碎——给娃吃的；6 ^+ R6 p# b: x; c; r
黄瓜切丝。
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lisa_mabj

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3 E0 O% n! y) b% X# n煮面条，同时炒素卤" g- K$ `  b6 e2 C' r) H# ~
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；5 o1 i& x6 b2 y' _& N( q4 e
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；+ ?/ Z+ i9 i7 S3 A9 l

% D( q, w3 O: C/ X3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；' z( V8 J  K( f3 a3 s( N
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；! f$ h" J& c( K8 x9 g& ]
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5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK
7 R- T! }8 k6 m( `; d5 ^. F6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
" D( M) ^  M+ K2 Y; c# B2 G  V% ~* h可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。$ u4 Z& ~, Q( S4 N! I
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卖相不错吧，味道也不错的说7 _5 u7 X4 n8 ~2 s1 x
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了
; h  m8 i9 u( b# x# j" B( m1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；. a; [, P6 j7 Z: ~" l
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

$ S" g* O. ^5 U; f& n) ?1 h! o; n来张特写
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9 Y" _4 d6 k2 i. E因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...8 Z8 G, x& J) |6 P) |
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
5 ]1 ]+ u2 E- a! v* B. A5 L: o/ d6 C我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子
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我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子6 O% f3 Q9 B# D7 ~! W( p$ }

3 X7 b: D5 a; Y% z对比太强烈了( {9 ~! l( \* Q9 O! _0 ]
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
  t7 s* y/ F- w2 R- ]8 v) z回复 豆豆的点儿 的帖子4 h- k  U  ~' Z4 A

2 r4 H, R; |' g: E! a1 i+ F对比太强烈了

$ B; l( p+ _2 ?, x7 i& E还真是，对比的效果太大了，呵呵