lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
# a( |! ^  Q" z6 l- D% B# f下面分享一个面条的做法我的素面* W8 U' \. _8 r- K

" P! n# P$ d: ?. C娃的虾仁烂面条8 f  B7 ?0 F9 C, n
做法很简单
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lisa_mabj

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- j+ H4 W9 z4 k' q" j准备材料：
( O( E  a; V- F8 K% d$ _( T; V9 j$ f主料：细面条( h' ?8 j* T$ ]
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末; u& V& J$ M' B! \% T) y& r9 X

5 ]- E' ~6 X4 V# Q8 @/ B& B木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；
; z5 Y0 w  D& ]  l% T/ N& |面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；# [! f; x) J: m& B
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。
0 W+ y$ \, t5 v, |加工材料:
3 @5 [4 }4 ^1 z5 X冬笋、熏干切丁；: |  V6 t. N# v. _
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
% E7 O$ V( D% j* [, ?鸡蛋蛋清、蛋黄分离；' m1 q+ w8 `. |3 [& Z; Q
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好8 C& Y' Q* T  l" K- x" C
油菜叶切碎——给娃吃的；
$ c0 X  U# y: ^* t黄瓜切丝。
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lisa_mabj

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煮面条，同时炒素卤3 B( _# a; _& o! `* v# G
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；/ Y  O; P/ _8 V" E
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；
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3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；1 Q+ t% p6 I/ g
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；
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' M# O$ `6 W8 l+ ?9 v% ]5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK
1 C  o' \) J& Q. x+ ]6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
0 T7 a5 ~: u3 B# S) q9 ]5 B可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。5 x+ T- v& C9 a: k4 X$ R
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卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了' ^* e! q$ i3 M: _; J5 s1 P
1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；& x4 d0 Z# l( p% b7 E) G
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

: D2 x( H: ~/ e) o5 E& H. ?  w( U来张特写/ }( ?5 {6 ~8 u" k. s
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因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...
4 e) f4 S6 h' u' f' V# L我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。- K& m& v. A" ]" p4 S9 h3 `
我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子; p+ ~2 w; ]# u$ Y6 {
1 @' ]( K5 U. p& D  p
我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子0 N3 C/ H  R2 D9 x. }" Z
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对比太强烈了
$ ]9 B8 v- F  |娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
! Q3 A7 R, g6 a1 x回复 豆豆的点儿 的帖子0 }% ^$ x+ P) G: B" x

5 M4 H) q* @) z4 {0 g对比太强烈了

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还真是，对比的效果太大了，呵呵