- 妈米
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葱一段,切碎备用! ]" S. K" [0 |2 Z( a
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大蒜,捣成蒜泥: p2 D3 Z8 v7 s5 z
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; n5 k1 x! `7 C/ l, o醒至常温的面,放案板上,切成等量的3块。
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300G的面粉,所以切三等份,如果400G就切4等份,以此类推哈。。7 @( x N( i5 x
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面团太大了不好扯~# [' f: m3 z m5 [' s+ M. n( o
8 k9 K2 ~9 C+ z6 M
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双手一起上,把面团轻轻揉成直径比较宽的圆柱型。也有点像油条面团的形状哈。
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揉撮成这个样子* u& j" Z- Q% _# R* r" a
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盘中抹油,将面团放入盘中码好,用刷子沾油,刷一层油在表面和侧面缝隙处。盖
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7 b; W! { n' H& [8 s; v1 z上保鲜膜,醒面半个小时。5 u- x# |8 F9 q7 N; _( X# Q
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醒好的面团取出一条,放案板上,用手掌压瘪,压成宽片( k0 A9 L% f( H1 t, R. T
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