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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
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高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ P+ J! i4 y/ x; w$ _0 ^$ W4 Y( w喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。
* W' `" H* Q% }6 k+ J" q: l% h食材：低筋粉  50g
( Y$ Z( q3 s! w' R1 z7 L# [           抹茶粉 10g/ @/ \/ Q5 u$ p3 y
           鸡蛋     4个) ]- c8 v! w6 z8 ^" V6 u" I
配料： 水       60g
* K0 e4 u. q: b% C0 m             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的  [* P; q1 K7 q, [
             淀粉    6g
! w" U; G( C, P& P8 V( ^9 V8 p             色拉油 40g- c8 @: k% |7 H! {0 C: X
制作步骤：
3 }: P+ M3 ^, s7 h8 C1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；4 U1 x& B/ E- q$ T6 c" m5 L
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；( Y6 X, J! C0 K! g
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
" o0 }, Y+ Z/ x$ @4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
" N. b! W( n( g, j5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；& M; A. |' a& Q: }
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
7 p" x/ F) g! J4 k" f6 I4 l9 ^4 I7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。1 g4 P0 C& L$ ~" t
4 n* H  m  D; o2 d0 q
大家喜欢可以试试，很简单的。
  W6 D) W- \, U$ d/ o3 N; N
0 S. S  j9 d1 `+ x
6 q  x6 C* L9 i' e
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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