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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
帖子
1142 
楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 w3 J" m5 K0 i, J
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。$ n% o+ w- |; i0 b. `6 D4 x
食材：低筋粉  50g
0 o& ^! U5 d  i           抹茶粉 10g6 P2 E) B7 j: }- j
           鸡蛋     4个5 `, C" H. M- B7 ~) y4 x9 G! x
配料： 水       60g
( V- S6 n7 u1 `1 i1 \) E             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的
  G0 n. n$ ?/ `0 z- a: [& @+ W             淀粉    6g
6 [! d* }+ d& p2 h: J             色拉油 40g
7 A1 M9 j2 ]# S0 e" K制作步骤：
* z! l0 V5 C! A0 }' I1 i1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；* x/ M& V+ f! D
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
8 ]+ v' ]2 v* w% `3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；% T8 c! }' t; G$ e
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
8 x$ `4 T) P# D5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；; |7 x3 s! P% k. V. E
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；* z, L" [; [0 J4 J6 A
7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
- Q" \6 W1 l2 i* T3 k% m- l& V! C! \' M3 {  I' L
大家喜欢可以试试，很简单的。
2 s# M" A9 T2 @" `1 y' Y. A. K$ L- C& D2 x8 x/ M* I
; k+ k8 u1 m2 Y- @

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lily314
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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