好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314

团长编号MW12179

高二

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宝宝生日: 2010-03-29
帖子: 1142

楼主

喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。
食材：低筋粉  50g7 R# |0 `8 k2 Y6 E9 J) U
         抹茶粉 10g; @4 W2 C9 b. m1 b) D
         鸡蛋    4个' Q" b& G) f+ v9 H$ ]7 w, a9 q2 y
配料：水    60g
         糖    45g 根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的# K: K2 k7 i3 f/ w$ S" ~# Q
         淀粉 6g& s% W: y- c6 ?8 P& u- V
         色拉油 40g! j# L8 h& [$ |% \) _: o- V9 d
制作步骤：8 B/ n* _, T( }; d" v
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；$ p; e3 Q" U: v6 D
7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。$ h6 B+ E6 n: L+ O+ Q# H
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大家喜欢可以试试，很简单的。/ x- V, y* k; u+ _! f' m
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