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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 V6 B( ?  B0 W
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。8 X9 h. C! i6 J  H6 u
食材：低筋粉  50g) X0 x6 D( `- |/ {. }/ g+ C8 d
           抹茶粉 10g
0 n3 u" b( x/ g& Z! r& ?- {           鸡蛋     4个
, {4 \9 ]" w" N0 P% z3 ^% ^0 p配料： 水       60g
! F+ Y/ x. H+ ~& h             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的
$ U/ I, C- i" X+ V. K" ]  i# ]             淀粉    6g/ u: F' Z# }5 y( k5 h7 }
             色拉油 40g
" t! U( `  K5 I9 t$ V: h$ U制作步骤：
# K' k0 }, F1 ]0 l1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；/ ]2 Z# f% Q+ Z" S& g
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；8 Y  }, Q2 x. a6 \, B* G& c
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；+ ?: s8 F- ~% e- B2 T, J; _& _3 S
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
4 \3 D  ~$ b/ y% ^5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
! j6 T# q' q" t/ H- P6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；, k8 m: ]* P) K
7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。9 q! E- T7 J  J7 I8 i" e

+ ?7 N$ y8 f/ X" D/ b$ g5 Y; G/ o大家喜欢可以试试，很简单的。, ~3 Z. W% |4 p) w( O

# D( c0 O* G  V% x! h4 P' t8 I3 m% ^+ O' j

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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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