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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# v2 a6 U) W$ G( Y3 T( j( U
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。
, w! I! d$ D; _( Z2 G) L食材：低筋粉  50g
4 \8 h, ?3 b3 i           抹茶粉 10g
0 o! y; X1 _$ ]+ u% A+ [1 a9 f           鸡蛋     4个
+ n& i: o6 w  K1 b( |" ]% M配料： 水       60g
: X, S$ Y- ]' N. L1 e$ y             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的+ j! V! s% }+ B% L3 L1 V
             淀粉    6g9 O! F& L* N2 E% _8 G$ Z
             色拉油 40g
( b, @/ J" t( u8 A; f6 t3 @) L; f制作步骤：" X- z8 A8 [' E8 p  e& ~- Y8 ?
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
; {2 K! n4 e' g' Q2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
5 i5 k. ^% U1 V$ F3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；, E7 n* Q! v9 _, b, H2 Y7 ^5 u
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
* O$ {! Z, N0 j! F: p0 z5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
8 A1 N: z  T6 w1 j1 z+ R6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；  }; U5 b( w0 }0 |2 Z/ a
7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
% e' ~& R4 P. q6 Y+ A3 i+ v( f$ a6 w2 [9 u
大家喜欢可以试试，很简单的。5 N" O1 M, R: w' p; I! T6 }

. _9 c! I) M% b) ?& d
) E2 j( ?5 ]* G9 s' m, \, N) F
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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