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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
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高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 u8 @) p$ ^' W# G' H, }
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。  s5 G2 b- G8 x, s  _7 `3 b
食材：低筋粉  50g" b) H+ ^2 t1 T$ W/ s6 w
           抹茶粉 10g
/ k$ s2 w' W8 M6 {3 ]# G           鸡蛋     4个
  f* R# h7 N0 g4 J; |* n6 g% ~. {配料： 水       60g
6 r) N$ R! a: p1 g! X0 b             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的
% b8 T/ D; u* ~8 ~/ I- X+ l1 ~0 e5 W             淀粉    6g
- L, Y* d7 [) @" g4 L0 V             色拉油 40g$ j5 l) [% T$ o+ ?$ k
制作步骤：
" a4 L! D5 Q- ?0 z' Y1 U5 l- m) X1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；+ L# n$ ?( c* J4 m
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
, e* Z7 B. k  [! a7 y7 y3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；0 C) C  E9 e. t) R' s
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；3 |' V& a( n# I6 N0 f! R5 i
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
/ R# ~, v1 U5 B4 z$ L6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；" n7 g2 q4 C4 s; ?6 b( f( {# d( H
7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。6 W" d) V" M# q- q% n9 ?

: ^% u) o" r  C' N/ N大家喜欢可以试试，很简单的。
0 m$ z: ]. r4 r6 r) E! R& I
8 T: q* f  K/ U9 C. E* H
/ M1 l/ m8 f* s! _1 s: I7 W  u
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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