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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
帖子
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: g$ {+ M6 [& b; M+ a, A* C: C
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。$ E' y  [% v; Y% C' t$ k$ b! y
食材：低筋粉  50g% L7 x; M& R6 Z3 d! f/ R
           抹茶粉 10g
' ]+ p2 M5 U: h% [5 S8 L7 t           鸡蛋     4个
* ^; M8 G  b4 j& q0 c: b" d9 G配料： 水       60g* }! Y) S& e" _9 a
             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的% m- l1 d) E& A. i  x0 P  B& C% @, a
             淀粉    6g( r9 J! T, }$ I3 z
             色拉油 40g
: O2 o7 [# c" i- \" H$ e制作步骤：- C8 c. f8 J! y$ s9 L( t" k
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
, o7 N* n9 E" q, j1 a' e7 b, x2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
9 P9 ~+ M+ R& X3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
/ U* ^- F& R$ Q6 `9 D4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
( `8 w: x. z' u. v& ]4 L- k8 T8 T5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
& W7 Y( S5 m& s, C2 u6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
1 a% T9 x) F0 ?7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。( y6 u. L4 I* Y- P# K/ M. p: v

7 U. S/ u: K6 b2 b) e; J' I0 u大家喜欢可以试试，很简单的。! z# L: S4 C7 o) s8 e4 t. W

( o$ ^' U2 J  d  h2 |
1 t/ H0 f1 B3 z
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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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