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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
团长编号MW12179

高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" D/ |5 ~. q  L+ t( M; t喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。, I9 \7 \2 E( S# }
食材：低筋粉  50g
1 d' m3 t: s7 `* T, U' ~' k           抹茶粉 10g6 x- v& \- b4 j
           鸡蛋     4个9 i, L& q0 F7 V" V
配料： 水       60g& P: L) ~$ q* L( I
             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的( m; m( [1 s. E5 d' _- G& O; C
             淀粉    6g
, Q: r; c9 H% @: M1 a             色拉油 40g- V# b  H- J8 C
制作步骤：
5 S4 O) N$ i7 S% q4 a& D4 f( a1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；* V* I7 k# G) e+ e' f9 }$ m5 O
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
# t5 H$ Z+ a" u$ o; x& x: |3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
0 i9 y$ }+ M: F8 @; `1 J( n4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；7 e  m5 a% J* m, D: F7 J6 A
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
' h. [7 I: M8 M" j3 V3 ^* }0 U6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
  `) @& v( _" a2 O& N, e7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。* u+ d4 O- v3 F7 }; Z
, A; r2 v" |9 U' f8 X2 a" [4 S
大家喜欢可以试试，很简单的。
/ C- B% x% P% _7 m" y
! m: v3 l8 m! g$ q' O. [# O/ n, c. I: B( U- w

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宝宝生日
2010-03-29 
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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