- 妈米
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% M) r7 O( _7 i. t# \2 u
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。( |8 ]) u. K4 a4 K5 c, ^1 W
食材：低筋粉 50g
6 G: K/ q1 L: @( a$ H8 h1 s 抹茶粉 10g% s& }' q; f4 U9 \- A
鸡蛋 4个
; m) Y: G0 H( j, @$ K) C' T配料： 水 60g2 y$ M, z z* f7 _4 [+ R3 A* _
糖 45g 根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的
: v+ s% T; Y" q) A0 x2 I% q3 W) y 淀粉 6g
8 e( k) t/ ^$ @4 P$ J( P% S) y 色拉油 40g
( m8 c% y; X/ ~3 W! N6 g, u# l- {制作步骤：, q4 g, X, c" L, Z" X9 U
1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；( b' T* [1 I1 K4 u
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；5 o3 f$ s) f" n8 N3 B% ~
3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；' Z( I$ d+ N+ j6 ?7 s* \& @$ ?
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
6 @2 L& |$ C: }: g! @6 E4 H5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；# I6 _! X4 F6 h
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
+ m6 p# V# l8 h9 Q# F; ~. E% G+ x# n& h7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。9 W) r3 e. _+ Q
! n3 C: g7 X! s4 Q) q" L
大家喜欢可以试试，很简单的。! {; g6 k# W8 M
' H; C; I" j2 o$ O) U& U: i! q5 y1 C: e; m+ _* K, m" G7 H8 c6 O
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发表于 2012-9-9 21:47
