- 妈米
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# c* ]2 j) ^; c喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。
7 v ?4 A9 ?% e食材:低筋粉 50g7 R# |0 `8 k2 Y6 E9 J) U
抹茶粉 10g; @4 W2 C9 b. m1 b) D
鸡蛋 4个' Q" b& G) f+ v9 H$ ]7 w, a9 q2 y
配料: 水 60g
! P: Z9 f6 M; u 糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的# K: K2 k7 i3 f/ w$ S" ~# Q
淀粉 6g& s% W: y- c6 ?8 P& u- V
色拉油 40g! j# L8 h& [$ |% \) _: o- V9 d
制作步骤:8 B/ n* _, T( }; d" v
1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;
. S" N3 l1 o; z2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;
# m& R0 e; U9 U* F& g7 i' q3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;
" [% F! U5 O' z$ B% j! q. e4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;
& W. D0 b6 f7 l1 M2 x5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;
: d- p3 N9 x4 U6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;$ p; e3 Q" U: v6 D
7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。$ h6 B+ E6 n: L+ O+ Q# H
) @( L0 J4 U9 Y j/ y2 M K% K9 U
大家喜欢可以试试,很简单的。/ x- V, y* k; u+ _! f' m
b: T8 |) Q1 h: n! Q
) n! n# w% y1 n9 O% ~& U
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