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[美味私房菜]

好吃，简单的抹茶戚风蛋糕

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lily314
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高 二

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宝宝生日
2010-03-29 
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1142 
楼主
发表于 2012-9-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ x8 }+ b" ]2 _& E9 @8 t, v
喜欢绿色，喜欢抹茶的味道，我的最爱抹茶戚风蛋糕，跟大家分享。' x- F) C, o! R6 A# c0 N+ Y& P
食材：低筋粉  50g% E, L7 H7 l% m
           抹茶粉 10g
: B6 b! [+ K- w7 l& T' L, ~; R           鸡蛋     4个7 _/ ?0 l6 d' |
配料： 水       60g
. ^) c9 m5 q* v( o, Y" h+ p             糖       45g   根据个人喜好可以增减，我不喜欢甜的+ u. w7 c5 B5 i- P
             淀粉    6g
* s. @/ s9 s+ L# R$ Q$ }             色拉油 40g0 ]% N' \- s9 h
制作步骤：
+ U& H+ M1 X& Q- S: M1所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；$ p! T/ L" ~. D5 c
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
0 w0 G0 i, \, i, g5 o* v3蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；  g3 i( W3 T2 B& F
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；, C/ R% Y0 k, z8 h; v6 w
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；& x. F' g) C1 H$ o5 Y+ O
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
' N, U1 {( h2 |7预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
7 Q: b" Y0 T- L! y  s: I1 i  {
0 ^; J: Y% a) B, k$ j! ]大家喜欢可以试试，很简单的。5 r( ]! f/ S+ U2 u

, h8 e1 ^( [( n. u( p6 n3 C, I
# V2 j7 t+ ^, D' E
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lily314
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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-9-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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