- 妈米
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3 u8 @) p$ ^' W# G' H, }
喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。 s5 G2 b- G8 x, s _7 `3 b
食材:低筋粉 50g" b) H+ ^2 t1 T$ W/ s6 w
抹茶粉 10g
/ k$ s2 w' W8 M6 {3 ]# G 鸡蛋 4个
f* R# h7 N0 g4 J; |* n6 g% ~. {配料: 水 60g
6 r) N$ R! a: p1 g! X0 b 糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的
% b8 T/ D; u* ~8 ~/ I- X+ l1 ~0 e5 W 淀粉 6g
- L, Y* d7 [) @" g4 L0 V 色拉油 40g$ j5 l) [% T$ o+ ?$ k
制作步骤:
" a4 L! D5 Q- ?0 z' Y1 U5 l- m) X1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;+ L# n$ ?( c* J4 m
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;
, e* Z7 B. k [! a7 y7 y3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;0 C) C E9 e. t) R' s
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;3 |' V& a( n# I6 N0 f! R5 i
5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;
/ R# ~, v1 U5 B4 z$ L6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;" n7 g2 q4 C4 s; ?6 b( f( {# d( H
7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。6 W" d) V" M# q- q% n9 ?
: ^% u) o" r C' N/ N大家喜欢可以试试,很简单的。
0 m$ z: ]. r4 r6 r) E! R& I
8 T: q* f K/ U9 C. E* H
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