- 妈米
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+ ~5 E: T0 l; Y喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。, _9 z' ?7 U' a% F/ ^: [) P/ g% U
食材:低筋粉 50g W& ?6 u) q; z, L( n6 M9 v
抹茶粉 10g
& a$ _+ G( o( \6 d 鸡蛋 4个* i% p! ]% d) F T J
配料: 水 60g3 u. Q! `: E5 T' A0 W0 O
糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的, U' |4 a! s$ Q' n; i
淀粉 6g
V& m# n0 K0 H! L# C( Y 色拉油 40g3 o; `- A% l( G+ @$ S5 j U R
制作步骤:8 ?' N$ @; G1 `% |4 G5 p/ {( h
1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;( k2 x: o4 V! ]+ N; v$ F
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;' O9 J, ?* M! x+ g: b, m H. R
3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;4 C" n, f7 y* e
4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;
& G+ I/ W' U0 d5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;
2 d" a( b- L" z6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;2 L2 z1 C5 `0 K T8 ]' g9 d" K
7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
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3 @& _3 J% \- b7 M4 p大家喜欢可以试试,很简单的。
* f! S- o6 b9 p7 |% ~2 ?; Z9 V+ [# y1 I% f
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