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[美味私房菜]

香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 5 ^/ J+ W* {2 J7 t$ _* @/ y# E
; h0 U0 @; N3 v. ~* `
菜系及功效：其他菜系
+ P% `" d& e. K6 \; n) s! e$ W: Y* ^9 p8 F
香炸腐皮卷的制作材料：# J5 O4 o8 d. S; X+ S& C
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
4 C: q' I" a4 T" o+ c; U辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。9 [% _3 v  }8 \% ^

* \8 ]+ X/ ?: u7 o. V  n/ T3 T3 q
: Z2 c" v+ @8 s6 Q  x6 Y: k(orient-music.com)
- u! V  c) L) U+ N! r
# k& K* t. ]- [/ K( b' J
7 _! `+ d0 j; F' C( g8 f香炸腐皮卷的特色：# ?* Y' e1 V! M! E6 t
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
! d" S; H# o$ f1 X8 \/ r9 p! g$ }9 Z* @6 a
教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
  m2 [( D( j. R& W, Q  q9 v（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
' C! Z, o( A2 j; e8 O8 m(0771muse.com)+ ^7 Z: W7 s' x* D* t! E
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
: V9 ?( d( ]) A+ ~: y( `
: j2 r  y% l2 q（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。( _# o# e# m% v5 K$ ?# A

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Mrsyang

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2015-10-3 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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