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[美味私房菜]

香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 , ]8 t2 v6 p) h! w8 ?
9 F! C) V, F- Q+ L
菜系及功效：其他菜系 / F9 h' S$ y$ o6 ^& T6 ~: l8 w9 W
1 }7 {0 h* _/ \% r7 y$ n" S* T
香炸腐皮卷的制作材料：
+ N) S) `$ x8 n4 O  f主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克% A  i% a7 t' m: Q- P6 w
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
! z  ^' I6 F+ }
/ e' i, b; x( L0 ]
! l- y' |$ Z2 t+ b; A3 X(orient-music.com)! S5 n2 l8 b/ ]

' f3 E; P( Y  O
' V; \7 g5 w9 P7 l, @香炸腐皮卷的特色：; V) J$ q6 i. ?+ S7 ?/ A
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
4 _* l+ F- ^* f! T8 N
, I( @* B3 e& G- ]! ^- s# k教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃6 g6 f9 F5 t; w6 w' R# T0 Y- F
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
' j; q! O7 z! B7 g. L(0771muse.com)
0 y4 x' `; D* q1 ]# h0 a6 D（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。7 e8 Y" ]2 y$ f" a

1 n% N. T5 O$ @* h$ h/ n( W. O5 a( s（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。6 ]7 K* o" D/ n  j0 @) e

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Mrsyang

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2015-10-3 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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