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[美味私房菜]

香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
# h/ ]( s. f( l5 f4 V/ S' J
  k+ x  {. x- R5 w菜系及功效：其他菜系
% M$ ?8 m; c7 J- ~# n
! P: J. u, o1 w6 c$ A1 _2 @香炸腐皮卷的制作材料：  ~5 S# t  r0 }% w
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克* G8 m6 m) c9 I/ F
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
1 S5 N1 @& H0 t+ X2 F9 ^& `) H. e: y6 p! v% }% d0 n7 N, I

. e% D" x% O! a- {: o; S: \(orient-music.com)
3 z3 m7 C. a9 k, n
4 T, |( |/ G$ H( n6 W; u; M7 L. S4 Y, ]# A  k* [& L: e) J
香炸腐皮卷的特色：! ~8 O# d4 w; k' v# f7 P9 ^7 H$ f
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
. q- E+ ~7 |3 R3 y6 Z) p, N1 L) h; D& V# |, A3 K
教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃, V# c/ j" [- X4 r1 p' J
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
' r5 ]6 F, q. o  X3 t(0771muse.com)6 ^! y7 g1 K  q$ M7 n1 R
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。* P! ?- f/ D$ G0 {

. F' [6 `: X: h# K3 Q& `- x（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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Mrsyang

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2015-10-3 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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