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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 5 ^/ J+ W* {2 J7 t$ _* @/ y# E
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菜系及功效:其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料:# J5 O4 o8 d. S; X+ S& C
主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
4 C: q' I" a4 T" o+ c; U辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。9 [% _3 v  }8 \% ^

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: Z2 c" v+ @8 s6 Q  x6 Y: k(orient-music.com)
- u! V  c) L) U+ N! r
# k& K* t. ]- [/ K( b' J
7 _! `+ d0 j; F' C( g8 f香炸腐皮卷的特色:# ?* Y' e1 V! M! E6 t
卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。
! d" S; H# o$ f1 X8 \/ r9 p! g$ }9 Z* @6 a
教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃
  m2 [( D( j. R& W, Q  q9 v(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
' C! Z, o( A2 j; e8 O8 m(0771muse.com)+ ^7 Z: W7 s' x* D* t! E
(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。
: V9 ?( d( ]) A+ ~: y( `
: j2 r  y% l2 q(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。( _# o# e# m% v5 K$ ?# A

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香炸腐皮卷
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