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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
4 h0 O! r8 r% n( j7 }
, C# \3 v4 v3 d0 t( ]9 }菜系及功效：其他菜系 # s* X. q& m# H' c
8 K( K* L* S4 G' Y3 Y香炸腐皮卷的制作材料：4 x4 b2 o+ [8 p' K2 I* ^- T: u
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
1 Q, M+ F8 e% K# ?1 W- C( g辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。( B* _8 q1 H# T4 _, S% c8 Z
; x7 U' Q$ a8 o& B2 N3 C
( v+ ~' ~$ I/ O/ |(orient-music.com)0 u" c! D2 X: v t0 T
6 S9 ]. G. H% I; Z( U$ j Q
) ?4 h( L; j& J# S香炸腐皮卷的特色：7 i8 x L* b" B; A
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。8 Z) b/ b P1 D" o
0 z* B$ {) b5 i; ~
教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃: W7 T' @" F" A* Z l
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
9 p" T/ K' H1 Y: N& Y(0771muse.com)
- j7 g2 z; z, ^* ?+ R7 q. r- _" B/ `（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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0 j: K5 Q; K2 n（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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发表于 2013-4-2 17:42
