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[美味私房菜]

香炸腐皮卷

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xinpei2

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宝宝生日
 
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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
/ [4 N# k: N5 \  t9 G9 O% b; f( `7 e5 g, }2 g: j! v
菜系及功效：其他菜系
% \8 j) a& S1 a: C" U% ?6 z* p, Y8 s( o! t1 h8 ~2 T, k
香炸腐皮卷的制作材料：6 b! l. r- R  ]# ^+ q7 s
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
( J9 Z5 X7 A; m  ]; a* M& F, ?辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。" M* V- S7 i  s/ ~, n' C

% C. P$ a% a% [# `6 ?$ j# R% P: }/ x3 w7 P: F9 j
(orient-music.com)& [  d+ g+ H4 l5 K+ Z8 \

* U  u( C7 J0 M8 [
. o! T5 f0 Y6 Q1 x+ r- G  P香炸腐皮卷的特色：" T/ r6 Y/ h- s) h
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。% j. w: O8 h. P3 f# x# s3 r* P( d

6 Z' f3 x$ B- h% M" }" J教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
& ^5 q! i0 p. u- c* ]（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
' D9 A9 P& Y8 o9 F(0771muse.com)
+ f8 H( Y, v. I" a（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
% d* K2 g0 Q) I6 |2 R* }2 q/ g' `6 m4 ^1 Y2 u& r. o& d
（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。5 K+ x/ \2 `) u9 D5 |+ w* i

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Mrsyang

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沙发
发表于 2015-10-3 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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