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本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑
9 o/ t5 C0 {2 i% h; m; n( a2 H9 ~0 d/ D! T1 T- D- _2 S2 |* h* Q3 H' t
菜系及功效：其他菜系
& Z5 R- S8 C2 K: \3 k, L; x+ a, O% f: p
香炸腐皮卷的制作材料：" q. P$ }/ E5 F( U
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
/ P r1 V! W4 M, p* Y5 X辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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(orient-music.com)& {/ Z( ^% d" B3 K& p: Q
6 Q4 ^; i1 E) X5 K( c/ E# f% d
' w$ F7 v! h/ P香炸腐皮卷的特色：* k. s+ f! z- { z% D
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
1 U- H4 G N" u9 s: l# q
7 v: E0 G5 \, R) {; O2 u教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
4 S K5 P {) G7 N# @6 r（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
+ `% v+ r7 P; i# E% z" m) V(0771muse.com)
4 q- R1 u2 s/ r& y0 |; E: o- E（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。& y8 g/ v# e5 K$ g3 S0 F
9 x% s* \! o& L. J6 v- W; M（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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发表于 2013-4-2 17:42
