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菜系及功效：其他菜系 ' A' x' m+ p, g! {, p3 {
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香炸腐皮卷的制作材料：
7 z4 t3 M3 v$ X9 @6 h主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克2 ]7 b# u3 q) y/ K' C" M1 l
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。& N3 O5 V/ V2 _

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香炸腐皮卷的特色：
) B6 ~2 U, K2 v, u+ N' u# F卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃. B: `* w2 T0 i; D# A; S  j* P, ]
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。7 R0 o" G  H* R

8 l' C" T: A9 P9 K4 v" u（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。/ \7 J# g# {% z" C' O# o9 D% n  X/ j

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