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6 U) c( r+ v/ s& y菜系及功效：其他菜系 8 |. S5 }& @0 C( r! k! r
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香炸腐皮卷的制作材料：
2 t$ ?. f, ~. C$ p主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克/ H1 B3 Z  k; l7 L! K
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：
) r8 s" V9 y2 J2 W. x" m9 z卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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0 w% s+ H9 p7 G( K2 l7 j7 B教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃  R4 c& L. u7 m; J( S5 E7 a
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。. c0 E$ y0 v& j+ k

& F6 H% D7 J! F（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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