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2 y* z. N8 S' Z/ k+ o菜系及功效：其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料：
  l( g0 V+ b, {1 p2 B/ [2 J3 o主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克$ d* s9 t1 O9 T% N) D" c1 m6 j
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：) a6 a' Z- Q8 ]  G
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃" P" S# \  B- u  n% k
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。0 o) p& i3 ]7 M# j0 d& r5 a
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1 Q& `! z7 C5 L（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。  F3 Y9 f: h; X0 ]( m7 R* M

. {. \; i6 G* S$ i& {5 m1 y6 \（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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