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9 W0 ^7 J0 f# w, E菜系及功效：其他菜系 - l+ f4 K, V+ V' D0 W; S% z5 w9 Z
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香炸腐皮卷的制作材料：
0 N3 ^: z# `0 _" z主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
+ E5 ^7 u' @* e% X# e/ `: P" h辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。7 Z: j; I5 Q7 D0 y

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1 f5 a, [5 R4 b" h% v0 b7 R) N香炸腐皮卷的特色：
! {4 `4 Z! l( B& D" J* V; {卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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; _: ~5 E- Q* @9 C2 r2 w" h教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃$ E3 A/ G/ N5 U" K
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。, L! q3 e: l0 Y+ m0 A, Q( l' w0 K/ T
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。2 r  {! Y; p8 U6 [" x; t
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。6 A, M0 y4 U8 z; R0 f2 H( }

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