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2 ]. M, b: f. H0 E菜系及功效：其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料：( q' H" G$ X  `8 Z. w" O) X5 \3 t
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克: H% e1 t0 o' G
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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% _7 P1 R+ [, i: e$ z6 t香炸腐皮卷的特色：
* }% D% L0 m, l- f$ }卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃1 g7 ?8 e# S- j4 B
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。0 g, e1 m# s" \
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。5 {4 o$ p: r  A, s% y5 u" I

9 y1 S2 ]- \+ X  r( }（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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