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* C9 B/ s# e: z1 T8 @菜系及功效：其他菜系 ' |) O0 y* i5 B3 _

+ t6 [& T: Q( X7 w香炸腐皮卷的制作材料：
1 x3 k7 s6 A% W' k" P' v主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克) x8 h9 x/ r0 }; ^
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。: d# [% C  R) E- j7 v% O

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香炸腐皮卷的特色：% {+ M, r4 m2 O
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。: V, E2 R; d8 m7 Y& q2 r% b9 ]

2 a" H& q0 i8 r% M% d$ q教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
5 x& C9 ?$ u' w% h1 Z" B+ o（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
/ C) S% g. r9 @: X- p$ Y# [(0771muse.com)
' E7 e; Y% T: A  o) m（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。. H! t2 T, d/ m( |/ k

$ p% b# v* t: z5 r, a" A' i（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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