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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 , w* T2 k) }, r: S- N

2 ]. M, b: f. H0 E菜系及功效:其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料:( q' H" G$ X  `8 Z. w" O) X5 \3 t
主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克: H% e1 t0 o' G
辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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(orient-music.com)3 H( C/ g% e8 Z4 j* F

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% _7 P1 R+ [, i: e$ z6 t香炸腐皮卷的特色:
* }% D% L0 m, l- f$ }卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。
( [- w2 {* k9 g0 n9 o& p" e8 z  b* _( E5 A" A6 D9 ~; k
教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃1 g7 ?8 e# S- j4 B
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。0 g, e1 m# s" \
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(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。5 {4 o$ p: r  A, s% y5 u" I

9 y1 S2 ]- \+ X  r( }(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
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香炸腐皮卷
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