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* q# E/ g0 j' m! |! [菜系及功效：其他菜系 / x1 M( n5 G3 y

) w. {( J% ^# ]/ K0 N香炸腐皮卷的制作材料：
" M0 ]; A( U+ K! T0 `主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克- b' }! i2 Q& q$ P. ?3 x
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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. |; m  V2 U; a* P0 \% h0 I. ^" D香炸腐皮卷的特色：
3 Y1 _4 ]' N6 w% R卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃. a' x' N5 A' C& m" V
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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4 @' x$ [: W  p7 y（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。- s) W" F8 t2 k' z$ i

) Q9 |. @6 }; G) ?（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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