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发表于 2013-4-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xinpei2 于 2013-4-3 11:10 编辑 - \( e6 i$ h; ~0 m0 S$ @* Q" H

* q# E/ g0 j' m! |! [菜系及功效:其他菜系 / x1 M( n5 G3 y

) w. {( J% ^# ]/ K0 N香炸腐皮卷的制作材料:
" M0 ]; A( U+ K! T0 `主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克- b' }! i2 Q& q$ P. ?3 x
辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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(orient-music.com)
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. |; m  V2 U; a* P0 \% h0 I. ^" D香炸腐皮卷的特色:
3 Y1 _4 ]' N6 w% R卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。
9 S" `0 u( [6 G! Z6 z6 o, ^3 v3 E2 k+ `
教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃. a' x' N5 A' C& m" V
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
- c! p0 o0 W. T1 i" X(0771muse.com)
4 @' x$ [: W  p7 y(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。- s) W" F8 t2 k' z$ i

) Q9 |. @6 }; G) ?(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
  j" T1 L: c2 `; z: l

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香炸腐皮卷
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