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1 M$ O3 j3 q: M- I) Q菜系及功效：其他菜系 , d. y2 Z6 x% Q: B8 r, e& T/ L+ k
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香炸腐皮卷的制作材料：* U! ?) |3 n0 _+ A0 t' \2 o
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
" f: {6 b2 B! j# v9 g辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。- Y  C. w+ n0 c7 ]

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' O1 H% v5 N0 T4 O; b香炸腐皮卷的特色：3 Y( W: m+ ]: u9 }# h) q6 X1 }9 ]* W4 {
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。5 z  g4 R' x3 I- Z( q  Z

. W* B5 j& R1 T# `1 D$ L教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃: {5 x2 `% Y0 E$ a) F
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。# p& h7 _" B9 _! f& c
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。& f3 m& c+ z, n6 d* E) S& L6 k3 i
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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