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' Z* V5 z# _  m1 F3 K$ u菜系及功效：其他菜系
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香炸腐皮卷的制作材料：
2 o. j7 ?; W4 I. p) b" C* C主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克1 O1 l6 A: F) V; [& G
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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(orient-music.com)4 P9 y. J7 e8 @# t7 S; A  o6 e" F
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! ^' V0 V/ h5 `/ q* d, o( T香炸腐皮卷的特色：
+ ^8 w$ M& `' O) W6 V; [- H% p卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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6 v6 Q- L3 L( X* z! \7 W教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃' z4 T) a$ {0 r
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。' w+ [2 G& S/ q; m7 E# i" w( K% J9 @  h

9 d+ w# D: W& A, U（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。' W9 B! a% ?' V+ }- R6 m

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