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$ f; F2 w' y  Q# d7 n7 b2 `菜系及功效：其他菜系
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# |- W* w0 F, G$ T香炸腐皮卷的制作材料：% o2 |6 j- n8 D' J* c
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克" ]4 E" S$ I) e( b6 @
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。( {" Q7 A. g& d* e0 E" Y

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& `* K0 O( I& F香炸腐皮卷的特色：
: Z$ G  K+ o  Z- i. j8 o! R9 V! C# y卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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9 w! i/ U+ u) `1 A. n/ O* E$ V2 b6 W5 J教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
: t1 F. d, N9 l8 L9 R# p/ E6 K（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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  I! ?  f- V4 N& ]7 a( W（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。4 g- F7 ]* G$ h

4 ^% H1 c5 f8 Y$ W) d（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。4 }- s. g) b( N$ L1 g3 h

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