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! N9 y# m" Q  H1 w" s( ~6 S菜系及功效：其他菜系
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2 g- ^  ~5 A+ O8 o' P) W香炸腐皮卷的制作材料：7 v" i# k0 c3 ^9 q6 }* T4 L
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克% ~4 y& a; Q4 j4 B! N- \2 l6 a5 T6 q
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。% i- a# `' S  @7 u) S8 n% C

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香炸腐皮卷的特色：
  ^! d% X" e3 _卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。4 ]8 F0 L4 s/ \% p
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
9 y8 I2 h& c. Z# A* g7 c* D! b（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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7 N/ M4 Z. ?0 J2 F% G（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。' O. A+ _% U) e

9 x) z7 x* C; n& M* m（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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