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" Z# o) I/ w& e菜系及功效：其他菜系 . A' Z0 I/ R* f0 n" J% A% ?
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香炸腐皮卷的制作材料：% Q. f, O  Z+ }2 C
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克& X* R+ {4 p1 g
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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  v& @3 `; R" d4 e' h香炸腐皮卷的特色：5 p- v2 i2 [$ m
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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. N% t8 E* L: R2 p  N$ p教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
9 |! G2 B6 ]( t9 b2 F$ Z: O  u0 [（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。( j5 B" \+ Q: c8 B& Y4 J8 D( e
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/ t) _( F  J( e, |" e8 f' O（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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