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菜系及功效：其他菜系 4 S. n1 t6 {4 Z5 w4 z

2 L+ J0 I9 }+ J1 e香炸腐皮卷的制作材料：
- ]: h$ N! m5 C- z9 M主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克% a- o: ]! G2 a+ [
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。1 A) R6 M* h$ W6 R6 v
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香炸腐皮卷的特色：
. l  V" W& J+ w卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
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* o# f: }: k% o( o7 ?教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃/ S, s& C, W# N
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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, I- Y/ M) I3 y（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。; \" G4 k- Z4 w* d
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（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。, C6 S6 [5 a6 I/ V

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